Populære opskrifter til kolde supper
I varmt sommervejr, som aldrig før faktiskblive opskrifter til kolde supper. De er ikke kun en fremragende tørstslukkende og køling fad, men som regel har i sin sammensætning har de næringsstoffer, mineraler og vitaminer, der hjælper til at aktivere immunsystemet. Disse supper er ikke bare gavnlig virkning på den menneskelige krop, men også har en aktiverende effekt på fordøjelsesprocessen og godt puste nyt liv, da de har en interessant søde og krydrede smag.
Opskrifter af kolde supper kan opdeles i tokategorier: dem, der oprindeligt blev fremstillet i kolde supper, som først kogt, afkølet og herefter føres til tabellen. I næsten alle køkkener i verden har deres egne variationer over temaet kolde supper såsom gazpacho spansk, usbekisk chalop, russisk okroshka, rødbeder og tyurya georgiske muzhuzhi og mange andre opskrifter på kolde supper. Du kan få et par opskrifter, som er tilberedt på en gang koldt og ikke kræver lang madlavning.
Kold suppe chalop er usbekisknationalret, det er tilberedt på basis af sur mælk med tilsætning af friske grøntsager. Der er mange måder at lave mad på, men vi vil citere en klassiker, der præsenterer slimhinde supper. Til fremstilling er halvanden liter sur mælk, en liter kogt vand, fem friske agurker, 20 radise eller 5 stykker radise, en flok grønne løg. Som krydderier tager koriander, basilikum, dild, rød peber. Salt suppen efter smag. Grøntsager og grøntsager skal finhakket, og hæld derefter kold sur mælk og vand, bland og bland blandingen i køleskabet i 3-5 timer. Jo mere sådan suppe er i køleskabet, den er mere mættet, fordi grøntsagerne og grøntsagerne giver den sin smag og aroma.
For russiske nationale retter traditionellekold suppe er okroshka. Det er tilberedt ved at blande fint hakket grøntsager og grønne. Det kogte kartofler, rå gulerødder, radiser og majroer, syltede og friske agurker, løg og grønne løg, kogt æg og magert kød (alternativt kan du tage mælken eller ph.d. pølse). For krydderier skal persille, dill, selleri, sort peber, peberrod. Salt og tilsæt creme fraiche. Konventionelt, som grundlag for anvendelse af en sådan suppe kvass, men er ofte anvendt i moderne udførelsesform yoghurt, som omrøres med mineralvand.
Alle ingredienser i okroshki skal skæresforeløbige små terninger. Først i en gryde sætte grøntsager og urter, finthakkede æg, tilsæt derefter kødet eller pølse. Lav en speciel starter til suppe: Tilsæt peberrot, sennep, sort peber til kvass. Denne surdeje hæld den skårne blanding og insistere i ca. 30 minutter, og hæld derefter den resterende kvass. Derefter okroshka sættes i køleskabet i en time og føres til bordet allerede koldt. Okroshka kan hældes, før du lægger i køleskabet, i en gryde, sådan suppe i potten opskrifter er velegnede til en lækker middag i den varme sommer sæson.
En række opskrifter til kolde supperrepræsenterer den meget elskede kolde spanske gazpachosuppe. Den består af rå grøntsager i en puree form. Disse er valgt tomater, friske agurker, løg, sød peber. Til dem tilsættes frisk brød, ekstra jomfru olivenolie, vand, citronsaft, hvidløg og krydderier, salt efter smag. For at forberede gazpacho pr kg tomater kræver en Skive hvidt brød, to agurker, to sød peber, en løg, saft af en citron, to spiseskefulde olivenolie og to fed hvidløg. Denne suppe ikke kun yderst velsmagende, men også meget nyttigt for sundhed, fordi friske tomater indeholder en masse nyttige sporstoffer, og hvidløg er en fremragende antiviralt middel.
