Universal høst til vinteren: Salat med ris og tomater

Hver værtinde ved, at blanks for vinteren -arbejdskrævende og energiforbrugende proces. Som nogle gange vil du ikke smide en bunke af grøntsager, fyre med bankerne og stå så ved den varme komfur til sent på aftenen og se på timeren. Vi er gemt af den erkendelse, at denne proces vi ikke gør regelmæssigt, foruden er der opskrifter, der betragtes som enkle og lette, for eksempel grøntsagssalat med ris. Høst til vinteren, som vi tilbyder til din opmærksomhed, vil være en reel redning på en kold vinterdag, når vi forbereder en aftensmad.

Snack, kunne blive en regelmæssig gæst på bordet

Denne enkle snack er meget gavnlig at bruge isom en nærende snack, fordi ingredienserne ikke kun er grøntsager, men også ris. Sådan en salat elskerinder gerne bruge som en påfyldning til suppe. Serveres og garner til hovedret, og spredes også på en sandwich. Nu da vi ved, hvor universelle brugen af ​​høst til vinteren, skal salat med ris blive en regelmæssig gæst på vores bord. Lad os lave en snack.

Liste over ingredienser

For at forberede en skål har vi kun brug for de enkleste komponenter:

• Modne tomater - 2,5 kg.
• Sød bulgarsk peber, skrællet af frø - 1 kg.
• Løg - 1 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Sukkersand - 3 spsk.
• Salt - 2 spsk uden dias.
• Vegetabilsk olie - 1 glas.
• Risen er lang 1,5 kopper.
• Sort jord peber - efter smag.

Hvis du ikke er sikker på, at din familie vil slå ned på bankerne uden at vente på nytår, kan høsten til vinteren (salat med ris) suppleres med tre spiseskefulde eddike.

Fremstilling af grøntsager

Først skal du forberede grøntsager: skræl frø og skinker og vask. Så kan du handle på to måder, som du vil. Du kan lave en grønt masse grøntsager, passere dem gennem en kødkværn, og du kan hugge med en kniv og bruge en rivekniv. Hvis du kan lide æstetik i skålen, spektakulært udseende, så hold dig til den anden mulighed. Den første mulighed reducerer den samlede tilberedningstid.

Forberedelse til vinteren: Salat med ris. Tilberedningsmetode

Fikhakket løg lægges i en kedel ellerdybpande. Hæld netop tilstrækkelig olie til at stege løgene, resten er allerede tilføjet i slukningsprocessen. En kedel med en kapacitet på 6 liter vil nemt klare det hele med massen af ​​grøntsager. Derfor, hvis du stadig ikke har høstet til vinteren, kan salat med ris blive pioner. Når alt kommer til alt, med en stor kedel, behøver du ikke skifte grøntsager, og læg dem derefter i fade.

Smør løgene på mellemlang varme, indtil de er gyldne.farve eller gennemsigtighed, omrøring med en træspatel for ikke at brænde. På dette tidspunkt, mens løget er brunet i en stegepande eller i en kedel, kan du gnide gulerødderne på et stort rivejern. Nu er det tid til at tilføje hakkede gulerødder til løgene, bland dem, dæksel og lad dem simre yderligere 5 minutter. På dette tidspunkt kan du skære i terninger sød peber.

Åbn hemmeligheden: hvis du gnider peber på et groft rist, vil smagen af ​​vores billet til vinteren ikke ødelægge overhovedet. Salat med ris, opskriften som vi præsenterer, kan kun vinde og erhverve yderligere farver i sin smag. Det er fortsat at kombinere de knuste peberfrugter med de allerede svedige grøntsager i kedlen, bland igen, dæksel og steg i endnu 10 minutter.

Lad os nu komme ned til den vigtigste vegetabilske ingrediens.og grind tomater. Her er der en nuance: tomater dyrket på deres egen have seng, har større juiciness og fleshhed og lavere hudhårdhed. Købte tomater synger ofte overdrevne tæthedsbælg. Personligt dyrkede tomater eller frugter købt fra en landmand bliver derfor finhakket med en kniv, og mere solide sorter vil blive sprunget over en kødkværn eller hakket i en blender. Send tomatmassen til kedlen, tilsæt rester af vegetabilsk olie, bland alt og fortsæt med at simre.

Forberedelser til vinteren: Salat "Tomater med ris." Afsluttende forberedelsesfase

Nu skal du skylle to gange i koldt vand.ris, og hæld det derefter i en separat gryde med kogende vand. Derefter skal du tæt dække skålen med byg og lade dem stå i damp i en halv time. Hvis du vil fremskynde processen, kan du koge risen til halvdelen klar i 10 minutter, ikke mere. Kontroller grøntsagens paratesse visuelt. 10 minutter før fuldstændig slukning skal dampet ris lægges i kedlen Samtidig tilsættes præparatet med salt og sukker, og peber tilsættes til smag. Den samlede tid brugt i ris i en kedel med grøntsager bør ikke overstige 15 minutter, så ved forkøbet bliver forretteren ikke en uklar klæbrig masse.

Sterilisering af dåser

Den bedste måde at vælge 800 gram påglas krukker. Mens grøntsager med ris er stuvet, kan du sikkert sterilisere beholderen. Vores forberedelse til vinteren (salat med ris) skal lægges i dåser varmt. Til rullende dåser kan du bruge de sædvanlige tin låg og skrivemaskine. For at gøre livet lettere for husmødrene, vil vi sænke pasteuriseringsprocessen, dreje de opvalsede krukker på låget og pakke det i et quilt. Lad det være så længe, ​​indtil det køler helt, du kan overnatte.

konklusion

Et vigtigt punkt: hvis du har vane med at prøve skålen før du sender den til dåserne, fortvivl ikke, hvis risen i forretter virker fugtig. Dette er et normalt fænomen, fordi vi er enige om ikke at lave grød fra det tomme. Mens bankerne er kølige, vil ris absorbere al den nødvendige fugt fra grøntsagerne og være klar.

Vores hurtige høst til vinteren (ris salat) er klar. Omlægge bankerne på et koldt sted og vente på en mulighed for at åbne dem.