En simpel tomatopskrift "Lick fingrene" til vinteren

Efter en varm sommer kommer der før eller senereefterår, hvilket betyder, at det er tid til at høste og bevare. Hvis året viste sig at være frugtbart, vil antallet af grøntsager og frugter være meget højt. Spis alt på en gang på kort tid er umuligt, så husmødrene udnytter denne metode til bevarelse af produkter, såsom bevarelse. Men at lukke flere dusin dåser til en og samme opskrift er ikke særlig praktisk, for på et tidspunkt vil forretter simpelthen blive kede, så nye ideer vil altid være på plads. Artiklen beskriver opskriften på tomater "Du vil slikke dine fingre" til vinteren, dets sorter, træk og andre tricks af kloge husmødre.

Fordele ved tomater

Denne grøntsag er blevet så kendt for folk, at få mennesker tænker på fordelene. Og i virkeligheden i en tomat indeholder mange mikroceller, som hver dag er nødvendige for en organisme.

For det første hjælper plantens frugter i kampen modovervægtige. På grund af deres struktur er de nærende, men samtidig er antallet af kalorier, selv for et stort volumen, minimal. Meget ofte rådes ernæringseksperter til at spise grøntsager, både friske og kogte.

For det andet indeholder tomater vitaminer fra gruppenA, B, C, E og sporstoffer - kalium, jern, magnesium og andre. Alt dette øger ikke kun den generelle tone i kroppen, men hjælper også med at forbedre trivsel, styrke immunsystemet, regulere blodcirkulationen, reducere blodkolesterolet.

For det tredje er tomater frugterne af ungdommen. Det er bevist, at kvinder, der regelmæssigt spiser denne grøntsag, ser bedre ud. Huden bliver mere elastisk og strålende.

Desværre, i vores land tillader klimaet ikkeat spise frisk frugt hele året rundt og importeret betydeligt ringere i kvalitet til indenlandske dem på grund af det høje indhold af kemikalier. Derfor kommer bevarelse til undsætning. Hvordan vælges de rigtige grøntsager til en tomatopskrift "Licking your fingers" for vinteren, vil blive beskrevet nedenfor.

Hvordan man vælger

Det er ingen hemmelighed, at når man beholder hele tomaterderes udseende ændres. Skallen kan knække, frugterne mister form. Selvom i tomatopskriften til vinteren "Lick your lick", vil de blive skåret i halvt for at reducere risikoen for ødelæggelse af grøntsager, for billets er det bedst at vælge stærke tomater. Lidt rynket virker ikke, de kan bruges til at lave tomatsaft eller andre emner, hvor de skal jordes.

Med hensyn til farve er der ingen begrænsninger, for om de er røde tomater eller gule, ser de lige så smukke ud og bliver så lækre.

Hvis du køber grøntsager i butikken tildatoer receptpligtig tomater "Yum" til vinteren, skal du sørge for at se på producenten. Bedre at foretrække ufuldkomne frugter dyrkes i vores land. De er duftende og meget velsmagende.

Ingredienserne

For at forberede saltede tomater ifølge opskriften "Fingers Lick" til vinteren, skal vi:

• tomater;
• løg;
• hvidløg;
• krydderier;
• salt, peber;
• eddike 9%.

Under krydderne menes nødvendigvis persille,sort peber, løvblad og vegetabilsk olie. Tag øje, der er ingen særlige begrænsninger. Mange elskerinder kan lide at sætte fedter i dåser til tomater skiver på opskriften "Fingers slik" til vinteren, hvilket giver en speciel smag, men hvis krydderierne ikke kan lide det, er det okay.

Eddike er ikke en obligatorisk komponent. Tilføj det kun til snacks, så bankerne ikke "eksploderer" og holdes godt. Det er nok 1 el. l. pr. container.

forberedelse

Så lad os starte madlavningsprocessen.

