Mal fra vandmelonskorpen

Vandmelon og græskar tilhører familien af græskarplanter. I maden indtages deres frugter, som på trods af den enorme størrelse og vægt (sammenlignet med hindbær, blåbær og så videre), mere korrekt kaldet bær. Til dessert i form af syltetøj anvendes ikke kun haven eller skovbærene. Som råmateriale anvendes gulerødder og zucchini. Pumpekonsam eller kandiserede frugter høstes også til vinteren. Du kan også bruge vandmelonskal til dette. I dette tilfælde viser det sig ikke kun velsmagende, men også meget nyttig dessert.

Før du begynder at lave syltetøj fra vandmelonskorpe, fra dem skraber den grønne ydre del af skrællen. Skorpen selv skæres i rektangulære stykker (med sider mellem 2 og 3 cm og lidt over 1,5 cm tykke) og blancherer nødvendigvis i 3 til 8 minutter i kogende vand med citronsyre (varigheden afhænger af moden af den valgte frugt). Og først efter afkøling bliver råmaterialet kogt.

For at væsken skal fordampe bedre, skal skålenevære bred, men ikke for dyb. Alt skal begynde med tilberedningen af sirup. Til dette formål den forberedte gryde eller kasserolle hæld sukker og vand blev hældt, blandingen opvarmes (indtil indtil sukkeret er helt opløst) ved medium varme. Villighed til marmelade ved at kontrollere viskositeten af siruppen: det tabes på afkølet i fryseren kina plade og spids. Hvis dråben bevarer sin form, betragtes syltetøj klar.

Opskrift 1

For at koge syltetøj fra vandmelonskorpen er der ofte brugt tykopdrættede sorter af vandmeloner. Påkrævede produkter:

1 kg skorpe af vandmelon (skrællet og skåret i stykker af samme størrelse);
6 kopper (tynd) sukker;
3 kopper (tyndt) vand
vanille;
citronsyre.

For det første er sirup lavet af sukker og vand. Bunker af skorpe, afkølet efter blanchering, fyldes med sirup inden madlavning og afsættes. Kog syltetøj fra vandmelonskorpen i tre måltider, mellem hvilke det er 8 timer. Før hver nye kok tilsættes sukkersirup. Før den sidste procedure sættes vanilje og citronsyre krystaller i syltetøj. Pak vandmelon syltetøj i forberedte krukker og rengør i køleskabet.

Opskrift 2

Normalt marmelade fra vandmelonskorpen er kogt fra ikke helt modne bær. Følgende produkter kræves:

1 kg skorpe af vandmeloner (kun hvidt kød, skåret i stykker af omtrent samme størrelse);
8 glas (tyndt) sukker;
3 kopper (tyndt) vand
citronsyre.

Forbered sirup og dypp det i vandmelon skorpe,præ-blancheret i kogende vand. Kog til alle stykker bliver gennemsigtige. I slutningen af kogningen tilsættes citronsyrekrystaller. Fjern fra ilden, dæk opvasken med syltetøj og lad den køle af. Drys syltetøj fra vandmelonskorpen og forsøger at fordele sirup og stykker vandmelon i forberedt (vasket med vaskemiddel og tørret) dåser. Opbevares i køleskabet.

Opskrift 3

Her beskrives en opskrift, der producerer fremragende kandiserede frugter fra vandmelonskorpen eller græskar. Denne lækre dessert er især nyttig for børn, der elsker det meget. Forbered først alle ingredienserne.

Til sodavandning:

5 glas vand
7 gram (lidt mere ½ spsk) tebagepulver.

Til kandiserede frugter:

1 kg lige stor (lidt mindre end 2 cm og en længde på op til 3 cm) stykker vandmelon skorpe;
1 kop (tynd) sukker;
1 kop (tynd) af enhver bærjuice
1 kop (tynd) vand
pulveriseret sukker.

Vandmelon skorpe hæld en opløsning af bagepulverog lad i 6 timer. Derefter vaskes i en kolander de gennemblødte skiver af vandmelon med koldt vand. Først laver de sirup. Til dette hældes sukker med bærjuice og vand, koges. Så snart sukkeret opløses, tilbered de tilberedte skiver vandmelonskorpen i sirupen, stå i ca. 5 minutter, fjern det fra ilden og insister på timer 8. Gentag denne manipulation (opvarmning og infusion) tre gange. Derefter skiftes i en kolander, tillades at dræne fuldstændigt sirupen. Stykker af vandmelon er dumpet i pulveriseret sukker og tørret. Konserverede kandiserede frugter fra vandmelonskorpen i keramikvarer i et tørt rum.