Rejer stegt i skallen
Sandsynligvis et af de mest populære produkter fra havet- Det er rejer. I dag er de lette at købe, de er i alle supermarkeder. Og vidste du, at rejer er relateret til kostprodukter, fordi de næsten mangler fedt og kalorier, men dette er et lagerhus af protein og fedtsyrer. Kolesterol er til stede i deres sammensætning, men det absorberes ikke i blodet på grund af manglen på mættede fedtstoffer, der er nødvendige for dette. På grund af dette er rejer elsket af alle, der følger deres figur, og deres specialister er grundlaget for mange kostvaner. Når alt kommer til alt, rejer, stegt i en skal eller uden det, kan du spise, samtidig med at du opretholder en god fysisk form.
Værdifulde rejer for meget højindholdet af sådanne vigtige elementer til vores ernæring som kalium, svovl, zink, calcium, jod. De gavnlige virkninger af disse mikroelementer og mineraler gør det muligt for børn at vokse og udvikle sig normalt, og voksne til at opretholde deres sundhed på det rette niveau. En unik øm smag af rejer vil erobre nogen. Så jeg er ikke ligeglad med dem, og jeg har travlt med at dele med dig en af mine foretrukne opskrifter madlavning rejer.
Rejer stegt i hvidløg sovs
Når jeg forpligter mig til at lave mad, begynder jeg med deres skæring. Først afskærer jeg hovedet, forlader skallen på plads, lav et lille snit langs ryggen, trækker tarmvenen ud, skyll derefter under rindende vand, jeg lader dem dræne. Jeg laver marinade, fordi jeg blander tørret timian (det kan simpelthen knædes), peber og salt, og også lidt citronsaft (ca. halvdelen). Lad det komme i 10 minutter.
Og i løbet af denne tid tager vi et par røde chili peber,Jeg skar dem mindre ofte. Skær derefter i tynde skiver fem til seks fed hvidløg til smag. Til sidst lægges stegepanden på ilden, hæld olivenolie og kast den stegte chili peber med hvidløg. Jeg steger dem til skorpen og så hvad jeg stegte og tog ud af stegepanden, kaster jeg ud og efterlader kun en duftende olie, hvor man skal klemme saften fra den resterende halvdel af citronen og tilsæt limejuice. Umiddelbart i denne duftende olie friterer jeg rejerne og vender dem hele tiden om, så de i hvert fald et minut fra begge sider ristes. Lidt tålmodighed, og alt er klar.
Jeg spred rejerne på en stor tallerken, hvor der på forhånd lægges store blade af salat, det viser sig meget pænt og lækkert.
Jeg brugte følgende ingredienser:
- rejer - 400 g;
- chili peber;
- hvidløg - 5-6 tand;
- citronsaft - 1 stk.
- limejuice - 1/2 stk.
- salt;
- peber;
- timian (tørret);
- olivenolie.
Og nu en mere opskrift på en note.
Rejer stegt i en skal med sojasovs
Optøet halvt kilo rejer er skåret somdet blev sagt ovenfor, så lad det afløb. Derefter steges i en gryde med to spiseskefulde vegetabilsk olie rejer direkte i skallen, salt, peber. En flok grønne løg vil blive skåret stort. Steg i kvart i en time. Vi hælder et par skeer kylling bouillon. Når alt er klar, spred rejerne, stegt i en skal, på en skål, drys dem med de resterende grønne løg og drys med en teskefuld sojasovs.
Forbered rejer i skallen og uden den (skrællet)i smør, i salater, på sandwicher. Hver værtinde forbereder dem efter hendes smag. Personligt kan jeg virkelig godt lide rejer stegt i en skal. Og jeg har stadig ikke fundet ud af, hvad jeg kan lide mere - at rense dem eller spise, sandsynligvis begge disse processer samtidigt.
Rejer stegt (urenset) - vidunderligten nærende skål med en lys, rig smag og aroma. Brug dem som mad, du kan justere hele kroppen, forbedre tilstanden af negle, hud, hår, normalisere arbejdet med hormoner. De mennesker, der ofte spiser rejer, er meget mindre tilbøjelige til at konsultere læger om vaskulær sygdom, forkølelse, allergier, de har fremragende immunitet.
Forresten er mange fødevarer kontraindiceret for bestemte kategorier af mennesker, men interessant er der ingen rejer i denne liste.
