Opskriften til madlavning shawarma
Homeland shawarma er landene i øst. Men det har med succes fået rod i landene i det tidligere Sovjetunionen. Bakker med denne type fastfood kan findes på markederne eller i nærheden af dem. Det købes på lige fod med hotdogs og hamburgere. Derfor kan vi sige, at shaurma ikke kun fik rod på vores steder, men også blev forelsket i mange.
For i dag er der ikke en opskrift til madlavningshawarma hænder af russere. I muslimske lande tilføjes kun kød af et får eller en kamel til shawarma. For dem er en svinekarasma kontraindiceret, fordi dette dyr betragtes som urent. Også de bruger ikke andre slags kød: kylling, kalkun, oksekød.
Opskriften til madlavning shawarma er meget enkel. Det kan nemt gøres hjemme. Og hjemme mad er meget mere nyttigt og sikrere end den, der sælges på gaden. Den vigtigste ingrediens i kebab er trods alt kød, og med ukorrekt varmebehandling og opbevaring er det hurtigt forringet.
Shaurma består af fire hovedgrupper af ingredienser: mel base (lavash), sauce, kød og grøntsager. Lad os starte med den første. I dag er det ikke nødvendigt at kende opskrifter, dej til shawarma - lavash - kan findes hos enhver købmand. Det vigtigste ved at købe lavash er at være opmærksom på dens friskhed. Hvis dejen er fast, så vil shawarma ikke være i stand til at blive snoet. Lavash kan bryde, og dette vil ikke tillade at gøre en rund form af produktet. Men hvis dejen er blevet sprød, kan den opfriskes. Til dette gøres pita brød i en mikrobølgeovn i 30-60 sekunder. Og så drej det straks for fremtidig shawarma.
Nu skal du passe på saucen. På sædvanlige salgssteder omfatter opskriften til fremstilling af shawarma mayonnaise og ketchup. Men for denne shawarma bruger orientalske kokke kun frisklavede saucer. Dybest set er det sur creme eller kefir blandinger. De tilføjer hvidløg. Uanset hvilken sauce der vælges, er den anvendte teknologi den samme: for en tredjedel af pitabrødene spredes en lille blanding. På toppen af det drys med greens (dill, persille), så sætte kød, skiver grøntsager. Og i sidste ende spredes sammensætningen igen med sauce.
Som for kød, så, som allerede nævnt, detkan være anderledes: kylling, svinekød, lam, oksekød. Oftest tager kyllingekød. Dens fordel i hurtig madlavning. I en forenklet version anvendes lige pølser. Kød til shawarma skæres i terninger og steges i vegetabilsk olie. I forbindelse med stegning, tilføj nogle gange en passaged løg. Dette er valgfrit. I forberedelsen af kød skal være til stede krydderier. Østlige beboere som alt skarpe, jo flere krydderier i shaurma, jo bedre. Til dette kan du tage sort og rød peber, gurkemeje og koriander. Glem ikke at salt mad. Hvis det valgte kød er en kylling, anbefales det at anvende specielle kyllingegryn.
Standard sæt grøntsager til shawarma: gulerødder, kål, agurk og tomat. Disse grøntsager kan bruges sammen, og du kan opdele i årstider. For eksempel sættes kål og gulerødder i shawarma om vinteren og agurker og tomater - om sommeren. Kål er skåret meget tyndt, gulerødder tinder på en koreansk rive. Tomat og agurk skåret i tynde ringe eller semirings. Kogte grøntsager kan lægges oven på et lag saus og derefter dække dem med kød. Og du kan kun sætte oven på grillen. Når alle produkterne er lagt ud, kan pitabrød indpakkes. Dette bør gøres tæt, så dejen ikke vender sig under yderligere madlavning. Rul den rullede rulle i 1-2 minutter i en mikrobølgeovn. Nu er det kun for at få den færdige skål fra ovnen og nyde den vidunderlige smag af shawarma.
Det skal bemærkes, at der er en vegetarshaurma, som ikke tilsætter kød. Hvis du ikke hælder mange krydrede krydderier, så kan kebab være en kostdisk. Den gode nyhed er, at alle selv kan komme med sin egen opskrift på madlavning shawarma og dele det med andre. Det vigtigste er at gøre det nærende, velsmagende og nyttigt.
