Vi forbereder kagen "Wenceslas"
Hvordan er Wenceslas kagen lavet? Forberedelse af denne usædvanlige dessert tager dig meget lang tid. Men som de erfarne kokke siger, er det det værd.
Kagen "Wenceslas" bliver en rigtig dekoration af festbordet.
Generelle oplysninger
Processen med at forberede den pågældende desserter opdelt i tre faser. Først bages en kiks i ovnen, og derefter laves en lækker creme. Det sidste stadium i at skabe denne delikatesse vil være dekoration.
Hvis du beslutter dig for at lave en sådan dessert på en bestemt dato, skal du starte sin madlavningsproces om et par dage. Hvorfor? Vi vil beskrive dette nedenfor.
Det skal også bemærkes, at kiks i ovnen til en sådan behandler skal bages straks efter blanding af dejen. Derefter skal han brygge i 10 timer.
Overholdelse af alle anbefalinger til forberedelse af denne dessert vil give dig mulighed for at få en meget usædvanlig og lækker behandling.
Kage "Wenceslas": Opskrift ifølge GOST
Før du laver denne godbid ihjemme, bør du købe en temmelig imponerende liste over forskellige produkter. Vi skal bruge dem til bagning af kiks, samt til madlavning fløde og grillning.
Så, for kagerne har du brug for:
- Æg er den største kylling - 4 stk.
- let hvedemel - 85 g;
- enhver stivelse - 15 g;
- pulveriseret kakao - 15 g;
- sodavand + citronsaft - ½ lille ske;
- sukkerroer - 125 g.
Til fløde:
- mælkeko - 130 ml;
- sukkerroer - 130 g;
- enhver stivelse på 20 g;
- smør cremet godt - 300 g;
- Cognac af enhver mærke - 1 stor ske;
- kirsebær fra compote - ca. 90 g.
Til grillning:
- nødder enhver - 30 g;
- sukkerroer - 90 g.
Blandingsproces
Hvor kan jeg finde "Wenceslas" kagen? "Brothers Karavaeva" - det er i denne butik, at den pågældende dessert kan købes i sin oprindelige form. Det bliver dog bedre, hvis du gør det selv.
Først skal du lave en kiks. Det gøres på en klassisk måde. Æggeblommer gnides med sukker, indtil der er tykke og hvide masseformer. Herefter er hvide stærkt slået (lige op til vedvarende toppe).
Efter at have gennemført de beskrevne handlinger, begge komponenterforbinde. Ved siden af dem tilsættes sodavand, der slukker med citronsaft. I slutningen hældes opvasken med mel, pulveriseret kakao og stivelse. Dette giver en meget blid og luftig dej.
Bages i ovnen
Bage chokoladekikset i ovnen straks efter kogningen.
For at gøre dette smøres en dyb form med en planteolie. Ønskes det, kan det let sprinkles med mel. Hæld alle dejen i formen, læg den i en forvarmet ovn. Ved 200 grader svampes kage i 40-45 minutter. Efter et stykke tid bliver kagerne forsigtigt fjernet fra opvasken og afkølet i 10 timer.
Making Cream
Kage "Wenceslas" er særligt velsmagendetakket være en usædvanlig fløde. Til forberedelsen i panden hældes ca. 100 ml mælk, og tilsæt derefter sukkeret og kog efterhånden kog. I dette tilfælde skal den søde fritflydende ingrediens opløses helt.
Også i kogende mælk tilsættes lidt stivelseog omhyggeligt alle forstyrre. Den resulterende fortykkede masse afkøles. I mellemtiden begynder de at forberede kulinarisk fedt. Smørret er fuldstændigt blødgjort ved stuetemperatur og derefter pisket ved hjælp af en kraftig blender. I processen med denne procedure tilsættes gradvist en afkølet blanding af mælk og stivelse. Også de hældes lidt cognac.
Grilling forberedelse
Grillen til denne dessert er ret simpel. Nødder vaskes godt og tørres i en mikrobølgeovn. Desuden er de ikke finmalet og blandet sammen med sukker.
Processen med at danne en hjemmelavet delikatesse
For at danne en sådan kage anbefales detbrug en stor og smuk tortolnitsu. Skære en chokoladekiks i tre kager, en af dem er lagt på en forberedt skål. Det er rigeligt smurt med en lækker fløde og dækket med et andet lignende produkt.
For at give desserten en særlig smag, anbefales det at kremens rester forbliver kombineret med kirsebæret fra komposten. Den resulterende masse belægges igen med en kage, hvorpå det sidste produkt spredes.
I den sidste ende er den hele formede dessert dækket af den resterende fløde. Sørg for, at kiksens kanter ikke er synlige, men blev fuldstændigt smurt med mælk.
Efter kagen vil "Wenceslas" værenæsten klar, fortsæt til dens dekoration. For at gøre dette skal du bruge en tidligere grillet grill. De er generøst strøet med al desserten, herunder dens sidestykker. I denne form sendes den hjemmelavede delikatesse til kulden. Til imprægnering af flødekage holdes den i denne form i ca. en dag. Hvis du tager kagen ud før, kan det virke for tørt.
Hvordan tjener gæster?
For at præsentere den pågældende dessert til det festlige bord følger i kølet form. Kagen er smukt skåret og lagt ud på en tallerken. Brug det fortrinsvis med varm og stærk te.
