Hvordan laver man muslinger? Et par praktiske tips
Næsten alle indbyggere i Primorye ved hvordankog muslinger - og skålen, der resulterer i enden, er meget forskellig fra fine spisesteder. Skaldyr, der lige er fanget fra havet med egne hænder, kogte på en improviseret stegepande i form af et jernlag, er en ægte delikatesse. Det åbne mussel anses for at være klar. Som regel går det ikke med noget, fordi meget få mennesker bærer krydderier til stranden, men muslinger kogte på denne måde er et glimrende snack til tør hvidvin eller kold øl.
Nogle forsøgte muslinger rå. Tvivlsomme fornøjelse, fordi de kan sige, er lungerne over havet: en time gik de gennem op til tre og en halv liter vand, filtrering alle snavs, så spiser rå muslinger, du rent faktisk spiser, hvad hun filtreret fra. Hvis du vil prøve muslinger, hvordan man laver mad - selvfølgelig: de kræver varmebehandling.
Hvordan man laver muslinger, vidste de dybtantikken. På havkyst under udgravningen af gamle bebyggelser er der ganske ofte helt lag dannet af skalflapper. Nu anvendes muslinger aktivt til mad i Amerika, og i Middelhavslandene bliver de populære i Europa. Det er slet ikke overraskende: kødet er nærende og velsmagende, fuld af forskellige sporstoffer, der gør dem bogstaveligt helbredende. Muslinger kan fremstilles på forskellige måder, og når man bruger nogen af dem, bliver det en lækker og sund skål.
Madlavning muslinger
Til salg er skrællede og unpeeled muslinger, somkokken - det afhænger af dig. Flåede muslinger før madlavning, skal vaskes grundigt, så de ikke havde nogen sand, ellers vil det knirke på tænderne og ødelægge det sjove. Sådan koger muslinger efter - det er op til dig: du kan stege dem, eller koge, lave sovsen, føje til salat, til at indsende som en selvstændig ret. Det er vigtigt at huske, at de ikke kræver et stort antal af urter og krydderier - tværtimod, om der vil være mange, vil du ikke føle smagen af kød.
Ubehandlede muslinger før madlavning, du har brug forGod inspektion: Skaldyrene, hvis skaller er i det mindste lidt åbne, er der ingen måde - de skal alle være tæt lukket. Når du har valgt helskaller, skal du rengøre dem forsigtigt af alger og skylles flere gange godt, så du ikke efterlader sand. Hvordan man laver muslinger i muslingeskaller er også op til dig. De kan koges i vand, du kan bruge bouillon eller vin i stedet for vand. De koger kun et par minutter, indtil skallene åbner - det vil betyde, at muslingerne er klare. Du kan straks spise eller lave en mere kompleks skål. Hvis nogle skaller ikke åbner, skal de kasseres - de er ikke egnede til at spise.
Muslinger med bønner i tomatsauce
Garnér til skaldyr kan tjene som ris eller grøntsager. Meget velsmagende skål - muslinger med bønner i tomatsauce. For at gøre det, du har brug for 200-250 gram kogte muslinger, et glas bønner, et par af løg, 2-3 spsk vegetabilsk (kan være oliven) olie, den samme mængde tomatpuré, lidt hvidløg, salt, sukker. Det er udarbejdet meget simpelt. Muslinger og bønner kogt kød kan slibes, og kan efterlades som den er. Hak løg og steg det i olie, tilsæt tomatpuré, sukker, salt, hvidløg, kan også bruge bouillon tilovers fra muslingerne. Simre lidt, tilsæt derefter kødet og kog i yderligere 10-15 minutter. Bønnesauce med den resulterende sauce. Nogle stuvet bønner med muslinger - viser sig ikke mindre velsmagende. Server denne skål bedre i kølet form med ris.
Nu har du en ide om hvordankog muslinger, men der er mange madlavningsmetoder. Det er værd at prøve mindst et par, for at forstå, om du kan lide dette produkt, og i hvilken form.
