"Napoleon" (cognac): anmeldelser. "Courvoisier Napoleon"

Der er flere fødevarer, der hedder "Napoleon". Cognac, der bærer navnet på den store kommandør, har længe været kendt over hele verden.

Hvordan det hele begyndte

Cognac-forretningens historie er ret dybtrødder. Siden det 16. århundrede, da det blev nødvendigt at transportere sine varer langt ud over landets grænser, begyndte vinfremstillingsvirksomhederne at producere en særlig slags produkter, der senere blev kendt som "cognac". Og i det 19. århundrede var han blevet ganske berømt og respekteret af mange. Men hvor er Napoleon? Cognac var selvfølgelig kejsers favoritdrink, men det er ikke meningen. Simpelthen Bonaparte foretrak altid det bedste. Han behandlede med ubegrænset respekt for god alkohol og kunne nøjagtigt bestemme, hvilke af de tilbudte varer der er af højeste kvalitet. Der er en officiel klassificering af denne form for alkohol, men undertiden bliver ordet "Napoleon" tilføjet til navnene på nogle drikkevarer. Cognac med et sådant ændringsforslag har en særlig funktion. Faktum er, at vi i dette tilfælde taler om tilbageholdenhed. Oprindeligt anses en god brandy for at være mindst seks år gammel. "Napoleon" denne bar er meget højere. Her er det allerede omkring ti eller endog tyve år.

Historisk baggrund

Napoleon kunne lide cognac og altid foregårkrig, tog med ham nok af denne varme drikke. Efter voldelige kampe i en vanskelig situation eller i tider med alvorlig refleksion kunne et glas god aromatisk alkohol lindre træthed, genoprette styrke og hjælpe med at træffe den rigtige beslutning. Det er ingen hemmelighed, at verdens største tanker elskede at drikke, og gjorde det med særlig fornøjelse. Historikere hævder det i årene Den patriotiske krig af 1812 Napoleon I Bonaparte, der tog til Rusland, tog medet par fustager af fremragende franske cognac. Men slaget var tabt, og den store hærfører, forlader landet, måtte jeg opgive alle de overskydende, der forhindrede farten hurtigt. Det hævdes, at han på den måde begravet ikke kun de stjålne juveler, men også tønder deres yndlingsdrink. Dette er den beslutning, som Napoleon accepterede. Cognac er sandsynligvis stadig gemt et sted under jorden. Selvom ingen nogensinde har lykkedes at finde den.

Evaluering af kejseren

Den første cognac, der blev givet den højestegodkendelse af kejseren, var "Courvoisier Napoleon." Alt sket ved et uheld. I 1811 var virksomheden "Courvosier" stadig mindre kendt og adskiller sig ikke fra vinfremstillingsvirksomheder i andre provinser. Pludselig spredte rygter, at monarken selv planlægger at besøge planten. Panik begyndte i butikkerne. Alle forsøgte at etablere en ideel ordre. Det kom til det punkt, at de selv begyndte at vaske hver flaske. Værterne besluttede at vise Bonaparte de bedste drikkevarer, men der var en fantastisk begivenhed. Under besøget stoppede Napoleon pludselig mellem rækken af ​​tønder vin pludselig i nærheden af ​​en af ​​dem. Det blev den ældste prøve af cognac. Det er uklart, hvad der fik kejseren til at tage dette skridt, men efter at have prøvet drikkevaren selv kom han til ubeskrivelig glæde. Siden da er det lille firma blevet en konstant leverandør af den kejserlige ret, og drikke "Courvoisier Napoleon" blev anset for det bedste franske brandy.

Alt har sin egen pris

Køb et godt produkt er altid svært. Især når det kommer til cognac. Shop tællere er nu fulde af surrogater. Og pludselig blandt dem er der et rigtigt produkt? Hvordan vælger man en god drink fra en sådan sort og ikke begår en fejl? For det første skal du omhyggeligt læse etiketten, som indeholder grundlæggende oplysninger. Specielt med hensyn til cognacprodukter er der to hovedfaktorer, som bør understreges:

1. Plante af vækst af druer.

2. Udvind den færdige drik.

På det internationale marked kan cognac kaldesKun et produkt fremstillet ved hjælp af særlig teknologi fra råvarer dyrket i en af ​​de seks "crocks" (jordområder) i den franske region Cognac. I henhold til den etablerede klassificering vedtages følgende eksponeringsområder:

• V.S. - ikke mindre end to år Dette er den minimumsperiode, der skal udføres i en egetræ, inden de sælges.
• Supertor - mindst tre år.
• V.S.O.P., V.O., Vieux, Reserve - ikke mindre end fire år.
• V.V.S.O.P. Grande Reserve - ikke mindre end fem år.
• X.O., Extra, Royal, Tres Vieux, Napoleon, Vieille Reserve - mindst seks år.

