Sådan steges pink laks, så det ikke virker tørt

Pink laks er en fisk af laksfamilien. På bordet er det godt i alle slags: saltet, stegt, bagt. Men det er ikke en hemmelighed for nogen, at denne fisk er noget tør. Sådan steges en lyserød laks, så det ikke virker for tørt? Artiklen indeholder flere opskrifter.

Hvis du har købt frossen fisk, skal du give den en god tø og kun rense den. Pink laks kan steges, skæres i stykker, og du kan skære den i fileter.

Opskrift 1. Pink laks stegt med mayonnaise

Denne opskrift er meget enkel. Hvordan stege en pink laks til ham? Vigtigst må vi ikke glemme at drysse det med citronsaft. Dette vil gøre det mere behageligt at smage og reducere den karakteristiske fiskedyr. Fisk af mellemstørrelse skåret i portioner, strøet med citronsaft på toppen, salt. Hæld vegetabilsk olie på en tør stegepande og varm det godt. Hvert stykke pink laks rulles godt i mel og derefter stegt til guldbrunt på alle sider.

Mens fisken er stegt, renser vi 4-5 ikke meget stortløg, løg skåret med ringe og steg til halvt kogt. Spred det derefter og stegte løg på en anden gryde eller i en flad gryde i lag, tilsæt hvert lag et spiseskefulde mayonnaise og fordel det jævnt. Stænk smagen af ​​enhver krydderur til fisk. Hæld lidt vand, dæksel med stegepande og lad dem simre i ca. 10 minutter. Fisken anses for klar, når den let adskilles fra knoglen. Vi serverer på et bord på en plade, bestrøget med friske skåret grønne.

Og her er hvordan du kan tilberede pink laks med tomater:

Opskrift 2. Dette er en gammel fiskerecept. Gorbushu er skåret på fileter og skåret i små stykker. Krydr med salt. Vi ruller hver i brødkrummer og steg derefter i varm forplantningsolie indtil halvt kogt. Frisk løgene separat. Vi lægger det i en stor flad pan, let peber, vi lægger løg stegt ovenpå, skår tomater og hakkede grønne. Stew den lyserøde laks på en rolig ild i 10 minutter, dækker den med et låg. En mellemstore fisk har brug for 4-5 mellemstore løg og 6 mellemstore tomater.

Her er en anden måde, hvordan man laver rosa laksfisk, så det ikke virker for tørt:

Opskrift 3. Pink laks "pai" Tag pink laksfilet med hud og skær i stykker. Hvert stykke er skåret i midten, men ikke skåret til enden. Indvendigt smøres hvert stykke med sennep, vi lægger et stykke ost og går sammen med kanterne. Fiskesalt, så hælder vi i mel og fugtes i et æg, paneret i brødkrummer. Derefter steges i en opvarmet stegepande hvert stykke på begge sider, indtil det er helt klart. Vi serverer sådanne fisk med stegte kartofler, grønne grøntsager og grøntsager. For en mellemstore størrelse skal pink laks være 250 gram ost, 2 tsk. færdiglavet sennep, 2 æg.

Opskrift 4. Pink laks med fløde sauce og grøntsager.

Om hvordan man steger den rosa laks til denne skål, isærdu kan ikke tale. Den er skåret i stykker, drysset med citronsaft og stegt på alle sider på samme måde som ved madlavning på tidligere opskrifter. Når fisken er brunet, drys med jordet peber og salt, tilsæt lidt mayonnaise og oregano. Derefter stuves hunchbacken til klar. Kog samtidig bønnerne, indtil halvdelen er kogt. Vi skærer de kogte kartofler i små cirkler. Den vaskede bulgarske peber renses og skæres i skiver. Kartofler, bulgarske peberfrugter og bønner placeres i en stegepande, forvarmer det og sætter smør, salt og stege og derefter gryderet.

På serveringsskålen sætte salatblade pådem - stegte fisk stykker. Alt vand sausen tilbage fra undertrykkelse af grøntsager. For en fisk, der vejer omkring et kilo, skal du tage 8 kartofler, et pund af bulgarsk peber, ca. 100 g strengebønner, ca. 100 g mayonnaise, lidt smør og 20 g tørret oregano. Stadig brug for en grøn løg og frisk salat, solsikkeolie og selvfølgelig salt og peber.

Der er mange måder at stege pink laks på. Du kan stege og bage det under ægget:

Opskrift 5. Fisk og løg til denne skål er stegt på den sædvanlige måde, individuelt. Derefter sætter vi stegt fisk i en stegepande, smør med creme på toppen, sæt den i ca. 5 minutter i ovnen. Mens fisken er i ovnen, tag 4 æg. Pisk de hvide. Vi tog fisken, vi hældte det med egern. Vi laver æggeblommer ovenfra, læg alt i ovnen og bages det. Allerede på bordet, drys med urter.