Fyldte tomater opskrifter til vinteren og ikke kun
Fyldte tomater, hvis opskrifter kan værefindes i enhver kulinarisk pølse, er en meget almindelig snack, som er lidt vanskeligere at forberede end salater og naturlige grøntsager. Til fyldning kan du bruge ethvert hakket kød - grøntsag, ost, fisk, rejer ... Bare plads til en fantasi! Hvis du har lyst til at drømme, kan du komme med din egen fyldning, eller du kan lave fyldte tomater, hvis opskrifter allerede er velkendte.
En af de mest populære opskrifter ertomater fyldt med grøntsager. Det bedste til fyldning er røde tomater af almindelig afrundet form, der har tæt kød. Tomater vaskes grundigt og afskæres øverst - et låg, en og en halv centimeter tyk. Dernæst med en teskefjern forsigtigt fjern midten, uden at beskadige væggene.
Påfyldningen er lavet af løg, grøntsagerog et par rodfrugter: gulerødder, selleri, persille og pastinak. Rodfrugter renses, skåret i strimler og kaste i gryden med rødglødende til hvid tåge af olie. Løg er også rengjort, jorden og stegt. Grøntene vaskes, skæres i stykker, blandes med stegte grøntsager og salt. Den resulterende fyldning er fyldt med tomater og dækket med låg. Fyldte tomater opskrifter kan variere, hæld tomatsovs, der er fremstillet på samme måde som for de fyldte peberfrugter.
Til tomatsauce brug sundt modnetomater, der passeres gennem en kødkværn. Den resulterende tomatmasse bringes i kog og koges i ca. fem minutter. Nu skal den varme tomatmasse tørres gennem en sigte for at adskille skind og frø. Så i den modtagne vægt er det nødvendigt at tilsætte salt, sukker og krydderier. For at gøre massen tykkere tilsættes det til melet stegt i en tør stegepande. For at undgå dannelse af klumper, tilsættes lidt vand til melet.
Alle komponenter blandes godt og koges 15minutter. Færdiglavet sauce er fyldt med dåser med fyldte tomater og sat på pasteurisering i en beholder med varmt vand. Polietrovye banker pasteurisere 70 minutter, liter - 120 minutter. Efter pasteurisering rulles bankerne straks op og lægges på låget under tæppet, indtil det er helt afkølet.
Mange familier gør fyldt til vinterentomater er opskrifter i hver familie. Men for nogle populære opskrifter, der er blevet elskede af alle, er navnene blevet rettet, for eksempel tomater. Fingers slikker opskriften, som indeholder følgende ingredienser:
* Tomater - 2-3 kg
* løg - 1 stk
* Hvidløg - 1 hoved
* vegetabilsk olie - 3 spsk
* persille greener
Marinade er forberedt på denne måde: For en liter vand skal du tage 50 ml 9% eddike, en og en halv spiseskefulde salt, 3 spiseskefulde sukker, løvblad, peber og ærter - 1 tsk.
Hakk persille og sæt den iforberedt liter banker. Tilsæt hvidløg og en spiseskefuld kalcineret vegetabilsk olie. Tomaterne vaskes grundigt, og tandstikket gennemboret i peduncle. Gør dette for at de er bedre gennemblødt marinade og ikke krakket. Tomater er bedre at tage gennemsnit, men hvis store er fanget - kan du klippe dem i to dele. Løg skæres i ringe og stablet på tomater ovenfra.
Marinade skal koges, tilsæt eddikeog varmt hæld i dåser. En liter krukke marinade vil kræve en halv liter, for tre liter - 1,5 liter. Banker sættes på pasteurisering i 12-15 minutter afhængigt af størrelsen af krukken. Pasteuriserede dåser rulles op og pakkes ind, indtil de er afkølet.
Marinade i denne opskrift er så lækker, at den normalt er fuld i første omgang, og tomater spises efter.
Italiensk pastaopskrift med tomater er letkogte hjemme, som mange andre opskrifter med tomater. Glem ikke det faktum, at alle kendte og de velkendte tomater indeholder mange biologisk aktive stoffer, gavnlige virkninger på den menneskelige krop.
