Roller af pandekager
Kokens verden er virkelig mangefacetteret. I dette var jeg endnu engang overbevist om, da jeg forsøgte på en festruller af pandekager. Denne skål overraskede mig så meget, at da jeg kom hjem besluttede jeg at søge gennem alle websteder og bøger på jagt efter en passende opskrift. Der var mange opskrifter, nogle af dem jeg forberedte, og jeg vil dele med dig.
1) Roller af pandekager med laks. Til pandekage smør, vi har brug for 1 liter mælk, 1 æg, 1,5 kopper hvedemel, salt og sukker. Æg visp sammen med salt og sukker, tilsæt mælk, bland. Melet indføres i små portioner, så der ikke er klumper. Få en tynd dej, fra det vil vi bage tynde pandekager.
Til fyldet, vi har brug for 200 gram saltet laks (jeg bruger almindelig konserves laks), en bakke af smeltet flødeost, grønne, enhver.
Det er ønskeligt, at pandekagerne var varme, da vivi vil sprede flødeosten. Læg derefter laksen, drys med hakkede urter, drej pandekagerullen. Vi skåret pandekagen i ca. 5-6 stykker, smukt lagt på en tallerken og serveret til bordet. Sådanne ruller af pandekager med rød fisk vil være en ideel snack.
2) En anden opskrift på en god og velsmagende snacker fremstillet af pølse og ost. Så for at lave pandekager med kogt pølse og ost har vi brug for 300 gram kogt pølse ("Doctor" eller "Milk"), 200 gram ost, mayonnaise og grønne. Dejen til pandekager fremstilles i henhold til den første opskrift: fra mælk, æg og mel.
Pølser og ost skåret i meget tynde skiver. På den færdige pandekage spred majonesen med et tyndt lag, læg pølsen, osten, drys med krydderurter og rul rullen op. Vi skærer i stykker og serverer den til bordet. Ud fra disse ruller, besluttede jeg at tilberede en varm snack - bare tog og steges på begge sider til de er gyldne brune, lidt ost ubåd flåde, det kom ud meget velsmagende og tilfredsstillende.
3) Søde ruller af pandekager med appelsiner ogostemasse ost. Denne opskrift er fantastisk til en festlig dessert. Vi forbereder pandekager i henhold til samme ordning, bage. Til fyldningen har vi brug for tre modne appelsiner, tre ostemasse ostevalser (hver af 100 gram, totalt - 300 gram ost). Pandekage retten, spred osteost. Vi renser appelsinerne, opdeler i skiver og fjerner hele huden. Skær længden af skiven sammen - vi får en tynd skive. Vi lægger appelsinspirerne over ostemassen, pandekagerullen og skæres i stykker. Disse ruller af pandekager vil mest bedes den lille søde tand, og voksne vil lide det.
4) Roller af pandekager med spinat og kaviar. Denne opskrift er noget anderledes end de gamle. Vi forbereder dejen efter samme ordning, men vi tilføjer også hakket spinat til det - pandekagerne viser sig at være grønne. For at kontrast farve som fyldning, vil vi bruge rød kaviar - vi fordeler pandekagen jævnt over overfladen, pakker den og skærer den i stykker. Hvis rullen vender og ikke holder formen, kan du gennembore hver rulle med en spyd eller tandstikker.
5) For fans af kød snacks foreslårruller med skinke og adyghe-ost. Dejen kan fremstilles ifølge en gammel opskrift, men for disse pandekager bruger jeg kefir i stedet for mælk. Jeg slog ægget med salt og en klip sukker, jeg slukker sodavand med eddike (massen bliver frodig), jeg tilføjer mel i små portioner og bland den halvvæske dej, jeg bager også fra begge sider. Så hugger jeg skinke og ost i tynde skiver, sættes skinke i en pandekage, derefter ost, pakkes og skæres i stykker. En pandekage på mig viser sig at skære på 5 gennemsnitlige ruller.
Generelt kan du eksperimentere med fyldning,nogen elsker en pomain, nogen kan lide vegetabilske ruller, og børn stemmer for søde. Jeg forsøger at glæde alle sammen: Jeg laver både sødt og kødt, og min mand er glad, og børnene tager ikke fornærmelse. Bon appetit!
