Lever i sur creme

Leveren er et vidunderligt produkt på sin egen måde.nærende kvaliteter, og hastigheden af ​​madlavning fra dette produkt tilfredsstillende og velsmagende retter. Hvis du kom hjem fra arbejde om aftenen, og en sulten familie venter på dig hjemme, så hvis du har et hus med en flok creme og et stykke lever, kan du tilberede en dejlig middag hurtigt nok. Hvis du laver en lever i sur creme og koger boghvede eller pasta til garnering, kan du hurtigt fodre din familie og derefter slappe af eller gøre andre ting. Fortæl dig hvordan man laver mad i leveren i rømme, for at give både husstanden og gæsterne en lækker og hjertelig skål.

Mange kan ikke lide leveren. Men prøv at lave det i cremefløde, og måske vil du elske denne skål.

For at koge leveren i cremefløde, digdu har brug for et stykke lever (for denne ret er det bedre at tage oksekød), cremefløde, løg, smør til stegning, salt, vand. Du kan også bruge stivelse (helst majs) eller mel til at tykke saucen.

Hvis du foretrækker temmelig tyk saucer, så har du brug for det.

Det første skridt er at rense leveren af ​​alle filmene og kanalerne. Da i fremtiden leveren bliver stuvet, kan den ikke gennemblødes i mælk, men skæres simpelthen ind i ikke meget store stykker.

Så er det nødvendigt at skære løg i kvartaler af ringe.

I en temmelig dyb gryde er det nødvendigt at smelte smørret, tilsæt lidt vegetabilsk olie (så den kremede ikke brænder). Der er lagt løg og lidt salt tilsættes.

Her skal det siges at lidt saltetløg vil blive brændt bedre, pænere og hurtigere end ikke salt. Så tag hensyn til denne kendsgerning og brug det dristigt i madlavning. Steg løgene til en lille gylden.

Derefter skal du tilføje leveren og lidt yngel indtil tilstanden af ​​hvidtning.

Når leveren er hvid, er det nødvendigt at tilsætte kogende vandså det næsten dækker løgene sammen med leveren. Vi dækker alt dette med et låg og fortsætter med at sætte det ud. Da i denne skål, ud over leveren, er saucen også vigtig, så tager det cirka en time at stuge. På nuværende tidspunkt får bouillon allerede gennemsigtighed, og leveren bliver blød nok.

Lad os nu vende tilbage til spørgsmålet om brugen af ​​mel ikvaliteten af ​​saucefortykningsmiddel. Afhængigt af, hvilken mængde lever der anvendes, og hvor meget bouillon der opnås, bestemmes mængden af ​​mel. I gennemsnit vil et stykke leveren i 700 g kræve en spiseskefuld mel med et lille objektglas. Den bedste løsning er selvfølgelig den ene, når melet er lidt stegt i en stegepande, indtil der er en lille farveændring. Så snart melets farve skifter til fløde, skal du straks fjerne det fra varmen og hæld lidt bouillon eller vand fra sautépanden ind i melet. Rør så, så klumperne forsvinder og hæld det hele i leveren. Men hvis du er for doven til at genere med ristning mel, du kan bare smide i en gryde spiseskefuld mel, og bland det hele skovl energisk indtil forsvinden af ​​klumper. Derefter tilsættes 100-150 gram creme fraiche.

Rør godt og lad leveren koge ogkog i ca. to minutter. Det er ikke fornuftigt at vente længere, da sød fløde måske ikke opfører sig korrekt og pludselig krøller op. Med en god hjemmekrem vil det naturligvis ikke ske, men sådan creme er ikke altid hos os.

Når leveren er kogt i cremefløde, er det nødvendigt at slukke for gasen og lukke beholderen igen med et låg. Efter 15 minutter kan du lægge op på tallerkenen.

Ca. så kokke og kyllingelever i sour cream sauce er dette også en meget velsmagende skål.

Vi kan sige, at leveren i cremefløde bliver mere lækker den næste dag, når alle komponenterne allerede bytter lugt og smag.

Som en sideskål kan alt, hvad der går godt med saucer, f.eks. Stegte eller kogte kartofler, boghvede, kartofler, ris, pasta, passe til denne skål.