Bevarelse: grøntsagskaviar - opskrift til vinter

Bevarelse er en god måde at bevareprodukter til vinteren. Der er mange forskellige muligheder for emner. Oftest foretrækker husmødre at gøre en sådan skål som grøntsagskaviar til vinteren. Opskriften foreslås undersøgt i denne note. Forbered en velsmagende og sund snack!

Vegetabilsk kaviar er en opskrift til vinter: den første vej

Ingredienserne:

salt, sort og rød bitter peber (efter smag);
et glas vegetabilsk olie (volumen 200 ml);
til en stor flok persille og selleri;
hvidløg (skrællet) med en vægt på 300 g;
æbler - 500 g;
sød peber - 500 g;
modne tomater - vejer 2,5 kg;
løg - vejer 500 g;
friske gulerødder - vejer 500 g.

Teknologien til forberedelse af billet "Vegetabilsk kaviar"

Opskriften til vinteren er nem at forberede. Vi tilbyder trinvise instruktioner.

1. trin

Pensel et halvt kilo løg og gulerødder. Vask peberfrugter, æbler og tomater. Fjern kernen fra peber og æbler. Alle ingredienserne skæres i enhver form, løber gennem en kødkværn eller bruger en blender.

Trin 2

Den resulterende puré overførsel til en stor kapacitet, tilsæt salt, peber, hæld vegetabilsk olie. Kog over lav varme i 3 timer. Glem ikke at røre det.

Trin 3

Vask grønne, skære mindre. Hakkede hvidløg. Lav hvidløg og grønne. Kog i 15 minutter.

Trin 4

Klargør dåserne, steriliser dem. Spred den varme kaviar på beholderne. Luk dækslerne. Lad det køle af. Vegetabilsk kaviar er tilberedt til vinteren. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Vegetabilsk kaviar - en opskrift til vinteren: den anden vej

ingredienser:

Aubergine (frisk, mellemstore) - 3 stk.
gulerødder (moden, mellemstørrelse) - 1 stk;
Bulgarsk peber (flerfarvet) - 2 stk.
2-3 hoveder (mellemstore) løg;
modne friske tomater - 4 mellemstore
Kogt blomkål af lille størrelse - halvgaffel;
1 spsk. en ske tomatpasta
til stegning af smør
salt, sukker, hvidløg, sort peber, paprika, chili peber (efter smag).

Teknologi til forberedelse

Vask grøntsagerne. Skær ægplanterne i krus. Saml, lad stå i en halv time. Stek i olien skrællede gulerødder, skåret i terninger, presset fra auberginejuice. Tilsæt hakkede peberfrugter, blomkål og løg. Fjern skræl fra tomat. Skær i en vilkårlig form. Tilsæt til grøntsagerne. Salt og peber. Sæt tomatpuré, paprika og hæld lidt vand. Stew grøntsagerne i en gryde, indtil de er færdige. Før afslutning tilsættes knust hvidløg. Bland grøntsager med en blender. Cool og stram over krukkerne. Du kan forlade æg i hele stykker, men i dette tilfælde skal de omhyggeligt skæres.

Vegetabilsk kaviar opskrift til vinteren: den tredje vej

Ingredienser:

gulerødder er friske omkring 1,5 kg;
ca. 1,5 kg modne tomater
løg vejer 1 kg;
1 kg bulgarsk farvet peber (grøn og rød).

Til marinade:

vegetabilsk olie (solsikke) med et volumen på 300 ml;
sukker med en vægt på 300 g
9% eddike med et volumen på 150 ml.

Teknologi til forberedelse

Alle grøntsager bør vaskes, poleres og skæres. Bland med salt (4 spiseskefulde) og lad i 5-6 timer. Forbered en varm marinade: varme sukker med smør og eddike. Grøntsager fyldes med blandingen og koges i en halv time. Spred den varme kaviar på krukkerne. Steriliseres i en dyb gryde. Luk dækslerne. En fantastisk snack er klar!