Sådan laver du rejer

En af de mest nyttige og næringsrige fødevarer er rejer. Dette er stadig et noget eksotisk produkt, men uden dem er det svært at forestille sig en moderne persons kost.

Med den stigende efterspørgsel efter dette produkt,Antal opskrifter med rejer. Oplysninger om, hvordan man laver rejer, findes i kogebøger, blogs, på hjemmesider med forskellige opskrifter.

Hvad er årsagen til denne popularitetProdukt? Primært, rejer indeholder en stor mængde næringsstoffer, calcium, jod, kalium, zink, jern, phosphor, magnesium og fluor. Alle disse stoffer bidrager til normal vital aktivitet og opretholder sundhed på det rette niveau.

Rejer indeholder næsten ikke fedt og kalorier,men de er rige på protein og fedtsyrer. Kød på samme tid indeholder kolesterol, men det absorberes ikke i blodet på grund af indholdet af nyttige omega-3 fedtstoffer. Så, rejer kan kaldes grundlaget for en sund og afbalanceret kost. Deres brug i mad bidrager til normaliseringen af ​​mange processer i kroppen: hår og negle styrkes, hudens udseende forbedres. Forskere har også bevist, at at spise dette produkt øger immuniteten. Derudover anerkendes rejer, sammen med grøn te, som en fremragende antioxidant. Men det vigtige spørgsmål er stadig, hvordan man laver rejer, så alle nyttige stoffer forbliver?
At vælge fisk og skaldyr til madlavning, bestemme hvad der er vigtigere - smagen eller gavn, fordi de lækre rejer kommer fra Nord Canada og Grønland og den mest nyttige af Latinamerikas farvande.
Rejer sælges i raffineret og allerede kogtform, samt i frisk form i en skal (blågrøn, med overskæg). Med renset mere eller mindre klar - de er allerede klar, men hvordan man renser rejer, der ikke underkastes en lignende procedure under industrielle forhold?

Først og fremmest er det nødvendigt at rense skaldyrene fraskal, for det skal det skæres langs ryggen, den ene efter den anden fjerner pladerne på skallen. Det er nødvendigt at flytte fra hoved til hale. Derefter fjernes tarmvenen (placeret på bagsiden). Derefter kan du fjerne hovedet, men med den slags rejer er meget pikant, foruden i hovedet er der mange velsmagende saft. Følg nu rejernes slagtekroppe i et par minutter for at sætte i kogende vand med krydderier. Rejer er klar til videre brug. Det kan også koges i en skal, og så begynder man allerede at rense det. For at gøre dette tages den af ​​maven til toppen, benene og rustningen adskilles, hvorefter hovedet fjernes.
Forberedelsen af ​​rejer er en fascinerende og kortvarig proces, da de ikke kræver langsigtet varmebehandling.
Spørgsmålet er, hvordan man laver rejer velsmagende ogmange gourmeter bliver spurgt. Det kan tilsættes til salater, der bruges som fyldstoffer til pizza eller pasta med fisk og skaldyr, til at lave supper eller til at bruge som en selvstændig skål. Rejer kan koges, steges, stuves, koges på grillen, bages. Uanset hvilken type forberedelse der opnås en blid, blød, velsmagende og sund skål. Den bedste side skål vil være ris eller grøntsager. Også egnede er saucer med tilsætning af citronsaft, dill, hvidløg og mælkebaserede saucer.
Ved køb af frosne rejer er det værd at afklare, om de er frosne efter tilberedning eller friskfrosset. Varigheden af ​​varmebehandling afhænger af dette.
Når rejerne er kogte, kan de væreat tjene på bordet. Men hvordan man laver rejer, overraskende venner eller kære? Forkogte og skrællede store rejer kan marineres i citronsaft og krydderier, steg derefter til en crusty brun på smør. En hurtig og ukompliceret fad vil give dig et ry som en uovertruffen kok, og dine venner vil simpelthen smide spørgsmål om, hvordan man laver rejerne så lækker som det viste sig for dig.