Opskrifter: hvordan man laver øl hjemme
Selvfølgelig mange mennesker, uanset deresalder, kærlighed og lejlighedsvis brug af øl, men det vides at i dag i butikkerne sælges hovedsageligt "kemi". Hvis tidligere denne drink ikke skadede kroppen på grund af farlige kemiske tilsætningsstoffer, så hvad nu? I denne artikel lærer du at lave øl hjemme, som ikke indeholder stoffer, der er skadelige for kroppen.
Lidt historie
Øl er det fælles navn på alle relaterede ogmaltdrikkevarer, kogt på kornbasis og opnået ved fermentering. Allerede for 6000 år siden blev den forberedt i Mesopotamien. Denne drink blev også brugt af de antikke grækere, egyptere og romere. Indtil 1600-tallet forberedte næsten alle sig selv, så den kommercielle værdi af øl var lille. Oftest blev dette erhverv, som mange andre, gjort af munke. Næsten hvert kloster havde sit eget separate bryggeri.
Sådan tilberedes malt til øl
Hvis du selv beslutter at lave øl, skal du først forberede alle de nødvendige produkter, nemlig:
- malt en halv spand;
- salt - 1 tsk;
- tør gær - 100 g;
- sukker eller honning - 300 g;
- humle - 6 glas
- kogt vand - 2 spande.
Det første du skal gøre er at lave mad. Normalt er byg brugt til dette, men da det ikke er muligt at lave øl hjemme som i bryggerier, er det bedre at tage hvede. Så tag en halv spand af dette kornprodukt og blød i en dyb bakke eller et bageplade i tre dage i kogt vand. Efter det er nødvendigt at tørre allerede spiret hvede, placere den på et bredt bageplade og lægge det på et mørkt sted. Det tager en anden dag. Når det tørrer, slip det godt. Nu er malten klar.
Sådan laver du øl hjemme
Når du har lavet mad, er dendet bliver nødvendigt at røre to spande af almindeligt kogt vand og lægge det natten over på et tørt mørkt sted. Om morgenen skal denne blanding koges, tilsæt salt og holde ilden i yderligere to timer. Derefter skal du strain og afkøle sirupen til ca. 40 ° C, læg sukker og gær. Alt dette skal være godt blandet og insisterede i 12 timer. Nu kan denne væske aftappes, men dækker dem ikke i yderligere 10 timer. I slutningen af denne tid bliver ølen kogt, og den kan hældes over beholderne.
Den anden opskrift på, hvordan man laver øl hjemme
Forbered deres egen øl, såvel som enhver anden drink eller et måltid, en række forskellige måder.
Hvis du ikke kommer først, så kan du bruge denne.
Du bliver nødt til at tage 4 kg brygger malt,ælt den med en rullestift og varm til 70 ° C. Derefter tilsættes 1 kg spiret hvede, fordeler den i 3-4 poser, og opretholder den samme væsketemperatur i en time. Derefter vil det være nødvendigt at sætte en dråbe hvede blandet med jod og 20-25 g humle ind i ølregningen. Efter en halv time fjernes blandingen fra ilden og afkøles til 25 ° C efterfulgt af tilsætning af bryggergær.
Den resulterende drik til at forlade i en uge at vandre, hæld derefter i flasker og tilsæt glucose - 8 g pr. 1 liter væske. Du kan drikke øl efter at have stået i kulden i et par uger.
Da det er ret nemt at lave øl hjemme, kan det gøres hver gang du har brug for det. Desuden er en sådan drink mere nyttigt og velsmagende end indkøbt.
