Aubergine er meget glad for husmødre for deresuhøjtidelighed og bekvemmelighed i madlavning. Skyldes, at det vegetabilske har en neutral smag, det går godt med kød, egnet som en bestanddel til gryderetter, tidsel og andre retter. Det kan også marineres og laves til vinter. I dag i denne artikel vil vi se på, hvordan man bager ægplanter. Enig, denne fremstillingsmetode er meget sundere end stegning i en stor mængde olie, fordi den "lille blå" absorbere fedt som en svamp, og skålen bliver endnu og lækker, men ekstremt nærende. For at undgå dette er det bedst at tilberede grøntsagerne i ovnen.
Bagt ægplanter med hakket kød: Vi forbereder "både" med fyld og osteskorpen
Denne ret kan også serveres til den festligebordet, for det er ikke kun grøntsager, der skæres i stykker, og de "både", der er skjult lækkert hakket kød, derudover vil der være en rødlig oste skorpe - ingen vil være i stand til at modstå. Til en skål skal du:
- 4 mellemstore ægplanter - det er bedst at tage grøntsager med en langstrakt form og stor diameter;
- 400 gr. ethvert hakket kød - fra svinekød, oksekød eller kylling;
- 1 stk. tomater og løg samt en hvidløgskage;
- 200 gr. "Parmesan" eller anden hård ost;
- lidt persille og dild, salt og peber og mayonnaise.
Bage ægplanter i dette tilfælde er meget enkel: Forbered først grøntsagerne: vask, skær i halvt, salt og fold i en skål - de skal stå lidt op og give juice. Efter 20 minutter skal saften tørres, grøntsagerne vaskes og skæres ud med en ske med kødet. Du bør få "både" med vægge 1 cm tykke. Kød skal skæres i terninger. Billetet skal lægges på en bageplade, olieret med aubergineolie og bages i 15 minutter (ovnen skal opvarmes til 230 grader). I løbet af denne tid forbereder du påfyldningen: Fjern skrællen fra tomaterne, de skal koges til dette, så huden fjernes ganske enkelt, og efter kødet skal den skæres i terninger. Skær fint løg, hvidløg og grønne. Stek grøntsagerne i en stegepande - først æggens kød, tilsæt derefter løg og hvidløg, salt, peber og læg i en skål. Efter det samme skal ske med hakket kød. Når kødet er klar, kombiner det med de stegte grøntsager - påfyldningen er slået ud. Tag derefter halvfabrikata "bådene" ud af ovnen, bland dem med en blanding af hakket kød og grøntsager, strøg sprødt med hakket "Parmehane" og send dem til ovnen i en halv time. Forresten kan du bage auberginer uden kød - så får du en vegetarisk skål. I påfyldningen kan du sætte stegt bulgarsk peber og courgette. Så bliver skålen ikke blot fuld grøntsag, men også lavt kalorieindhold. Det er bare osten i dette tilfælde, du skal tage så lidt som muligt.
Auberginer bages hele
I de fleste retter er vi vant til at tilføje grøntsager,skåret i stykker eller plader, men i denne opskrift cook tjener aubergine helt, og tjener med mayonnaise (fløde) og hvidløg sauce, også kan tilsættes til salater, forud skåret i stykker, eller anvendelse som en garniture. Tag den nødvendige mængde auberginer, vask, afskær den grønne top. For at gøre grøntsagen bedre, lav den på den ene side 2-3 punkter med en gaffel. Sæt dem på gitteret, læg et bageplade under det. Bag aubergine ved maksimal temperatur i 40 minutter. Aegplanter er meget velsmagende kød, så hvis du er på udkig efter en lækker og original side parabol til den anden, så kogt aubergine vil være mest egnet til dette.
