Royal fisk: hvordan man laver ørred
Moderne køkken kan ikke undvære fiskeretter. Stadig mere populær er ørred (kongelig fisk), da laksfamiliens fisk længe har tiltrukket sig ikke kun for smagsegenskaber, men også for dets fordelagtige egenskaber, da det indeholder vitaminer, mineraler, aminosyrer, fedtstoffer og andre elementer. På samme tid, fra hvordan korrekt og hvordan man laver ørred, afhænger af om alle disse nyttige elementer falder indmenneskekroppen. Ørredskød indeholder færre kalorier end andre typer fisk, så det bruges til kosternæring. Inkluderet i fiskefedtsyrerne giver normal aktivitet i det kardiovaskulære system, bidrager til et fald i blodniveauet af kolesterol.
Hvis før ørret kun kunne findes ihav, i dag lever det i friske vandlegemer, der er rene, og i mudret og forurenet vand lever sådanne fisk ikke. Ørred er af flere arter afhængigt af dens levested. På samme tid er den mest værdifulde fisk den, der bor i bjergr floder. Det er miljøvenligt og har fremragende smag.
Brug denne fisk, både frisk og kogt, bagt, stegt eller røget, meget ofte er sushi udarbejdet af den. Før du laver ørred, det er nødvendigt at rense det, fjerne gærene ogat tarmme. Yderligere handlinger afhænger af den opskrift, der er brugt til forberedelsen. Samtidig kan du servere fisk både varmt og koldt.
Ørred kød har en delikat duft af friske agurker,Men smagen kan variere afhængigt af fangstperioden. Mange europæiske kulinariske eksperter stege ørred på en grill eller grill, kog et øre eller andre flydende retter. Kend og kaukasiske kokke, hvordan man laver en flodørred. Her er det tilberedt med tilsætning af vin, forskellige krydderier, saft, frugt og nødder. Kroneskålen er den såkaldte "blåørred" (når man marinerer fisk i eddike, tager den en blå hue). Vestkøkken tilbyder en ret stærk fordøjelse og stege fisk. Det skal dog tages i betragtning, at langvarig udsættelse for temperaturer påvirker dets kød negativt, det taber dets nyttige egenskaber og kvaliteter.
Overraskende koger japanske kokke ikke sushi fra ørreder. De saltede det og dåse samt stege i en pande eller grill.
Lad os overveje i detaljer hvordan man forbereder ørred tilstegepande. Dette vil kræve fire ørred, to glas vand, et glas hvidvin, løg, grønne, krydderier, herunder timian, hvedeskum, et glas cremefløde, et halvt glas hvide svampe, smør og et par stykker citron.
Først skal du forberede ørrederne. For dette er det vasket, renset og renset. I dette tilfælde er den finner, hoved og ben lagt i en dyb skål, som tilføjede en laurbærblad, løg, timian, salt og peber, samt vand og vin. Alle disse ingredienser er stuvet i ca. 20 minutter. Ved slutningen af madlavning, skal du tømme bouillon, kassere laurbærblad, løg, hoved, ben og finner.
Svampe skal steges, tilsæt dem et halvt glascremefløde, blandet med brødkrummer, greens, salt og peber. I bouillon sætte olien, skift fisken og hæld den sur creme med svampe. Alle skal stuves i en halv time på en lille ild. Klarørred er lagt på en skål, den resterende bouillon koges, tilsæt resten af cremen og hæld fisk med saus, dekoreret med citronskiver. Således blev det kendt, hvordan man lagde ørred ifølge opskriften af japanske kokke.
Det er ofte nok at salve fisken. I dette tilfælde vaskes den, tørres, skæres og stables i lag, hvor hvert lag hældes med salt. Dernæst er alle fiskene fra toppen dækket af salt, dækker og lægges på et køligt sted i en halvanden time, hvorefter de spiser eller fryser. Det er også muligt at anvende forskellige krydderier, sukker, citronsaft og peber ved betning.
Hvis du har et spørgsmål, hvordan man laver ørred på kort tid kan du simpelthenKog. For at gøre dette renses fisken, lægges i en gryde, hældes med vand eller bouillon og slukkes. Dampørred skal være en halv time efter kogende bouillon. Færdig fisk rengøres og lægges på en serveringsskål.
Uanset hvordan ørreder er kogte, vil det altid være lækkert og nærende.
