Den enkleste opskrift på madlavning kanin i sur creme

Blandt den kostholdige kødkanin er en separatniche. Den indeholder mange næringsstoffer til kroppen og har ikke skadelige fedtstoffer. Imidlertid omfatter processen med dens forberedelse en masse specifikke teknologier, der gør parret saftigt og duftende. Det er derfor blandt husmødre, spørgsmålet om, hvordan man slukker en kanin i cremefløde, meget populær, hvilket også er forbundet med den sjældne brug af dette produkt i hverdagen.

Ingredienser. Til forberedelse skal du bruge:

- kaninkroppe - 2 kg

- creme creme - 300 g;

- rosmarin

- peber ærter

- smør

- bouillon;

- løg - 2 stk.

- hvid tørvin - 300 ml

- hvidløg - 3 tænder

- salt.

Fremstilling af

Normalt tilbydes opskrifter til at slukke en kanin icreme creme, sektionering det i portioner. Denne beslutning berettiger sig selv, for det er sådan, hvordan kød vil blive godt bagt og får den nødvendige grad af blødhed. Derfor er det første, der skal gøres, at vaske slagtekroppen grundigt og opdele det i lige store dele. Spiselig viscera og fedt bruges til at gøre bouillon. Samtidig finhakket hvidløg og løg strimlet halvcirkler.

Stegning og sauce

Først skal du stege alle kødstykker. Dette skal ske ved brug af smør. I dette tilfælde foreslår opskriften til madlavning en kanin i sur creme, at man gør dette portionsvis, så alle stykker får en ensartet gylden skorpe. Derefter lægges kødet i en separat skål, og på det resulterende fedt begynder løgnen at passere. Når det bliver gennemsigtigt, tilføjes rosmarin, bouillon, peber og salt. Derefter hældes en vin i panden, som fordampes i 10 minutter. Derefter tilsættes creme fraiche og - om ønsket - andre krydderier. I denne form koges saucen i yderligere ti minutter, hvorefter panden fjernes fra ilden.

quenching

Dernæst opskriften til madlavning kanin i cremeflødeinvolverer slukningsprocessen. Til dette placeres kødet i en sautépande og hældes over med sovs. Så kan du sætte beholderen i brand eller lægge den i en forvarmet ovn. Der skal produktet være ved 180 grader i to timer. Når denne kanin i fløde opskrift anbefaler periodisk kigge i gryden til at styre væskeniveauet, som kan øges ved hjælp af bouillon om nødvendigt. Sausen skal helt dække alt kødet. Når kaninen bliver blød, anses skålen klar, men det er bedre at holde tidsparametrene til enden. Dette giver dig mulighed for at bage godt steder tættere på leddene.

foder

Til bordet serveres denne skål varmt. Opskriften på madlavningskanin i sur fløde anbefaler at bruge bagt grøntsager eller kartoffelmos som sideskål. Men hvis det ønskes, kan det bruges som en selvstændig skål. Til en kanin er tør vin eller frugtsaft god, selvom mange foretrækker at bruge den med stærkere drikkevarer. Også når du laver kød i en skål, kan du tilføje svampe, men så vil smagen ændre sig meget og vil ikke ligne naturlig.