Jordnøddesmør - velsmagende og sund
Jordnødder er ikke en nød, som mange tror, men en bønne,det samme som linser eller bønner. I lang tid har forskere etableret brugen af jordnøddesmør og jordnødder. Jordnødder, som det også kaldes, betragtes som et af de integrerede produkter af kosternæring, fordi forbruget reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Dette sker, fordi i jordnødder har et højt indhold af antioxidanter, og de er så afgørende for den menneskelige krop til at bekæmpe frie radikaler.
Som det er kendt, er der i jordnødder ingen kolesterol, ogsamtidig det indeholder en stor mængde af forskellige vitaminer (E og B) og mineralske stoffer, og på dens ernæringsmæssige det ikke ringere ærter eller bønner.
En betydelig mængde protein, der findes i jordnødder (ca. 25%), gør det til et alternativ til kødretter med vegetarisk mad.
Det maksimale udbytte af jordnødder og retter fraDet kan fås, hvis du kun bruger det frisk og ikke rancid. Glem ikke, at ristede jordnødder helt sikkert mister nogle af de vitaminer, den indeholder.
En bred anvendelse af jordnødder fundet i madindustrien, og især populært er jordnøddesmør. Som du ved, er det meste af høsten af jordnødder i USA, der kun er til fremstilling af olie. Lad os besvare spørgsmålet, hvordan man laver jordnøddesmør hjemme. Denne olie er perfekt til at lave påfyldninger og sandwich.
Hjemmelavet Jordnøddesmør
Forbered 250 gram rå jordnødder, to spiseskefulde solsikkeolie, en spiseskefuld sukker, et sekund af en teskefuld salt.
Nu, for at lave mad til jordnøddersmør, steg peanøtter i en stegepande, indtil mørke pletter vises på den. Bemærk at du ikke behøver at tilføje olie. Kun en opvarmet stegepande og møtrik.
Skræl peanuterne fra skræl, fold det derefter i en blender og tilsæt solsikke-, sukker- og saltolier. Slå alle ingredienserne til en ensartet masse opnås.
Lad os nu lave den lækre sødme, hvis basis er jordnøddesmør. Dette produkt er simpelthen elsket af børn.
Hvordan laver man jordnøddesmør?
Tag et halvt kilo bagt jordnødde, en halv sked jordnøddesmør, et sekund af en ske med honning og et lille salt.
For at lave en bagt peanut,Skyl det grundigt og lad det tørre i cirka en time. Forvarm ovnen (180 grader). Bland i en beholder med tørre jordnødder med en spiseskefulde havsalt og to spiseskefulde solsikkeolie. Sæt derefter jordnødder på plader til bagning, i et lag. Bag i en halv time, lad det køle af.
Læg nu jordnødderne i blenderen og rulet minut i gennemsnit. Sked vasslen med en ske, således at de grove partikler endelig blandes med den samlede masse. Gentag flere gange, indtil pastaen bliver en homogen masse. Tilsæt derefter honning, smør og salt. Rul yderligere femogfyrre sekunder med maksimal effekt. Placer jordnøddesmør pasta i en tør krukke.
Mængden af olie og salt afhænger af din smag. Du kan slå pastaen på forskellige måder. Hvis du tilføjer mere olie, bliver den cremet, og for at lave en "sprød" pasta skal et stykke jordnødder tilføjes i slutningen af sliben.
På trods af at jordnødder er meget nyttige, hankan også udgøre en trussel mod den menneskelige krop. Det er også muligt en stærk allergisk reaktion på visse typer proteiner, som er indeholdt i jordnødder. Det manifesterer sig som regel i form af ødem i munden, kløe, men det er muligt, og konsekvenserne er mere alvorlige - elveblødninger eller eksem.
Selv hvis en person ikke har peanutallergi,læger-ernæringseksperter anbefaler at bruge det i moderate doser. Selv alvorlige konsekvenser kan skyldes brugen af jordnødder, som blev opbevaret forkert.
