Kanin stuvet i cremefløde

Som forfatter til den berømte humørske VladimirPertsov, "kaniner er ikke kun værdifulde pels." Og det skal bemærkes, at han var helt rigtig. Kanin stuvet i sød fløde betragtes som en diæt og endda delikatesseprodukt. Kaninkød er let, ømt, magert og meget nærende. På grund af sin legkousvoyaemosti, har det fået ry som et diætetisk produkt, som egner sig selv for patienter med en fejlfunktion i fordøjelseskanalen. Anbefal kaninekød til både børn og ældre. Som regel fodret kanin, braiseret i ovnen, til ferien, men hvis du er finansielle situation tillader det, kan du bruge kanin og mere. Der er ingen skade fra det, og det kan ikke være en god fordel.

Så på dagsordenen har vi en kanin stuvet indcreme fraiche, opskriften på denne fine skål, vi i dag og vil oversætte til virkelighed. Normalt er kaninen stuvet i saucer. Det er også godt med krydderier, men det er vigtigt ikke at overdrive det, der bør ikke være mange krydderier. Men en kanin stuvet i creme er en klassisk og den mest anvendte opskrift variant.

Hvad skal vi lave en kanin? Selvfølgelig er kaninen selv, en krop, som regel nok til et bord på 8 gæster. Først skærer vi kaninen i portioner. Da han har meget hårde knogler, er det bedst at skære det med en køkkenøkse for at skære knoglerne. Enten for at bryde slagtekroppen og derefter skære i stederne i de bruskede led, hvis der ikke var en økse i din hånd.

Den næste fase vil stege stykker af kød på grøntsag med tilsætning af smør. Branden under stegepanden skal være stærk, og kødet skal holdes i brand, indtil det er brunet.

Mens kaninen stegter, kan du lave cremeflødesauce, fordi vi ikke bare steger en kanin, siger vores opskrift: en kanin stuvet i cremefløde. Til saucen har vi brug for et glas fedtsyre, det skal strøges med en skefuld salt, en tredjedel af en skefuld jord ingefær, så meget tørret hvidløg og safran. Hvis din familie bruger andre krydderier, så vælg dit kit. Bland grundigt alt og tilsæt så meget vand som nødvendigt, så den resulterende sauce til konsistens lignede kefir.

Nu har vi to hovedkomponenter: stegte stykker kanin og sauce. Så er det tid til at starte den anden del af "marlezonskogo ballet", og hvis du ikke bliver distraheret, og gør følgende: vi skifter fra panden stegte stykker af kanin i gryde og fyld med creme fraiche sauce, ikke at forglemme at dække. Når saucen i støbejernet koger, kan du reducere varmen og derefter slukke den i ca. 15 minutter.

Nu, mens kødet er stuvet, kan du gøre det.forberedelse til næste fase, nemlig skære løg og gulerødder. Når de 15 minutter er udløbet, tilsæt de skivede grøntsager og sæt pottestolen i gryderet i yderligere 10 minutter. I sidste fase skal du sørge for, at der er nok væske i gryden eller kedlen, hvor du laver mad. Hvis det ser ud til at det ikke er nok, skal du tilsæt varmt vand eller som ekstraudstyr vand med tilsætning af sure creme.

Alt er en kanin stuvet i creme creme næsten klar, det er stadig at lave en side skål, og du kan servere en lækker og duftende skål med aromaer.

Som sideskål er forskellige kornarter perfekt til vores kanin: boghvede, perlebyg, hvede, og skålen er godt kombineret med bønner og ærter. Meget god kanin, stuvet i cremefløde med kartofler kogt eller stegt.

Anbefalingerne i denne artikel er ikke de eneste sande. Hvis du vil ændre noget, skal du ikke være bange og eksperimentere dristigt. Du vil helt sikkert lykkes!

Ingredienser, der er nødvendige til madlavning:

kanin - slagtekroppe i en og en halv kg;
creme creme - 1 glas;
salt - en teskefuld
safran, tørret hvidløg, jord ingefær - med en tredjedel af en teskefuld;
vand - 300 g;
løg - 1 stykke;
gulerødder - 1 stk.