Sådan tilberedes du hjemme ketchup hurtigt, lækkert, originalt?
Det ser ud til, at nu meget få mennesker vil sige hvordanForbered ketchupen korrekt, da i hvert land, hvor de søde tomater vokser og modnes, er der en fortolkning af det givne emne. For italienere er ketchup tomaternes kød, men for indbyggerne på Balkanhalvøen er tomater kun en brøkdel af den oprindelige smag.
Sådan laver du ketchup derhjemme
Et par skeer tomatpasta fortyndes med vand (op tilden stat du har brug for), tilsæt sukker og krydderier efter smag. Det er meget vigtigt at tage netop tomatpastaen og ikke den oprindeligt forarbejdede stivelse. Krydderier i dette tilfælde kan være som tørre urter (humle-suneli, tørre adzhika eller provencalske urter) og friske. Hvidløg og vegetabilsk olie er helt passende.
Sådan laver du hjemmelavet ketchup til vinteren
Opskrift nr. 1
Rul gennem kødmølletomaterne. Den resulterende masse hældes på en sigte og tørres. Frø og skind skal forblive i sigten. Puree og saft skal koges indtil tykt. Til sidst tilsættes salt og sukker til smag, lidt olivenolie og et stort antal urter efter eget valg. Derefter koges "mirakel" hæld på sterile dåser og dåse. Det er alt sammen. Spørgsmålet om, hvordan man laver mad hjemme ketchup til vinteren er lukket.
Opskrift nr. 2
Scrollet gennem en kødkværn, tomater lægges tilbagetil en kolander til at dræne nogle saft. Massen skal ligge i sigten i højst 30 minutter. Derefter til dette grundlag tilsættes greens, hvidløg, sukker, salt og vegetabilsk olie. Lay ud på bankerne og opbevar i køleskabet. Med tiden begynder massen at sure, hvorfra saucen vil få en behagelig piquancy og astringency.
Opskrift nr. 3 (bulgarsk)
Nogen kan sikkert sige, at dette ikke er noget andet,som den mest banale lecho, men hvem kan sige, at der er fejl i det, eller er det dårligt kombineret med shish kebab og pasta? Tre dele tomater kræver et stykke løg og sød peber. Alle slibes gennem en kødkværn eller skæres meget fint, og sendes derefter til en langsom ild for at fordampe til den ønskede konsistens. I slutningen af madlavning sættes sukker, salt, krydderier og grønne. Græs og hvidløg beklager ikke, grøntsagerne på dem vil være lækre. Kog, hæld over sterile krukker og mølle.
"Kechunez"
Til sidst vil jeg gerne dele den nyfangede sauce fra "Kuzi". I to dele af mayonnaise tager du et stykke af din yndlings ketchup, bland og nyd.
Til fremstilling af en hvilken som helst af ovenståendeFølgende typer urter passer perfekt til madlavning: dill, persille, koriander, basilikum, løg og hvidløgsgrønt. Mange foretrækker at tilføje mynte, hvilket bringer en unik friskhed til saucen. Forresten er denne variation perfekt kombineret med lam.
