Hvordan laver man desserttomater til vinteren?

Dessertretter behøver ikke disse tomateringen relation. Dette er sådan et hjem arbejdsstykke. Tomater i den er marineret. Takket være tilsætning af sukker er smagen af ​​grøntsager sød, usædvanlig. Det samme er opnået og strålen - sprød, ikke bitter. Tror ikke det for vride dette hjem lager du skal tagesærlige tomater - kirsebær, cocktail, drue eller "tyr hjerte". Egnet, herunder vores almindelige "creme". Den vigtigste betingelse er, at tomater skal være hele, uden rot og modne nok.

Desserttomater: Opskrift

Tomater vasket og skåret i dele. Hvis de er små, kan du bruge hele. Selvfølgelig skal du med kirsebær og druer fjerne haler og kviste. Banker steriliserer. Løg (mængden kan korreleres i overensstemmelse med dine smag præferencer) skåret i ringe. I en tilberedt liter krukke hæld suppe ske af vegetabilsk olie. Nu modne krydderier: 2-3 blade af laurbær, 5-6 ærter af sort og 3-4 stykker duftende, 10 - hvid peber, 2-3 knopper af fedter, en teskefuld tørret basilikum. Læg nu lagene af desserttomater og løg. Ringene af denne tårefremkaldende grøntsag bør krones med toppen af ​​vores pyramide.

Marinade (pr. 1 kg tomater)

Først vil vi dampe en lille mængde kogende vand 15g gelatine. Vi hælder en liter vand i en kasserolle, tilsæt en stor sked salt og dobbelt så meget sukker (desserttomater!) Og sæt skibet på ovnen. Så snart væsken koger, hæld den opløste gelatine ind i den. Bryg ikke: rør bare og sluk for ilden. Vi hælder marinade på bankerne. Igen sætter vi dem til at blive steriliseret i en kvart time eller lidt mere. Derefter tilsættes en ske med eddike og blokerer krukkerne. Når de har nået stuetemperatur, læg desserttomaterne i køleskabet for at danne gelé.

En anden opskrift

Lad os prøve at lave mad til lektierneellers. Tomater vi vil skære i cirkler (en bue, såvel som i den første recept, ringe). I bunden af ​​banken hælder vi kun olien og sætter løvbladet med peberterter. Alle andre krydderier (til det foregående sæt tilsættes vi en halv sked kanel) gå til marinaden, hvor sukkeret skal være tre gange mere end saltet. Væske til hældning skal koges i mindst en kvart time. Så cool og belastning. Først derefter hæld i en liter marinade 150 ml eddike. Fyld dem desserttomater. Vi sætter krukkerne steriliseret og forseglet. Som du kan se, er gelatine ikke brugt i denne opskrift.

Den tredje måde at høste tomater på

Tomater skæres i halvdele. I bunden af ​​en liter krukke lægger vi blomsterværdet af dild, to fed hvidløg, et laurbærblad, et par peberkorn, dragon, en gren af ​​frisk persille. Hæld en ske olie. Vi sætter halvdele af tomater. Som du kan se - ingen bue! Fyld dem med marinade, fremstillet af vand, sukker og salt (de sidste ingredienser i forholdet 3: 1). Tilsæt en ske med ætsende essens til desserttomater og rul krukken. Du kan tilføje en kvist af mynte og kanel på knivens spids som et eksperiment. For at justere smagen i marinaden kan du hælde lidt citronsyre.