Kyllingeleverpate til morgenmad
Hvor mange kan allerede spise disse sandwicher med pølseeller kogte pølser til morgenmad! Nå ja, på en hurtig måde på farten havde jeg en bid og løb til arbejde for ikke at være for sent. Du siger, at det er bedre at spise grød om morgenen? Sandt, men nogle gange noget andet at spise som nærende og samtidig let.
Jeg har til denne sag en god mulighed - hjemmelavet pate fra kyllingelever. Dette er nærende og velsmagende og utvivlsomt meget mere nyttigt end nogen pølse.
Eller for eksempel et barn fra skolen på forhåndkom - spiste sådan en sandwich og er allerede fuld, mens noget andet til middag ikke kommer frem i tide. Så jeg anbefaler at tage en opskrift på denne lækre pate til en note - Jeg forsikrer dig, alle vil lide det!
Så pate fra kyllingelever
Til pate fra kyllingelever skal vi have: 500 gram kyllingelever, en stor løg (eller et par mindre ting), 100 gram smør, en lille vegetabilsk olie til stegning, salt. En bedstemor er kogte kartofler der er tilføjet - et par ting, smagen af pate, der ikke forværres, var dette bare hendes opskrift, og outputtet er en smule mere af det færdige produkt.
Hvordan laver man mad?
Først vil vi sortere det ud og skylle kyllingenlever - dette er nødvendigt for pludselig ikke at få et galt, hvis det sker - alt er væk, vil bitterheden ødelægge hele produktet. Så det er bedre at kigge nærmere, og hvis det gør det, skal du ikke skære det, sætte det af og ikke bruge det overhovedet.
Vasket i flere farvande skal leveren kastes væktil en kolander eller en sigte, så hele vandet er væk. Løg skræl og skåret i halve ringe (eller lidt mindre) og simret i en gryde mørt, skift indtil separat i en plade, i samme gryde, satte leveren (kan forud skåret i meget store leveren i stykker mindre), det hurtigt Kog og lidt fugtige, tilføje lidt fløde, men også lang tid at holde ilden ikke er nødvendig, 5-7 minutter er tilstrækkelig, ellers leveren bliver hårde.
Kartofler (i den rensede form) og gulerødder koges op tilberedskab og lidt kølig, skære i store stykker. (Gulerødder kan slukke for blødhed, skåret med brusochkami, så kan du ikke koge). I summen skal alle ingredienser til pate være i varm form, forkog og specielt i køleskabet anbefales ikke.
Derefter tager vi en kødkværn med en fin rist og to gangepasseret gennem hendes lever blandet med løg og kogte grøntsager godt. Efter alle føje til det bløde smør og ælt godt med en ske eller gaffel. Hvis du har en blender eller foodprocessor, så gør et snuptag at bringe det hele til en ensartet blød konsistens. Og glem ikke at prøve salt, er det nok? Når du er færdig, for at flytte paté i en krukke, glas er bedre, og holde i køleskabet.
Sådan en leverpate fra en kyllingelever kanikke kun være en redningskrans for morgenmad, men også er perfekt til enhver ferie bord som en snack, kan du endda forberede det i form af ruller, indpakket i polyethylen plastfolie og gik til køleskabet før gæsterne ankommer. Dekorer sandwich med liver pate kan være kapers eller simpelthen syltede agurker - meget velsmagende!
Ganske vist kan leverpostej være forberedt på ikke kun fra kylling lever eller gås, men også oksekød, dog fjerkrælever altid få bud.
Der er også mulighed for at lave pâté medTilsætning af to eller tre skeer cognac eller brandy (jeg prøvede det ikke selv, men jeg synes det er værd at eksperimentere, hvis man laver mad til voksne). Jeg læser også, at når du laver mad, kan du tilføje hvidløg, stegt med løg i smør, samt forskellige krydderier, såsom muskatnød - så der er mange muligheder for at lave kyllingelever i hjemmet, og jeg synes det altid viser sig meget velsmagende og ømt. Jeg vil prøve det selv og jeg råder dig!
Bon appetit!