• Tomater at sortere ud, kontrollere deres kvalitet. Så er det godt at vaske og skære hver frugt i halvdelen. Nogle husmødre, hvis grøntsagerne er meget store, skar dem i flere stykker, men der er stor sandsynlighed for, at de vil miste form.
• Banker skal vaskes godt med sodavand og nødvendigvis rengøres svamp, steriliseret.
• Skræl løg og hvidløg, skyll. Skær den første ingrediens i ringe, adskilles. Tænderne på den anden er tilstrækkeligt til at blive skåret.
• Vi begynder at forme det fremtidige emne. I bunden af ​​hver beholder sættes lidt af krydderierne, et par løgringe og et par stykker hvidløg. Tilsæt en skefuld vegetabilsk olie. Sænk nu tomt tomaterne i et ensartet lag. Løg og persille på toppen. Drej lagene, indtil bankerne er fulde.
• Det er fortsat at fylde saltlage. Tilberedt som følger: til 1 liter vand 2 spsk. l. salt og 1 spsk. l. sukker. Om ønsket kan proportionerne ændres lidt. Hældning i krukkerne er ikke nødvendigvis kogende vand, en lidt kølig væske er tilladt. I sidste ende tilsættes eddike. Der skal være plads tilbage i tankene ovenfra.
• Rul og rengør emnet på et aflukket sted under tæppet, indtil det køler helt ned. Send det derefter til pantry eller kælder.

opskrift skåret tomat "Fingers slik" til vinteren vil være din favorit. Børn fejer bestanden straks, fordi det kan være bedre end smukke, duftende og søde tomater.

Med druer

Hvorfor ikke eksperimentere med bær? Mange mennesker ved, at frugter perfekt kombinerer med grøntsager, dekorere en skål, så denne mulighed er også værd at være opmærksom på.

Du kan ikke foretage ændringer i den grundlæggende opskrift og blot tilføje peberfrugt og druer (enhver), men du kan sæsonen med ekstra blade solbær, peberrod og dild.

Vask alle grøntsager godt, rengør og spredI bankerne i lag, som nævnt ovenfor, tilføjer krydderier mellem dem. Hvis druerne er sure, er eddike ikke nødvendigt. Dette er en meget frisk opskrift på skåret tomater "Du slår dine fingre" til vinteren. Duften vil være sød og meget usædvanlig.

Cherrytomater

Smukke blanke vil blive opnået, hvis du brugersmå frugter af kirsebær. I banker ser de pæne ud, og der er meget mere praktisk end store, om end skiver, tomater. Opskriften til vinteren "Fingers lick" forbliver uændret, kun for at skære hovedproduktet behøver ikke at. Lukning er bedre i små banker, i denne form vil snacken være som en udstilling.

En lille rød chili peber vil fortynde skønhed af tomater med sin skarphed. En sådan opskrift på kirsebærtomater "Lick fingrene" til vinteren vil være god til kød.

Grønne tomater

De fleste husmødre foretrækker at brugebevarelse kun moden frugt, men en meget god snack opnås fra grønne tomater. "Fingers slikke" til vinteren på recept nedenfor vil blive sur, men ikke mindre velsmagende.

Madlavningsprocessen er nøjagtig den samme somen klassisk opskrift, men i stedet for modne røde frugter vil blive brugt grønt. Forholdet mellem salt og sukker vil også ændre sig lidt: sukker skal være 3 gange mere end salt. På grund af dette bliver snacken den samme søde som resten af ​​opskrifterne af syltede tomater "Du kan slikke dine fingre" til vinteren.

Tomat salat

Når høsten af ​​tomater kom ud, læner eller,tværtimod har modnet for stor frugt, du kan lukke salaten fra tomater. Navnet er det samme, og smagen er den samme, kun alle ingredienserne knuses og fyldes med en geléagtig masse.

Så, du har brug for:

• tomater;
• Bulgarsk peber;
• løg;
• gelatine;
• grønne grøntsager (persille, dill osv.);
• sukker, salt.

