Oksekød bøf

Kogt bøf vil ikke forlade nogen ligeglade, især hvis det kommer fra oksekød. Den er let forberedt, men resultatet overstiger alle forventninger.

For at forberede en bøf bøf skal du:

260 g oksemørbrad, 10 g røget bacon, tomat, peberfrugt, 50 g zucchini, 20 g svampe, solsikkeolie, 10 ml sojasovs, klemmes stivelse, oregano, krydderier og salt.

Optøet (men bedre - kølet) oksekødSkæring er påkrævet for at skære i flere tykke nok stykker over fibrene, baseret på det ønskede antal portioner. Så vi er nødt til at tage en af ​​brikkerne, placere den i den ene ende på et skærebræt og tryk ned på toppen af ​​hans hånd, lidt udfladning bøf således at tykkelsen af ​​den resulterende stykke ikke har været mindre end 3 centimeter. Brug ikke akser, hammere og andre kendte hjælpeværktøjer til russiske husmødre! Alt skal kun ske med egne hænder.

Herefter er det nødvendigt at peber, salt,dække den fremtidige bøf bøf med vegetabilsk olie, læg på en støbt stekepande med en bølgepap. Steg dem på begge sider i ca. 3 eller 4 minutter fra hver side, og sæt derefter vores tilberedte steaks i ovnen (ved en temperatur på 200 ° C).

Nogle kokke kan lide at bruge moderigtigtudenlandske ord, såsom "blå", "medium", "D", "Val er givet," osv, men hvis du er interesseret i, hvordan man kokken oksekød bøf, så ved du, at det betyder kun graden af ​​madlavning vores bøf, men specifikt: "rå", "med blod", "halvbagt", "godt stegt", "normalt", "overcooked".

Mens kødet er bagt i ovnen, kan du gøre det.garniture, som vi har brug for en skive squash, sød peber og tomat. Courgette og tomat kan være stegt på en pande korrugeret og peber, opskæring i stykker vilkårligt bør stege på en enkel gryde eller en pande med tilsætning af en lille mængde af solsikkeolie. Så behøver vi kun at bringe vores grøntsager, indtil kogt i ovnen.

Tag derefter den næsten klar bøf fraoksekød fra ovnen, pakk den med skiver af pink tender stripe af røget bacon og send skålen igen til ovn i 5 til 6 minutter. På dette tidspunkt begynder vi at lave saucen. I sautépanden sætter vi stegte svampe, som skal fyldes med sojasovs, drysses med oregano, fortyndes med rent vand og lægge på komfur. Sausen får lov at koge lidt, og hæld den derefter i kartoffelstivelse, fortyndes med en lille mængde koldt vand. Du kan se, hvordan i løbet af sekunder vil saucen blive tykkere. Vi skal snart fjerne det fra fliserne, få en bøf fra ovnen og fortsætte til den sidste del - designet af vores kulinariske mesterværk. Alt vil afhænge af din fantasi og smag.

Der er stadig en sådan mulighed for madlavning af steaks.

For at forberede denne parabol bruges meget frisk oksekød fra "interkostale" del - kun i dette tilfælde vil vi være i stand til at tilberede et godt måltid.

Så vi laver en oksekød i en stegepande.

Du skal bruge:

800 g dampet mørbrad, 50 g smør, sort peber, salt.

Oksekødfilet skal skæres i 3-4 bøffer i 4 cmtyk. Stegepanden skal opvarmes på meget stærk ild og smelte olien på den. Steaks salt og peber på den ene side, sæt panden på denne side. Herefter skal du også salt og peber den anden side og dreje kødet.

Tidspunktet for stegning vil afhænge af, hvor meget "friedness" du kan lide kød. De steaks viste sig:

• lidt stegt udenfor og næsten fugtig indeni - steg 2-3 minutter hver side;
• det var mere "ristet" udenfor, og inde i rosa - det er i 4 minutter;
• at få en stegt skorpe udefra, men inde i kødet var ikke fugtig - det er omkring 5 minutter hver side.

Vores bøf fra oksekød er klar - du kan servere den til bordet.