/ / Vosatory (krabbe): beskrivelse, smag, præparationsegenskaber

Hårløs (krabbe): beskrivelse, smag, kogeegenskaber

Krabber er repræsentanter for en gruppe af decapoderkrebsdyr. Dets navn er ikke ved et uheld relateret til antallet af ekstremiteter i disse marine indbyggere. Krabber tegner sig for omkring 20% ​​af alle skaldyr, der høstes, dyrkes og sælges rundt om i verden. I alt er der næsten 7000 arter af krabber. Blandt dem er de hårede. Krabbe behåret, så lyden af ​​hans officielle navn, har de karakteristiske træk, som det let kan skelnes fra andre arter af krebsdyr. Mere information om denne marineindbygger og hvordan det kan koges hjemme, vi vil fortælle i vores artikel.

Krabbe håret: billede og beskrivelse

Krabbe quadrangular håret eller håret -En lille, men stærk og bevægende leddyr, med en krop belagt med hår. Ud over håret er der skarpe store og små torner på dens skal. Farve af carapace (skal) - fra rød-violet til brun. Størrelsen på det hårede hår varierer fra 40-50 til 110 mm langs bredden af ​​skallen. Kommercielle fisk anses normalt for at være krabber, der har nået en størrelse på 70-80 mm.

håret krabbe

Hår-lever ud for kysten af ​​den koreanske halvø, Primorje, i Hokkaido, Kuril, i det sydlige Sakhalin og Kamchatka. Krabbefiskeri observeres i 30 til 80 meter dybde.

For indbyggere i de japanske øer og øen Hokkaido er krabberhårig biller en vigtig indtægt. I øjeblikket er befolkningen i dette dyr i en deprimeret tilstand.

Smag af en håret krabbe

Hårtab er ikke kun usædvanligt eksterntsynspunkter. Det er også en af ​​de dyreste arter af krabbe. Han værdsætter ikke kun det bedste kød, men også en meget velsmagende og nyttig lever placeret i hovedet. Ved analyse af leddyr kan dette biprodukt bestemmes af den karakteristiske lysebrune farve.

Leveren, som kød, skelnes af en højproteinindhold. Den er rig på omega-3 fedtsyrer, natrium, jod osv. Krabbekød er nyttig til forskellige sygdomme. Med sin hjælp kan du hurtigt genskabe styrke og opnå det ønskede opsving.

krabberhårorm

Hairless - en krabbe, hvis kød er meget mere øm,end i andre arter. Oftest ledes leddyr simpelthen i en gryde, den spiselige del adskilles fra uspiselige og serveres i denne form på en plade. Imidlertid bager japansken ofte en hårig i ost eller serverer i chokolade - kinesiske retter til madlavning dumplings, i udseende der ligner en samovar.

Krabbe-håret: hvordan man laver mad derhjemme

Til opbevaring og transport af friskhøstet krabbeteknologien til kogte-frosne billet anvendes. Dette er oftest og falder på hylder af butikker hårede. Krabbe tilberedt-frosset før skæring placeres bare i 5 minutter i kogende vand. Derefter lægges det på en plade, benene adskilles fra bagagerummet og de skæres.

Mere korrekt er den følgende metodekrabbehåndtering. Benene kommer straks ud af bagagen. Derefter forbindes skallen tværs med en normal tråd. Dette er gjort, så dets indhold ikke falder ud. Faktum er, at det hårede hårs belægning åbnes let under tilberedningen, og den nyttige lever kan blot strømme ud af den. Ideelt set er du nødt til at lave mad krabbe i havvand. Men da det er problematisk hjemme, er det svært at bruge almindeligt vand med salt. Kog krabbe i 4 minutter i en bred gryde. Det er værd at sørge for, at vandet koger hele tiden. Det er vigtigt ikke at fordøje krabben, ellers bliver det hårdt. Svejsede hårede biller placeres i en skål med is. Dette vil senere gøre det lettere at adskille kødet fra skallen.

krabber håret foto

Til skæring krabber brug køkken sakseller en sekretær. Så det vil være meget mere bekvemt at skære kløerne og skallen. Derudover kan skeer af forskellige størrelser, sticks til sushi osv. Være nødvendige. Først skal du fjerne skallen. I den del, hvor hovedet af krabben er placeret, er den største mængde lever koncentreret. Fjernet skal i fremtiden kan bruges som en plade, der ligger på hendes lever og kød. Forresten er der også mange af dem i kroppen.

Når skallen er behandlet, kan du fortsætte til klør. For at udtrække kød fra dem skal du skære kløerne sammen. Med en sekretær vil det være meget nemt.

Krabbekødsalat med sojasovs

Oftest krabberhårede biller spises i svejset form, for eksempel under øl. Mindre ofte fra det forberede retter, salater.

krabbe hairyer hvordan man laver mad

En hårløs krabbe, som er bredt fordelt iJapansk køkken. Fra sin lever og kød forberede en lækker salat. Til dette er de ingredienser, der er lagt i skallen krydret med sojasovs og wasabi, blandet og serveret til bordet. Også i skallen kan du bage krabbekød. For at gøre dette er det simpelthen strøget med revet ost og sendt til ovnen i et par minutter, indtil en skorpe er dannet.

Læs mere: