Basil: høst til vinter på forskellige måder
Basil er en af de meget nyttige krydrede planter. Påfør det både i frisk og tørret form. Brugte aromatiske urt ikke kun til madlavning, men også til fremstilling af forskellige naturlige kosmetik og lægemidler. Forberedelsen af basilikum til vinteren kan være anderledes. I et vist omfang afhænger det af dens sortiment. Hvordan laver man basilikum til vinteren? Dette vil blive diskuteret i denne artikel.
Sådan et andet basilikum. Høst til vinteren er delvist afhængig af den slags krydret græs
Der er flere sorter af planter:
- mexicansk En høj plante (op til 50 cm) med lilla blomster, der har en smag af kanel.
- Small-leaved. Basilikum med sød smag, næsten uden tærtsmag. Bladene er små og smalle.
- Thai. Fik et navn på grund af den særlige popularitet i det østlige køkken. Den har sølvfarvede blade og en rig anis lugt.
- Citron. Funktion i lighed med smag med en række gule citrusfrugter. Det går godt med fisk.
- Busken. Yderst ser planten ud som en storslået "cap" med små blade.
- Lilla. Et andet navn er regan. Denne basilikum har rødlige violet blade. Den mest populære i det kaukasiske køkken. Anlægget er lavt og termofilt.
Alle typer planter er egnet til tørring. Det er bedst at holde sin smag i form af et frosset produkt lilla basilikum. Citron og buske forsøger at holde så lang som muligt frisk, og placere afskåret stængler i køligt vand og dækker det grønne græs med en plastikpose.
Basil: høst til vinteren saltningsmetode
Gå gennem den grønne masse ved at fjerne de store stængler. Det er muligt at smøre bladene både i hele form og i skåret. Det er bedre at bruge en "tør" metode end metoden til hældning af mørtel. For at gøre dette skal du blot dryppe grøntsagerne med salt og placere på krukker, lidt ramming.
Basil: høst til vinteren fryseproces
Inden de placeres i kølekammeret, bladeneprøv nogle sekunder og dypp derefter i koldt vand. Efter tørring anbringes poser og fryser. Ofte bliver skårne blade høstet og placeres sammen med vand i isform. Kubber hældes derefter i en pose og opbevares i fryseren.
Basil: høst til vinteren ved tørring
Spicy krydderier kan høstes ved den gradvise fordampning af fugt fra de grønne blade. For at gøre dette skal du bruge et af mulighederne:
- Tørring i friluft. Spred grøntene (fjern for store stænger) et tyndt lag på papir eller klud og placér på et sted med god luftcirkulation. Må ikke tørre på udsat sollys. Placer bakker med høstet greens på skyggefulde steder.
- Brug af lukkede rum i varmt vejrår. Du kan binde basilikum i bundter og hænge på loftsrum, hvor under selve taget er lufttemperaturen ret høj. De tørrede blade fjernes fra stilkene og foldes i papirposer til opbevaring.
- En bekvem mulighed for behandling af grønne råvarerer anvendelsen af en elektrisk tørretumbler. I modsætning til ovne og mikrobølgeovne, opnås hendes basilegræs den ønskede grad af behandling. Bladene er ikke overdried, hvilket beskytter dem mod skrøbelighed og brølhed.
