Hvordan tilberedes oksekød lever korrekt?
Det mest populære kød i alle verdensretter er oksekød - takket være dets nyttige sporstoffer og mild smag, men for at oksekød skal være blød, skal den være ordentligt kogt.
Og du kan lave oksekød lever meget hurtigt ognemt. Men desværre, leveren - det er et produkt, som du ikke kan spise for meget, da den kolesterol-indholdet i den er høj, og det er meget skadeligt for blodkar.
Stadig, at den bedste måde at forberede lever - det er madlavning: i kogt mad indeholder ikke kolesterol, og mange mennesker stegt generelt kontraindiceret.
Hovedspørgsmålet er fortsat: "Hvordan man laver oksekød lever?" For at gøre det blødt skal du først fjerne en tynd film fra den og straks inden madlavning placeres i en beholder med mælk, cirka en halv time eller time. Kog leveren i hele stykker minutter 40-50, og læg den i allerede kogende vand. Til det tilsættes løg og persille, er det vigtigt ikke at fordøje. Rør og fjern det resulterende skum.
Der er mange opskrifter, hvor der anvendes kogt oksekød, og her er nogle af dem.
Gulerod og lever salat
Dette er den nemmeste salat. Til det har du brug for: mellemstore gulerødder, oksekød lever - 400 g, løggrøn og løg - til 1 lille hoved, mayonnaise og eddike - til smag. Så hvordan man laver oksekød lever, ved vi allerede, svejset, klipp det med halm. Gulerødder blev gnedet på et rivejern, helst på en stor. Den kogte oksekød lever blev blandet med en gulerod. Løget blev også skåret i strimler og hældt med eddike, lov til at stå i 5 minutter og tilsat til salat. Alle hældes med mayonnaise, vi kommer i vejen - og salaten er klar.
Lever "under pelsen"
Ingredienser til madlavning:
- Oksekød lever - 0,5 kg;
- kartofler - 2-3 stk. de gennemsnitlige størrelser;
- hård ost - 100-150 g;
- gulerødder - 3 små stykker;
- æg - et par stykker;
- løg - 1 medium pc.
- salt, hvidløg, mayonnaise, peber.
Hvordan man laver oksekød lever, se ovenfor og ikkeGlem først at suge det i mælk for at gøre det blødt. Kog også grøntsager og æg. Steg derefter løgene i en pande og tilsæt den allerede skiverne lever, peber og salt. Rist gulerødderne og kartoflerne på en lille rist, og tilsæt hvidløget på den store rist. Vi sender den stegte lever gennem en blender eller en kødkværn. Tre æg. Proteiner og æggeblommer - separat. Og sidst: vi samler salat på lag. Kartofler, lever, ost, gulerødder, proteiner, æggeblommer. Hvert lag salt og promazyvayut mayonnaise.
Salat "Lækre"
Og her er en anden lækker opskrift, den hedder - "Lækre." Vi skal bruge: oksekød lever, gulerødder og løg - for pund, bank grønne ærter, 5 æg, salt og mayonnaise.
Først tilbereder vi oksekødlever og koger æg. Naturligvis, separat. Vi skærer leveren i terninger. Hvordan man laver oksekød lever - vi ved det, men nu kan det være lidt ikke at lave mad og stege i en gryde. Mens leveren og æggene er kogte, tre på en gratinerede gulerødder og løg, steg i en gryde, men ikke meget, og tilsæt derefter leveren der, steg i medium varme i ca. 5 minutter, rør om alt. Tilsæt derefter skivede æg og ærter, salt efter smag og fyld med mayonnaise, så vores salat er klar.
