Svampekaviar til vinter: en opskrift på en lækker snack

Hvis du har en masse svampe til din rådighed,og du tror, at de skal lave mad, så er den bedste mulighed for champignon rogn for vinteren. Opskriften er ukompliceret, og den resulterende skål kan indtages straks eller rulles til vinteren. Du kan bruge forskellige typer svampe til madlavning.

Svampekaviar til vinter: en opskrift til madlavning af retter fra tomater og tomater

Til denne opskrift har du brug for:

frisk honning agarik (du kan kun tage hatte, og du kan og med benene) - omkring 1,5 kg;
friske gulerødder af stor størrelse;
en stor løg;
stor frisk tomat;
salt og peber;
hvidløg - et par lobules;
vegetabilsk olie - 1 glas (ca. 200 ml).

Teknologi til forberedelse

Så hvordan laver man svampeæg? Vi tilbyder trin for trin instruktioner.

1 trin

Svampe renset og grundigt vasket. Sæt i en kasserolle, hæld rent vand, salt og kog i ca. 40 minutter.

Trin 2

I løbet af denne tid forberede de resterende produkter: skræl gulerødderne og finhak, skær løgene i små terninger. Varm olien og red grøntsagerne i den.

Trin 3

Fjern skræl fra tomat (lav et snitkryds og krydse med kogende vand). Skær i kasser, læg i en stegepande. Send derefter den hakkede hvidløg. Salt, drys med peber. Steg lidt.

Trin 4

Svejs svampe i en kolander, overskydende væske skal afløb. Lad dem derefter stege med resten af grøntsagerne.

Trin 5

Brug en blender eller mølle, huggsvampemasse. Udsæt derefter et par minutter. Det er klar velsmagende champignonkaviar til vinteren. Opskriften kan ændres lidt - spring ikke over kødkværnen, og server skålen som en snack umiddelbart efter madlavning.

Mushroom roe fra kantellereller

Meget møre ro er opnået fra kantareller. ingredienser:

kogte svampe med en vægt på 2 kg;
et par hoveder af løg, der vejer 300 gram;
gulerødder med en vægt på 300 gram
et glas vegetabilsk olie;
fedter, salt, søde ærter, eddike efter ønske;
varme peberfrugter, yndlings krydderier.

Teknologi til forberedelse

Skræl løgene, skær dem i stykker. I opvarmet olie skal du gemme produktet. Pensel og hugge gulerødderne. Tilsæt til løg. Kanterskager skræl, skær, kog i saltvand med tilsætning af krydderier. Når champignonene er kogte, hugg dem i en blender. Du kan tilføje en lille mængde bouillon. Tilsæt løg og gulerødder. Herefter overføres blandingen til en pande og koge i en time, indtil hele væsken fordamper. I slutningen af måltidet sæt krydderierne i svampekaviaret, varm peber. Hvis du vil, kan du tilføje en skefuld eddike. Velsmagende svampekaviar til vinteren har vist sig. Opskriften kan tilpasses enhver slags svampe. Eksperimentér!

Svampekaviar. En simpel opskrift

Hvis du har brudt svampe efter rengøringen, skal du ikke skynde dig for at smide dem væk. De vil lave en lækker svampekaviar. Ingredienser:

svampe, der vejer 1 kg (du kan tage noget);
salt, knust peber og løg.

Teknologi til forberedelse

Vask svampene, kog dem i en halv time. Skyl i koldt kogt vand. Sæt et par lag gasbind og tryk det med en belastning, så overskydende væske er væk. Gennem en kødkværn eller en blender hugner du svampene sammen med krydderier, salt og løg. Klar blanding på dåser, steriliser og top med olie. Banker strammer låg, opbevares i køleskabet.