Vi vil lave mad som følger:

• Alle grøntsager skal vaskes godt. Fra peberet ekstraherer frøene, skræl løgene fra skinken. Ingredienser skal være stærke og friske, ellers vil de ikke være så velsmagende som de burde være.
• Skær løgene i ringe, peber - strimler, tomater - skiver. Vask greensne godt og slip dem.
• Fold ingredienserne i en stor skål, rør.
• Banker forvaskes, steriliseres. I bunden af ​​hver hæld 2 tsk. gelatine og fyldt til toppen med salat.
• Kog vand, og tilsæt den rigtige mængde salt og sukker (den anden lidt mere). Spredt på bankerne. At rulle ikke op på én gang, men kun senere 10 minutter, har den gelatine spredt.

Vidunderlig salat af tomater med en opskrift"Fingers slikke" til vinteren er klar. På grund af gelatine forbliver grøntsagerne skarpe, næsten friske. Kan bruges som en forretter eller endda en uafhængig skål.

Sure Tomater

Alle tidligere opskrifter af syltede tomater"Fingers slikke" til vinteren var søde. Der gik meget sukker, på bekostning af denne skål var meget blid. Nogle foretrækker en mere tart smag, og det er for dem, at den følgende opskrift er præsenteret.

Du skal bruge:

• tomater;
• løg;
• hvidløg;
• enhver aromatisk urter (basilikum, dill, laurbærblade).

Og til marinade:

• æblecider eddike (kan være almindeligt);
• oregano;
• salt, sukker;
• vegetabilsk olie.

Det er værd at bemærke, at i denne opskrift, tomaterdu behøver ikke at skære dem, du kan rulle dem hele. For at sikre, at skrællen ikke knækker under varmebehandlingen, skal hver frugt forsigtigt punkteres flere steder med et tandstikker.

• Kog efter en standardopskrift. Først i bunden af ​​de tidligere steriliserede dåser lægges lidt af de udvalgte urter, hvidløgskryds og hæld 1-2 spsk olie. Så start med at lægge tomaterne, skiftende lag med løg (du kan lægge det ovenpå).
• Forbered en marinade med alleingredienser. Før beredskab til at tilføje eddike til det. Hæld ned i bankerne lidt afkølet væske, rull op og læg under tæppet på et aflukket sted for at insistere. Efter afkøling anbringes i kælderen.

Madlavningstips

1. Det er bedst at gøre alle emner i små dåser til 1-2 liter. For det første ser de meget mere præcis ud end 3 liter, og for det andet, så mindre sandsynligt, at en del af snacket vil gå tabt.
2. Store tomater er ikke egnede til bevaringhelt, men de kan blive en fremragende tomatsaft eller ajika. Til dåser vælges frugter af mellem og lille størrelse. Sådan en god promarinyutsya, vil se bedre ud, og der er meget mere praktisk.

Opbevaring Tips

I hvert privat hus skal der dog værelille kælder. Der kan du udstyre et praktisk opbevaringssystem til alle krukker. Det kan være gamle uønskede hylder eller hjemmelavede hylder. Det vigtigste er, at designet var meget stærkt og ikke kollapsede på et øjeblik. I de kolde billets opbevares perfekt, de kan stå der i en passende tilstand i mere end et år.

Men hvad nu hvis der ikke er kælderen, ogskal man være tilfreds med lejligheden? Det er ligegyldigt, der er altid en løsning. Først, balkonen. Mange har gamle ting lagt derude, rummet bruges urimeligt. Hvis du rydder området og laver et par hylder, så kan du bare sætte et par dåser. Når store mængder har brug for et stativ, som, hvis det ønskes, ikke vil være et problem.

For det andet er der i nogle lejligheder et opbevaringsrum. Det kan gøres til et fuldt udbygget hjem "kælder". Skab væggen med specielt materiale, så der er mindst varme, og lav et par hylder eller et helt skab.

Hvis denne mulighed ikke er egnet, skal du holde krukkerne i en skuffe i køkkenet. Hvis eddike er brugt, bør en sådan billet ikke blive opsvulmet selv i varme.