Velsmagende kaviar med mayonnaise: Opskrift om vinteren

Nyttig kaviar med mayonnaise (opskrift påvinteren vil blive beskrevet detaljeret nedenfor), vil være meget blødere konsistens og rigere smag end det konventionelle. Og samtidig med en minimal udgift af tid og produkter opnås et naturligt og nyttigt produkt.

Derudover er der i dag to muligheder,hvordan kan koges til vinterkaviar med mayonnaise. Bevarelse i det første tilfælde udføres med tilberedte grøntsager, og i det andet - med ubehandlede.

Den første opskrift

Forberedelse af følgende ingredienser:

• courgette (uden hud og frø) - 6 kg;
• løg (skrællet) - 2 kg;
• mayonnaise - 600 g;
• vegetabilsk olie - 400 g;
• sukker - 200 g;
• salt - 150 g;
• tomater - 2 kg.

Først og fremmest er det nødvendigt at forberedecourgette skåret i små terninger og kog i kogende usaltet vand i 10 minutter. Efter den tid, de sættes i en kolander, og i kogende vand, dypp løgene med hele hoveder i 20 minutter. Dernæst dræne vandet. Når grøntsagerne er afkølet til stuetemperatur, skal de rulles to gange gennem en kødkværn. Og efter at hele massen er sat i kulden, tilsættes smør og koge i 70 minutter fra kogningstidspunktet. I denne periode hugse tomaterne i en fødevareprocessor, efter at have forberedt dem (vask, rengør). Efter tiden tilsættes salt, tomat, majones og sukker til kedlen.

Brew fra tidspunktet for kogning 40 mereminutter, og hæld derefter over de forberedte banker. Kogt med denne metode kaviar med mayonnaise (opskriften til vinteren, som du kan se, er meget enkel) viser sig at være øm og homogen. Og alt takket være den foreløbige kogning af grøntsager.

Anden madlavning

I dette tilfælde tilsættes gulerødder (2 kg) til de komponenter, der anvendes i den første metode, og tomater erstattes med tomatpasta (400 g).

I en tykvægget pande er det nødvendigt at hælde udvegetabilsk olie og straks sætte gulerødderne, revet på en fin rist eller passeret gennem en kødkværn. Efter en kvart time, tilsæt løgene, efter yderligere 5 minutter - tomatpasta. Sæt alle sammen på lav varme i en tredjedel af en time. Når der tilsættes tiden zucchini (hakkede i en foodprocessor eller mistede to gange gennem en kødhakkemaskine), krydderier og mayonnaise. Gassen reduceres til et minimum, og efter kogning koges blandingen i yderligere 90 minutter. Efter denne tid er færdiglavet kaviar med mayonnaise lagt ud på de forberedte banker.

Konserveret uden eddike, det kan opbevares i mere end et år. Og alt takket være den lange varmebehandling og brugen af ​​denne sauce.

Og selvfølgelig den kaviar med kålmayonnaise opskrift til vinteren, som blev citeret i denne artikel, får en virkelig lækker for sin forberedelse bør kun anvendes friskplukkede grøntsager. Derudover skal de vaskes grundigt før og efter rengøring.

Der bør lægges særlig vægt på renheden af ​​dåserne. Kun i en steril beholder kan kaviar med majones (en opskrift om vinteren, det blev beskrevet detaljeret ovenfor) ikke kun opbevares i lang tid, men det vil perfekt bevare alle dets smagegenskaber. Så nyd det selv og behandl dine venner vil være næsten hele året rundt.