Ifølge denne klassificering,hvor meget vil denne cognac "Napoleon" koste. Prisen på 1 flaske af en sådan drink med en kapacitet på 0,5 liter varierer fra 45 til 60 euro. En samling af eksklusive eksemplarer på auktioner sælger for 10 tusind dollars.

Kazakisk alkohol

For nylig er produktionen af ​​alkoholholdige drikkevarergør alt for alle ikke dovenskab. Men kun de rigtige mestervinproducenter er i stand til at producere et så komplekst produkt som cognac. I Kasakhstan er engageret i nogle vin og vodka virksomheder, men kun få formår at opnå det ønskede resultat. Sortimentet af virkelig værdige drikkevarer er lille, men der er ganske gode eksempler. For eksempel cognac "Napoleon". Kasakhstan producerer en drink med en treårig eksponering svarende til rækkevidden af ​​V.S. Produktet har en rig, lys smag og en behagelig aroma. Sandt nok er de kazakhere selv mere stolte af deres anden skabelse. Cognac "Alfarabi" kan kaldes en reel præstation. For sin produktion anvender alkohol fremstillet af den klassiske teknologi i produktionen af ​​de bedste vinmarker i Georgien. drik Ekstrakt (6 år) gør det muligt at tage det til den række af Napoleon, og det taler om kvaliteten af ​​produktet. Specialister noterer sin bløde, fløjlsagtige smag med særskilte frugtbare noter og en mild eftersmag. Men nogle almindelige forbrugere har deres egen mening om dette spørgsmål.

Produkter af cognachuset "Camus"

"Camus" er et mærke af cognac, som blev oprettet i 1893år og i nogle år har fået berømmelse og anerkendelse over hele verden. Han var særlig populær i Rusland. Tsar Nicholas II havde selv en svaghed for denne vidunderlige drink. Han undertegnede endda en kontrakt med virksomhedens ejer for at levere sine produkter til retten. I taknemmelighed for denne Gustave Camus skabte kejseren en speciel cognac "Camus Napoleon". Det var unødvendigt at sige, at der under fremstillingen blev taget hensyn til alle russiske monarks ønsker og smag præferencer? Sammensætningen af ​​blandingen af ​​drikkevarer omfatter mere end hundrede forskellige alkoholer. Kombinationen blev valgt af ejeren selv. Som følge heraf viste en ret kompleks original buket sig. En usædvanlig smag suppleres med en delikat aroma af tørrede frugter, som giver drikken en særlig charme. Denne konjak har næsten ikke brug for en snack. Dette er et ægte arbejde med vinfremstilling. Men det koster, ligesom ethvert mesterværk generelt, meget dyrt. For eksempel, de fleste russere, som før, og i disse dage, sådan en fornøjelse bare ikke har råd til. Men der er mennesker der stadig har råd til denne kongelige drikke.

"Gave" fra Frankrig

Selv i sovjetiske tider blev det antaget, at de flesteDet bedste vinprodukt i verden er cognacen "Napoleon". Det franske handelshus "Camus" leverede det til vores land siden 1959 i tredive år. I disse år vidste kun få mennesker om drikkevarer. Måske blev derfor uddraget af Napoleon taget til titlen. Senere etablerede polakkerne en forfalskning med samme navn og importerede lang tid det til vores land. Den falske var prangende: en matflaske, en farverig etiket. Dette skængte køberen og fik ham til at tro, at han havde et rigtigt produkt af højeste kvalitet i sine hænder. Men denne drink var kun brandy (og så i bedste fald). Når alt kommer til alt, for produktion af cognac har du brug for en bestemt druesort, der voksede i en bestemt fransk region. Derefter kræver produktet særlig behandling ved kompleks teknologi og aldring i lang tid og under visse forhold. Men polerne bød ikke sig selv på sådanne problemer, og vores folk drak lang tid en uforståelig væske og undrede sig over sin mistænkelige og ubehagelige smag.

Teknologiske funktioner

Kun en ægte fransk drikkekandekaldet "Cognac Napoleon". Eksponering i dette tilfælde skal være mindst seks år. Navnet på den store kommandør er ikke navnet på drikken, men mærket i henhold til den godkendte klassifikation. For at opnå en bestemt kvalitet skal produktet passere en ret kompleks sti. For det første findes en specielt forberedt blanding af alkoholer (blanding) i to måneder i helt nye eg. I løbet af denne tid køber væsken en original vaniljesmag med en lys duft af krydderier og en karakteristisk farve. Resultatet er en såkaldt hvid cognac. I næste fase hældes den i de gamle tønder, der allerede er brugt, hvor den opbevares resten af ​​tiden. Typisk er cognacs i kategorien "Napoleon" i alderen 12-15 år eller mere. Dette modne produkt har allerede en mere kompleks buket og en lang række smag: nødder, nelliker og kanel. Eftersmagen af ​​en sådan drink forbliver blid, udtalt og lidt tørlig.