Skål til hver dag: løgesuppe på fransk
Løg suppe er en meget populær parabol derblev et visitkort af frankrig. Traditionelt er den lavet med kød bouillon og fortinnet i gryder i ovnen. Men for nylig er der kommet ud af snesevis af forskellige muligheder for at lave en klassisk opskrift. Overvej et par af de mest lækre og populære.
Først den traditionelle løg suppe på fransk.
For at forberede det skal du: en fjerdedel af en pakke smør, 3 store løg, en spiseskefuld mel og et par klemmer sukker, 0,5 kopper rødvin og den samme mængde vand, en halv liter af oksekød eller oksekød bouillon. Løksuppe på fransk serveres med baguette og schweizisk ost.
Smør smeltes i en gryde,Tilsæt sukker og løg, skåret i halve ringe. Når løget er stegt og får en appetitlig gylden nuance, tilsæt mel til gryden, og bland alt grundigt. Derefter hældes bouillon, vand og vin i det, og lad det simre i 10 minutter under låget. Salt og peber efter smag. Baguette er skåret i tykke stykker, stegt i smør. Stykker kan gnides med en hvidløgskage. På hver stak et stykke schweizisk ost.
Løg suppe Fransk fyldes i potter, er placeret i hver af to stykker baguette fremstillet og sættes i ovnen i 10 minutter. Når osten smelter, tages potterne ud.
Ud over den klassiske er der mange andre opskrifter til madlavning af løgesuppe.
En enkel og lækker opskrift, som du skal bruge: 3-4 stk. kartofler, 3-4 mellemstore løg, 2 pakker smeltet ost, friske urter, et brød eller 0,5 brød hvidt brød.
Kartoflerne skales og skæres i tyndskiver. Løg skæres i 4 dele. Frosset ost sættes i fryseren. På ilden sættes en 3-liters pande og hæld vand. Når vandet koger, sænk kartoflerne efter fem minutter - løg. Cremeost gnides på en grov rist og tilsættes til gryden. Salt. Når kartoflerne og løgene bliver bløde, er ilden slukket. Suppen får lov til at afkøle lidt. Derefter er det jordet på en blender eller tørre gennem en sigte.
Loaf eller brød skåret i kuber på 1 cm og sat i ovnen. Klar løgesuppe med ost, før du serverer peber, drys med ristede og sprøde croutoner og friske urter.
En anden lækker opskrift, som ligner lidt løgesuppe på fransk:
Det vil tage 5-6 store løg, 100 ml. fløde 20%, et par spiseskefulde mel, et brød til toast, 200 gr. kylling eller oksekød eller kødfrø, 1 gulerod, 6-7 stk. ærter af sort peber og løvblad.
Inden du laver løgesuppe,du skal tilberede kød bouillon. For at gøre dette skal du vaske ribbenene, rengør en pære og gulerødder, som derefter opdeles i 4 dele. Fold alt i en pande, hæld en liter vand. Tilsæt salt, laurbærblad og sorte peberterter. Tænd i ilden og kog i en halv time, omrør lejlighedsvis og dræne skummet. Den resulterende bouillon (ca. 800 gr) filtreres og hældes i en anden gryde. Den resterende løg skæres i halve ringe, steges på smeltet smør. Når løget er brunet, tilsættes mel, salt og en knivspids sukker. Overfør indholdet af stegepanden i en gryde med bouillon, kog den og kog den over en lille ild i en halv time. Cremen hældes i suppen i fem minutter, indtil den er klar. Derefter males indholdet af gryden med en blender. Baton skåret i små terninger, der derefter steges separat i en stegepande med tilsætning af olie. Modtagne croutoner og friske urter tilsættes til færdigretterne
Creme eller forarbejdet ost perfekt kombineret medLøg og giv suppen en blid smag. Fans af eksperimentering kan tilføje grøntsager til suppen: gulerødder, græskar, paprika eller tomater. Denne ret er perfekt ikke kun til den daglige menu, men også at kunne dekorere festbordet.
