Patties lavet af blødt wienerbrød - hurtig, lækker, udsøgt
Tærter er en skål vi har elsket siden barndommen,minder om skoleferier brugt med min mormor: den lange sommer ture med venner og varme og hyggelige aftener med en kop velsmagende og frisk mælk. Jeg husker, har tyet hjem fra gaden, sulten, træt, grab beskidte hænder har endnu ikke haft tid til at køle ned en tærte og nyde den mest lækre, der kan opfundet af menneskeheden, i hvert fald så det ud i øjeblikket.
Tiderne er ændret, vi er vokset, skabte vores egnefamilie, hjem komfort og stadig forbliver fans af tærter. Nogen foretrækker stadig at tinker med en wienerbrødsprøve, nogen køber den i butikken, og elskere af lys og luftig fransk bagning erstatter det med blødebrød.
Puff wienerbrød kom til os direkte fra middelalderenFrankrig, forfatteren af sin opskrift er den berømte, takket være sin opfindelse, den franske kok Claudius Gele. Han var en fattig og beskeden elev af en konditor, og han opdagede ved et uhell den mest geniale opskrift, der spredte sig over hele verden og har været glædeligt os i flere århundreder med sin bløde og lyse konsistens. Mange gode retter og desserter har dukket op og fremstår hidtil takket være det flaky wienerbrød: kager, kager, puffekager, brød, ruller, croissanter og en række forskellige muligheder.
Puff wienerbrød er en fremragende morgenmad tilbørn og mand. Eksperiment med fyldninger. Du kan sætte bær, frugt, kylling, svampe, ost eller kage inde - i hvert fald vil puffekagerne gøre sit job, og pattiesne bliver din yndlingsdelikatesse til din husstand.
Påfyldningen til puffekager kan også afhænge afog på hvilket køkken du foretrækker. Den franske, for eksempel, byder søde croissanter med bær, ost, chokolade og fløde. For italienerne er den vigtigste komponent tomater og oliven. I øst, fra denne test, er der hovedsageligt forskellige slik fremstillet.
Især populær blandt russerneelskere af blødt wienerbrød brug puff wienerbrød med kylling, ost og svampe. De er altid saftige, ømme og sprøde. De opfylder helt sult, men de har også utrolig kalorierindhold, så de, der frygter deres former, bør begrænse sig til sådan bagning.
Shop puffs er ikke altid friske,så det er bedre at lave tærter lavet af blødebrød selv. Dejen kan købes i butikken eller gøres manuelt hjemme. Til forberedelsen behøver du ikke nogen særlige færdigheder i madlavning. Bare lidt tålmodighed, godt humør og de nødvendige ingredienser. Bland melet med vand og salt, form en kugle og rul det. Top med en lille tot af smeltet smør, folde og rulle igen, så igen og igen. Så pak dejen i pakken og butik i koldt om natten. Næste dag, rul det op og rul det flere gange. Det er alt, et alternativ lager af butterdej til din rådighed, kan du oprette.
Puffekage fra blødekage er også ret simpelt imadlavning, og vigtigst af alt - de kan ikke forkæles. Tag et stykke dej, rul det let, men ikke meget, ellers bliver tærterne hårde og slet ikke luftige. Rul ud, nu sprede fyldet eller bare strø med sukker og sluk, som du vil: curlicue, i form af en croissant eller patty og sendes til ovnen i 20 minutter. Glem ikke, før du laver pattiesne i ovnen, smør dem med et æg, så de bliver rosenrøde.
Især velsmagende slik tærter til morgenmad med kaffeeller te. Desuden tager madlavning lidt tid, især hvis dejen og påfyldningen allerede er klar. Lad din morgen være så duftende, blid og frisk som tærter lavet af blødt wienerbrød!
