Hvordan laver man ketchup fra tomater? opskrifter

Forskellige ketchups og tomat saucernæsten alle kan lide. Her er kun de sorter, der kan findes på hylderne i enhver butik, ikke altid adskille sig i brugbarhed. Det er meget bedre at hente din opskrift på tomatketchup og lave mad derhjemme. Derefter bekymre sig om sundhed af de kære, behøver ikke at. Ved ikke, hvordan man laver ketchup fra tomater?

Prøv dokumenterede metoder!

Klassisk tomatsauce

Du har brug for tre kilo tomater, et hundredehalvtreds gram granuleret sukker, 25 gram salt, 80 gram eddike, nelliker, peberkorn, hvidløg, kanel, paprika. Før du laver en tomatketchup, skal du vælge og sterilisere glasburerne for at opbevare det færdige produkt. Skær tomaterne fint og læg dem i en gryde, gråt en tredjedel af volumenet på medium varme, hæld sukkeret og kog i yderligere ti minutter. Tilsæt saltet og kog i tre minutter, og tør det hele gennem en kolander eller sil. Kog igen, hæld eddike og hæld over de forberedte banker. Rull over. Fremragende hjemmeketchup med en rig tomatsmag er klar!

Spicy ketchup

For at forberede denne sauce tager seks et halvt kilo tomater, et par fed hvidløg, tre hundrede gram løg,

fire hundrede og halvtreds gram sukker, et hundredegram salt, kanel, nelliker, sennep, peberkorn, 40 milliliter 70% eddike. Før du forbereder en tomat ketchup, skal de være problanshirovat i kogende vand, dyppe i det iskolde vand, fjern huden og frøene. Derefter skal tomater skæres og males med blender. Hvis det ikke gør det, skal du bruge en kødkværn. Grind hvidløg, løg, bland med krydderier og tomater, læg på en plade. Hæld i en tredjedel af sukkeret og vent indtil volumenet er reduceret med halvdelen. Sæt i det resterende sukker, efter en kvart time salt og hæld eddike. Kog i ti minutter og hæld i rene glasglas. Produktet kan rulles op og opbevares til vinteren.

Hot Ketchup

Nogle foretrækker al anden smagkrydret. Hvordan koges ketchup fra tomater mere skarpt? Tag tre kilo tomater, et halvt kilo løg, fire hundrede gram sukker, et par senke sennep, fire hundrede milliliter 9%

eddike, bay leaf, sorte peber ærter,et par enebær bær, salt. Grind tomater og løg, damp på medium-strøm ild under låget og tørre gennem en sigte. Varm eddike, tilsæt krydderier og kog det, køl og bland dem med tomatpuré. Kog blandingen en tredjedel, tilsæt sukker, salt og sennep, og kog derefter i yderligere ti minutter. Varm ketchup spredes i presteriliserede krukker og rulles op.

Let ketchup

Sådan koges ketchup fra tomater, hvis du ikke har detVil du tilføje komponenter i etaper? Tag to kilo modne tomater, et pund peber og den samme mængde af løg, en kop sukker, salt, peber, tør sennep, og to hundrede gram olivenolie. Slib alle ingredienserne med en blender, tilsæt krydderierne og kog ketchupen på lav varme i cirka to timer. Færdiggjort produktet hæld over rene krukker og rulle.