Lever i sur creme
Leveren i sur creme er en meget velsmagende skål. Det er velegnet til et festligt bord, og til en beskeden modtagelse eller til en simpel familie middag. En smuk lever (normalt i et dygtigt design), og også rig og rig på forskellige vitaminer, er det en nyttig og velsmagende skål.
Der er mange opskrifter til tilberedning af leveren, men leveren i creme viser sig at være særlig øm og blød. Overvej flere opskrifter til madlavning af denne populære skål.
Kyllingelever i sur creme
Opvarm gryden med 3 skeer olie. Skær i hendes 2-3 (om ønsket) pærer af mellemstørrelse og gryderet under låget, indtil de er gyldnebrune. Mens løg er stuvet, skåret (ikke meget fint) 500 gram kyllingelever. Når løget begynder at få farve, hæld den hakkede lever i stegepanden på siden af bågen. Når leveren begynder at hvide, bland den med løg og lad dem simre på en lille ild. Tilføj derefter hakket tomat (dette er valgfrit). Tilføj 100 gr. creme fraiche, så sætte det sammen, sæt krydderier og krydderier. Til sidst tilføj grøntsagerne.
Svinekød lever i sur creme
- Frisk svinelever 500 g;
- 1-2 løg;
- 1 gulerod (du kan uden at smag);
- 200 g creme creme (ikke meget fedtet);
- 2 skeer hvidt mel
- salt, peber efter smag.
Leveren skal skæres i stykker og hældesmælk i en halv time (så leveren bliver blødere og bliver ikke bitter). Til leveren var ikke bitter, du kan tilføje forskellige krydderier til mælken, for eksempel ud over den traditionelle sort peber, kan du hælde hvid eller krydre parabol med tørret basilikum. Så hælder vi leveren (uden mælk) i panden og tilsætter mel, begynder at slukke. Tilsæt skåret gulerødderne med krydderier og løg, alle sammen. Efter nogle minutter, hæld al cremen og lad den gå i yderligere 15 minutter. gryderet. Efter madlavning skal du dekorere parabol med urter.
Alle andre opskrifter falder stort set sammen med de tidligere, kun lidt forskellige ingredienser.
Kalvekød lever i sur creme
- Kalvens lever er ca. 500 g;
- cremefløde (20 eller 15% fedt) - 500 ml;
- mel hvid - 1-2 spsk.
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
Forvarme stegepanden, tilsæt et par skeervegetabilsk olie, sat i en stegepande, stribet i mel og æg, leverstrimler (små i størrelse). Stek leveren fra to sider til mørk rød. Tilsæt panden, tomat, peber, gulerødder, krydderier og krydderier, hvis det ønskes. Hæld den stegte skål i panden med creme fraiche og lad det gå i et par minutter for at brygge. Til bordet for at tjene med greens. Derudover kan du forberede smykker fra grøntsager. Leveren kan også serveres med forskellige saucer, for eksempel med ris eller kartofler som sideskål.
Sure creme gør leveren meget mere øm, nemligså kokke begyndte at bruge denne metode til madlavning af denne populære skål. En rigtigt kogt lever i sour cream sauce vil kunne dekorere ethvert bord. Selve leveren er lav i kalorier, men i kombination med fedtsyre creme bliver denne skål betydeligt "tungere". Derfor folk, der følger en kost, stadig værd eller bruge som en sauce lavt fedt sur creme, eller bruge til en anden metode til at tilberede leveren.
Leveren kan bruges nogen, men det skal væreHusk at fuglens lever er blødere og mere smagfuldt, og det kræver heller ikke forbehandling for at forbedre smagen. Kalve- og lammelever kan også komme op, men det er bedre at vælge en ungdomslever, så skålen ikke bliver svær. Leveren indeholder mange jern og andre næringsstoffer, så denne ret vil være meget nyttig for dem, der lider af lavt hæmoglobin, såvel som for børn. Den uvurderlige brug af leveren gjorde denne skål meget populær og elsket. Bon appetit!
