/ / Kosttilskud E1442 - hvad er det? Hendes indflydelse på kroppen

Kosttilskud E1442 - hvad er det? Hendes indflydelse på kroppen

Moderne madbutikker tilbyderet stort udvalg af fødevareprodukter af forskellige priskategorier. Frihed til valg er ikke absolut, som det kan forekomme ved første øjekast. Friske mennesker bliver mindre hvert år. Årsagen til dette er vores mad. Som en del af produkterne er der i stigende grad forskellige fødevaretilsætningsstoffer, herunder E1442. Hvad dette er, og hvordan dette stof påvirker vores krop, kender ikke alle. Hvilke fødevarer indeholder dette kosttilskud? Lad os prøve at finde ud af det.

E1442 - hvad er det?

E1422 er et additiv relateret til modificeretstivelse. Dets kemiske navn er hydroxypropyl dicalciumphosphat. Tværbundet hydroxypropyleret dichromosfat er et andet navn for E1442. Hvad er det? Tilsætningsstoffet anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien som emulgeringsmiddel eller fortykningsmiddel. I det væsentlige er dette det mest almindelige stivelse, der anvendes til fremstilling af fødevarer, som har ændret indledende egenskaber. E1442 er et fint kornet hvidt pulver af en gul nuance.

e1442 hvad er det

Fremgangsmåde til opnåelse af

Tilsætningsstof Е1442 er oprettet i laboratorieforholdved esterificeringsreaktionen af ​​konventionel spiselig stivelse. Dette kræver natriumtrimetaphosphat (eller phosphoroxychlorid) og propylenoxid. I esterificeringsreaktionen kombineres individuelle strukturelle grupper af stivelsesmolekylet ("tværbundet"). Dette fører til, at det modificerede stivelse har bedre egenskaber end den konventionelle. Stivelse afledt af genetisk modificeret majs bruges ofte til fremstilling af additivet. Hvis du tilføjer den modificeret stivelse, maden når tø og frost ikke mister deres smagsegenskaber, har en mere ensartet konsistens og farve. Tilsætningsstoffet er også mere stabilt i et alkalisk og surt miljø.

e1442 er skadeligt eller ej

Er der acceptable forbrugsstandarder?

Fortykningsmidlet E1442 må tilsættes til forskellige fødevarer, og den daglige indtagshastighed er ikke bestemt. Men der er standarder for forskellige produktkategorier:

  1. Ikke over 10 g pr. 1 kg for dåse gulerødder.
  2. Op til 20 - til dåse sardiner og lignende produkter.
  3. Op til 60 - til konserveret makrel og analoger.
  4. Op til 10 - til smagsstoffer, gærede, fermenterede mejeriprodukter og yoghurt i kombination med andre lignende tilsætningsstoffer.

tilsætningsstof e1442

ansøgning

E1442 er et fødevaretilsætningsstof, der er godkendtikke kun i Rusland, men også i nogle europæiske lande, USA, New Zealand, Australien. I mejeribranchen anvendes den til fremstilling af ostemasse ost, creme, yoghurt og is, da det giver mulighed for at opnå en viskos konsistens af slutproduktet. Det gør ikke uden modificeret stivelse og produktion af fastfood (forskellige supper, saucer) og konserves (hovedsagelig fisk, grøntsager, frugt).

fortykningsmiddel e1442

Hydroxypropyldicalciumphosphat absorberer godtvand og opløses helt i det. Som et fortykningsmiddel kan dette stof anvendes fuldt ud til fremstilling af en række mørtel, blandinger. Modificeret stivelse kan anvendes i olie- og gasindustrien som en komponent i smøre- og køleopløsninger til boreudstyr. Fortykningsmidlet E1442 anvendes også i forskellige teknologiske produktionsstadier i papirmasseindustrien. Det er også muligt at anvende dette stof i tekstilsektoren, da det er modstandsdygtig overfor mekaniske påvirkninger og høje temperaturer.

E1442: skadeligt eller ej?

E1442 anses for at være et sikkert og harmløst additiv. Er det virkelig så? For det første skal du forstå, hvordan det fordøjes i kroppen.

e1442 kosttilskud

Dette stof, som den sædvanlige stivelse for os,let behandlet af den menneskelige krop. E1442, når det interagerer med vand i fordøjelseskanalen bliver glukose og derefter absorberes af kroppen. Som et resultat af hydrolysereaktionen af ​​den modificerede stivelse dannes et biprodukt, dextrin. Det er et polysaccharid, der er skadeligt for kroppen. Ukontrolleret forbrug af fødevarer indeholdende dette kosttilskud fører til en afmatning af fordøjelsesprocessen i tarmen. Dette kan forårsage flatulens, kvalme, udvikling af mavesygdomme.

Ikke desto mindre er additivets virkning på menneskerkroppen er stadig uudforsket. For stort forbrug af produkter med hydroxypropyl dicalciumphosphat kan også fremkalde en stigning i tillægget. Læger anbefaler ikke at bruge sådanne produkter til gravide og ammende kvinder, og også bruge dem i kost af børn i alle aldre. Forskerne ved blandt andet, at modificeret stivelse er i stand til at fremkalde udviklingen af ​​pankreasygdomme.

Moderne madproducenterhævder, at fødevaretilsætningsstoffer er harmløse, herunder E1442. Hvad er det? Dette stof er et syntetisk stivelse med forbedrede egenskaber. Faktisk er tillægget ikke helt uskadeligt, da det kan forårsage sygdomme i fordøjelsessystemet.

Læs mere: