Salat med røget fisk - raffinement og enkelhed
Salat med røget fisk kan ikke kaldeshverdag simpel skål. Men det er ikke på grund af madlavningens kompleksitet. Simpelthen har disse retter en vis zest, som de giver en vis ingrediens. I dette tilfælde spilles rollen af røget fisk. Aromaen og den unikke smag af denne ingrediens gør salaten usædvanlig. Jeg tilbyder flere muligheder for at forberede denne skål.
Til at begynde med er ikke en kompliceret opskrift. Det vil tage omkring 300 gram af enhver røget fisk. Kog også ét glas ris. Af de ekstra ingredienser skal du tage 100 gram peberrot, revet, ca. to spiseskefulde sukkerroer tabletter og så meget eddike med svag konsistens, salt og lidt sukker.
Først forbereder vi tankstationen. Bland peberrod, sukkerroer, eddike og krydderier efter smag. Vi adskiller fisken fra knoglerne, hvis de ikke er fileter, og sæt dem i en salatskål. Set ovenfra et lag ris. Hvis det ønskes, kan du gentage lagene. Hvert lag hældes med kogt dressing. Fra oven er det nødvendigt at drysse salat med røget fiskegrønne. For dette er frisk fennikel bedst. Skålen kan serveres på bordet.
Salater med røget fisk er også mere komplekse. Til den næste opskrift skal du først koge 125 gram pasta i form af en spiral. Vandet skal være lidt salt. Derefter afløb væsken og sæt dem til side. To æbler skal skrælles og kernen fjernes. Skær dem derefter i små stykker. Forbereder fisken. 200 gram fisk (helst varmt røget) adskilles fra knoglerne og skæres også i små terninger. Bland alle de tilberedte ingredienser. Tag et glas mayonnaise og tilsæt det et løghoved, revet på et rivejern. Med denne sauce fylder vi salat med røget fisk. Salt og peber skal tilsættes til smag.
Til næste salat har du brug for 200 grammakrel varmt røget. Vi skærer det med små terninger. Vi lægger det i en salatskål. Så skal en løg skæres meget fint og lidt marineret i æblecidereddike. Vi spredte det med det andet lag. På toppen tre med et gryde, to spiseskefulde smør. For at gøre dette skal det være godt afkølet eller endda let frosset. Det næste lag er 200 gram pølseost, som også skal revet. Og til sidst sætter vi 4 kogte æg, som skal skæres meget fint. Læg lagene med mayonnaise og salt om nødvendigt. Denne salat af røget fisk kan foregå på forhånd, så det er godt gennemblødt.
Og nu et eksempel på forberedelsen af originalenSalat med brug af fisk. For at forberede det, baseret på de to dele skal bruge i alt 50 gram enhver røget fisk, et medium stråle enhver salat, små cherrytomater, 100 gram bønner i bælg eller andre grønne grøntsager, 4 spsk græskarkerner, eller endda tilføje ansjoser.
Du kan tage salat noget, men ideelt at røgetfisk passer til arken. Bønner i pods kan erstatte broccoli, ærter eller asparges. Vi koger grøntsagerne, men ikke for længe. De skal kun sænkes i kogende vand i fem minutter og overføres derefter til isvand. Takket være sådanne ikke-vanskelige handlinger vil grøntsager bevare vitaminer og vil ikke miste deres farve. Grøntsager spredes i en plade og tilføjer dem en salat, der er revet med hænderne. Kirsebærtomater klippe halvdele og føj til resten af ingredienserne. Nu er vi ved at forberede dressingen til salaten. Bland en halv teskefuld sennep, en spiseskefuld citronsaft og sojasovs og tre spiseskefulde olivenolie. Denne dressing vand grøntsager og grønne. En del af saucen er tilbage. Græskar frø stege lidt i en tør stegepande. Fisk skåret i stykker og sat i en salat. Vi hælder den resterende dressing. På toppen af sopningen af græskar frø. Salat med røget fisk er klar. Bon appetit!
