Sådan laver du rejer stegt - gode opskrifter!

Spørgsmålet "hvordan man laver rejer stegt og kogt-frosset?" mange kvinder spørger. Vi tilbyder nogle meget enkle, men samtidig festlige opskrifter.

Til at begynde med vil vi stoppe med at lave mad rejer, grillet - "marineret". Til denne opskrift kan du bruge både friske og frosne prøver.

Først skal du forberede et let og enkeltmarinade. Det er lavet af tre knuste fed hvidløg, 1/3 kop olivenolie, 1/4 kop tomatketchup, to store skefulde eddike (vin), stråle hakket basilikum, en halv lille skefuld salt og cayennepeber. Rør alle ingredienserne og sæt marinade i en halv kilo rejer. Lad dem være i en time, omrør lejlighedsvis, og derefter snor på spyd.

Tilberedning af denne ret kan begge lukkeselektrisk grill, og på gaden brazier. Det vil være nok til at stege rejerne i to eller tre minutter på begge sider. Serveres godt med salater, bagt kartofler, hvidløg og brød.

Lad os nu tale om, hvordan man laver mad rejer i battered "Coconut". Dette er en fremragende originalversion af snack til øl.

Vi fortsætter med at forberede fadet. Til at begynde med blandes ægget, et halvt glas hvedemel, en halv flaske øl i skålen. Tag derefter rejerne ved halen, dypp dem i en dej, ryste lidt og dypp ind i kokosflager. Du kan begynde stegning.

Før madlavning rejer stegt,det er nødvendigt at lægge vokspapir, læg de færdige kopier på det og afkøle i en halv time. På dette tidspunkt opvarmes olien til 175 grader Celsius i den dybe friture og sætter rejer derinde. Den tilberedte skål bliver gyldenbrun (dette vil være nok i to eller tre minutter). Ved hjælp af pincet tager vi rejerne og lægger dem på et papirhåndklæde for at stable fedtet. Fortsæt med at lave mad indtil øjeblikket, indtil claret og kokosflager er færdige. Servering af en skål anbefales med en varm sauce appelsinsyltetøj, sennep og peberrod blandet i samme forhold.

Lad os nu være i stand til at forberede os rejer stegt "på japansk".

Et kilo af kølet rejer skal sættes iskål, sæson med en halv sked salt, samme mængde sort peber og hvidløgspulver. I en separat skål blandes et glas mel og en stor skefuld paprika. Hæld derefter ægget i en dyb skål og slå den med en knivspids salt. Nu begynder vi at stege rejerne. For at gøre dette skal du opvarme vegetabilsk olie til kogende tilstand. Hver rejer er taget til halen, først sænker vi den i melblandingen, så ind i ægget og vi smuldrer meget omhyggeligt i brødkrummerne. Stegeproceduren bør ikke tage mere end fem minutter. Det anbefales at sætte rejerpanden på et papirhåndklæde, så overskydende fedt forsvinder. Serveres godt med enhver japansk sovs.

Men der er tidspunkter, hvor gæsterne allerede er "på tærsklen". I så fald er der ikke mere at lave, men kogte kogte og frosne rejer. For at gøre dette er det nok at få dem fra fryseren og sætte i saltet vand. De skal koges efter kogning i højst to minutter, fordi de allerede er klar - faktisk skal de bare optøes og gøres varme.

Bon appetit!