Bøf fra ørred i ovnen

Regnørørred - fisken er meget øm og velsmagende. En ørredbøf i ovnen vil dekorere ethvert bord og gøre det festligt og usædvanligt. For at gøre en skål virkelig velsmagende, bør du nøje overholde den foreslåede opskrift.

Fisken sælges som en hovedløs krop, oghele eller hakket steaks. I så fald, hvis du udsnit bøfferne selv, skal de være 2 cm tyk. Grillet ørred i ovnen kogt på en bageplade, fordi i færd med stegning begynder at stå en vis mængde fedt. Bagepladen skal smøres med vegetabilsk olie og sætte bøffer på den. På toppen, de har brug for at tilføje salt, drys med krydderier (krydrede krydderier, der er beregnet til fisk, peber), drys med citronsaft og vin. På bagepladen skal du også hælde en lille mængde vin.

Herefter skal panden placeres iovn, som skal opvarmes til 200 grader, og modstå 15 minutter. Derefter skal ovnen skiftes til den øvre grill, så der dannes en gylden skorpe på bøf. Fisken holdes i ovnen i ca. fem minutter, hvorefter panden fjernes. Klar bøffer kan drysses med citronsaft.

Serveret bøførred i ovnen er tændtflade brede plader, som sideskål kan du tilføje greens, salat, grøntsager, kogte kartofler. En fremragende tilsætning til en lignende skål vil være et glas vin.

En anden opskrift er "bøførred i ovnen medgrøntsager. "Denne skåls særegenhed og charme er, at både fisk og en grøntsagsgarnering er forberedt samtidigt til det. Resultatet overstiger alle forventninger.

Til denne opskrift har du brug for følgendeIngredienser: ørredstikker - 600 g (2 steaks); gulerødder - 1 stykke; pære - 1 stk; en flok persille; saft af en halv citron 1 glas vin (hvid); en tredjedel af et glas olivenolie; krydderier bestemt til fisk at smage sort peber og salt.

Ørret vasket, lidt tørret. Steaks skåret i to halvdele og bestrødt med krydderier. Lad fisken i 1 time gennemblødt i krydderier. Gulerødder vaskes godt, renses, gnides med tynde plader på et rivejern (hvis der knuses knive på risten) eller simpelthen skæres med hånden. Strimlede gulerødder skal sættes på bunden af ​​formen, der er designet til bagning.

Løg skal skæres i tynde semi-placere på gulerødder og drys med peber. Grød vaskes, finhakket, læg løg, salt. Sæt persille forberedt fisk, hæld den med citronsaft. Lad stå i ca. 15 minutter. Derefter skal du hælde ørreden med vegetabilsk olie og vin og dække formen med folie. På samme måde kan du lave en laksesteg i ovnen. Bagesøg skal være 35-40 minutter ved en temperatur på ca. 180 grader. Bøf fra ørred i ovnen er klar. Bagt ørred skal lægges på en tallerken, bestrøget med hakket grønne. Serveresørred med bagt grøntsager sammen med fisk.

Du kan også lave bøf fra ørred i ovnen medøl. For at gøre dette skal fisken sprinkles med lidt peber, salt, duftende krydderier. Marinate dem er ikke påkrævet, selv om du kan sætte i øl i 2 timer. I dette tilfælde bliver bøfterne lidt tættere.

Så skal bøfene lægges på grillen. Det anbefales at bruge dobbeltsidet gitter, hvor fiskene bliver presset fra begge sider, og dreje sarte og fine bøffer vil ikke give problemer. Bryggernes øvre side skal regelmæssigt udvides med øl, den med hvilken fisken serveres til bordet. Øl vil trænge ind i spalterne blandt fisk fibre zapechetsya der og give bøfferne lækre smag af ristet brød. Bøffen viser sig at være bemærkelsesværdigt stegt og samtidig blid og saftig.

1 minut før beredskabet, når fisken allerede er stegt, skal bøffer sprøjtes med citronsaft. For at servere bøffer er det nødvendigt med et salat, greens og skiver af en citron for den afkølede øl.