Sådan steges rejer

Denne artikel vil være nyttig for dig, fordi tak tilDu vil lære hemmeligheden at lave rejer. De fleste er enige om, at det er bedst at stege dette produkt. Om hvordan man korrekt griller rejer, for at gøre dem velsmagende, saftige og vigtigst af alt - ikke overcooked, vil du lære i denne artikel.

Før vi forklarer, hvordan man skal stege rejerne, vifortælle dig, hvordan du rengør dem korrekt. For at gøre dette er det nødvendigt at tage rejerne ved hovedet, opad med maven og skær forsigtigt af poterne. Forresten, i benene kan du finde ret velsmagende kaviar. Du kan prøve det.

Derefter skal du rive hovedet af og trække af skallen og holde rejerne i halen. Du vil have et lækkert og duftende pink kød i dine hænder.

Lad os nu se på nogle måder, hvordan du kanat lave mad rejer Først skal du vælge dem i butikken. Det menes, at små rejer - den mest lækre, mens tiger rejer og kun glæde dine øjne og i høj grad ødelægge en pung. Du kan købe pre-skrællede rejer eller rejer, der er i skallen. Til suppe eller salat er de rengjorte perfekte. Ønsker du at nyde saftigt? Vælg rejer i en skal.

Næsten altid på emballagen skriver de instruktioner omhvordan man steger rejerne. Men hvis du ikke har nogen, så skal du vide, at de først skal koges - bare vent indtil de rå rejer begynder at koge og kog dem i et par minutter. Med hensyn til de allerede kogte rejer - efter kogning, lad dem stå i vandet i nogle få minutter. Dernæst skal du sætte dem på en stegepande, tilsæt mayonnaise eller saucer efter smag. Cool af rejerne før servering.

Produktet mister ikke sin smag, hvis det fremstilles i en skal. Vi præsenterer dig flere opskrifter til stegning af rejer i en shell:

Opskrift nummer 1.

Denne metode er meget enkel, og med dens hjælp får du meget hurtigt en enkel, let og vigtigst, lækker skål.

Sæt frosne rejer i en kolander ogslå dem med kogende vand. Du har brug for så meget kogende vand for at lave is fra rejerne. Efter rengøring af de frosne rejer skal du placere dem i en gryde og hæld kogende vand igen. Vandet i panden skal helt dække rejerne. Tiden til dette bør ikke være meget lang - suge dem i vandet i ca. et halvt minut. Så skal du dræne vandet, sæt rejerne i en stegepande og steg i nogle minutter - din rejer er klar. Læg dem på en tallerken, hell citronsaft og inviter hjem til bordet! Dette er metoden til færdigbehandling af rosa (færdigfremstillede) rejer.

Opskrift nr. 2

Overvej nu muligheden for at stege rejerne i en særlig sauce.

Først tag panden og hæld den i denlidt vand, cirka to gange mængden af ​​rejer. Vi tænder ilden. Når de første bobler begynder at dukke op, tag en halv citron og klem det ud; Tilsæt derefter lidt fed hvidløg (et par stykker), sort peber og løvblad. Hvis det ønskes, kan du tilføje et hoved hvidløg eller kunst. ske med tomatpasta.

Hvis rejer er klar (pink farve), skal du bare dyppe dem ind i allerede kogende vand, luk låget og sluk det. Vent i 2-3 minutter, tag det ud og læg det på pladen.

Rejer frosne rå (de er grå)for at lave mad koster det lidt længere. I dette tilfælde skal du ikke slukke for gasen, men bare reducere den; Dæk ikke panden med et låg - lad passagen stå, så damp kan slippe ud. Regelmæssigt skal rejer omrøres.

For at forberede sådanne rejer, behøver du kun5 - 7 minutter. Det er meget nemt at lære beredskabet - rejerne bliver pink og dukker op. Du skal kun få dem, læg dem i en stegepande og steg i 2-3 minutter med sovs. Sausen kan være en krydret tomat eller delikat cremet - begge muligheder er lækre. Dernæst læg det færdige produkt på en plade, hæld citronsaft fra anden halvdel, som vi har forladt, sæson med en skefuld olivenolie eller vegetabilsk olie og drys med krydderurter. Du kan spise.

Glem det ikke ved reglerne for haute cuisine tilrejer bør serveres en lille kop vand, der tilsættes lidt citronsaft og en serviet. I en kop (efter rejen) dyppede fingrene og tør dem med et serviet.

Nu ved du, hvordan man steger rejer!

Bon appetit!