Røde fiskruller: opskrifter og sorter af fyldstoffer

Ædel rød fisk er vidunderligingrediens til snacks. Og alt takket være den ekspressive smag og farve. Ruller af rød fisk vil dekorere ethvert bord og alle vil lide det! Hvordan man pakker dem og hvad man skal sætte ind? Lad os overveje nogle enkle opskrifter med de mest interessante fyldstoffer.

Vælg en fisk

Til fremstilling af ruller er ideelLaks, pink laks, laks, ørred. Du kan kombinere rød fisk med en anden, for eksempel med olie. Dette vil skabe en smuk kontrast og give interessante smagstoner. Mange kulinariske specialister henviser betinget til rødfisk og nogle tunfiskraser på grund af sin røde farve. Samtidig er nogle stærke fisk hvide. Ved valg af fisk til snacks er der en regel - kødet skal være godt saltet, ikke falde fra hinanden og indeholde et minimum af knogler.

Sådan skæres i lag

Ruller af rød saltet fisk er nemmestefold fra fileter skåret i tynde lag. Til dette skal stykket være stort nok. Skær fisken med en meget skarp kniv og hold den i en lille vinkel.

Der er en anden måde at få helt jævnt påstykker til forberedelse af ruller af rød fisk. Du kan bare købe i supermarkedets emballagelag skåret ind i laseren. Deres tykkelse er minimal, de er omtrent samme form og størrelse, det er bekvemt at lave mad fra dem.

Fyldning af produkter

Ruller med rød fisk fylder mestforskellige fyldstoffer. Det vigtigste er at huske produktets kompatibilitet. Til en rød fisk creme ost, enhver fisk og skaldyr, kaviar, kylling og vagtler æg, cottage cheese, frisk grønne, sæsonbestemte grøntsager ideel tilgang. Du kan også eksperimentere med uventede ingredienser: svampe, stewed grøntsager, forskellige typer ost, grøntsagskaviar.

Opskrifter af fyld til ruller med rød fisk

Ostfyldning: flødeost "Philadelphia", grønne løg, vagtelæg.

Fyldning med kaviar: blødfedt cottage cheese, creme fraiche, hakket dill, rød kaviar.

Curd hot: hytteost, unge grønsager, hakket hvidløg, rå quail æg, smeltet smør.

Vegetabilsk regnbue: peberfrugt i forskellige farver, spinat, grønne og sorte oliven, lidt fedt mayonnaise.

Enkel varm påfyldning: smeltet ost, revet æg, mayonnaise, hvidløg.

Japansk påfyldning: kogt ris, forarbejdet ost, mayonnaise, havkalk.

Havruller: frosset smør, frisk agurk, rejer, muslinger, grønne.

Andel af produkter kan vælges efter din smag. Rød fisk er selvforsynende i sig selv, og påfyldningen understreger kun sin ædle smag.

Madlavningsteknologi og servering

Ruller af rød fisk, hvis sammensætningkompleksiteten er ikke anderledes, du kan vride dine hænder direkte på bordet eller på spidsen. Til dette lægges påfyldningen på fisklaget og rullen er simpelthen indpakket. Spredt på parabolrullerne er den bedste søm ned, så den holder sig sammen, og ikke lad rouletten vende sig om. Hvis opskriften på røde fiskruller indebærer en mere kompleks påfyldning eller større mængde, vil en madfilm hjælpe. Det skal skæres i kvadrater. Laget af fisk er lagt ud på filmen, eller endda et par overlapninger. Påfyldningen er tæt pakket på toppen. Ved hjælp af en film er rullen indpakket, og kanterne af filmen kan snoet som et candy wrap. I denne form skal rullerne anbringes i køleskabet, så de fryses. Filmen fjernes før fodring.

Meget smukke ser ruller af rød fisk,lagt på blade af salat eller andre urter. Til servering kan du bruge retter i forskellige farver, der er smukt i kontrast til fiskens farve: sort, grøn, gul. Men en almindelig hvid eller gennemsigtig skål er også velegnet - den vil understrege ædle elegance.