Den mest lækre salat fra tungen.
Sprog i vores tid anses med rette som en delikatesse. Det har en delikat og delikat smag og er også meget nærende. Grundlæggende gør forberedelsen af retterne oksekødstunge og meget sjældent svinekød. Her afhænger alt af din præference.
Før forberedelsen påbegyndes, bør det værelidt tid i koldt vand. Gør dette for at gøre det lettere at rengøre og skylle. Derefter koges med tilsætning af en række krydderier og selvfølgelig salt. Kog tungen i tre timer. Bestem beredskabet kan være enkelt, det er nok at gennembore det med en gaffel. Hvis tungen er blød, kan du tage den ud af panden. Efter lidt afkøling skal du forsigtigt skrælle huden og sørge for, at kød ikke fjernes med det.
Og så handler vi på den valgte opskrift. Du kan tjene det som en separat skål, tilbered en salat fra tungen eller lav en lækker gryde. Jeg tilbyder flere lækre og originale opskrifter med tilføjelsen af denne delikatesse.
Salat fra tungen
Den er forberedt ganske enkelt og hurtigt. På grund af dets udseende er den perfekt til et højtideligt bord.
Til forberedelsen skal vi have brug for: halvt kilo oksekød eller svinekotelet, marinerede svampe i en krukke, fire æg, grønne ærter (frosset), et stykke hård ost, sennep, mayonnaise, salt.
fremstilling: Stærk børste skylles grundigt og rengøres tungen. Vi spredte det i en pande, fyld det med koldt vand og læg det på en stor ild. Efter vandet koger, fjern skummet, saltet, reducer varmen og kog i ca. tre timer. Kontroller beredskaben kan punktere spidsen af tungen med en gaffel, hvis den kom let ind, så er det tid til at fjerne fra ilden.
Tag derefter den færdige delikatesse ud og sæt det i koldt vand, hvor skræl huden forsigtigt og skær i skiver.
Champignons skåret i terninger.
Æg koge i en stejl og gnider på et stort rivejern.
Ost er også revet.
Agurker skåret i små stykker.
Grønne ærter optøes i pakken, ellers vil det tørre op og rynke.
Mayonnaise blandes med sennep.
Salat fra sproget lagt ud lag:
1. lag - svampe
2. lag - mayonnaise-sennepssauce
3. lag - plast af tungen
4. lag - igen saucen
5. lag - syltede agurker
6. lag - æg
7. lag - igen saucen
8. lag - revet ost
9. lag - sauce
10. Afslutningslaget - polka prikker
Salat fra tungen er klar, og du kan servere den til bordet. Om ønsket kan du dekorere med grønne.
Den næste salat med tunge og svampe er meget usædvanlig, hvis den kun serveres i varm form. Den er forberedt hurtigt nok og viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende.
Til forberedelsen har du brug for: tunge, champignon, aspargesbønner, løg, sennep, peber, sesam, salt.
fremstilling: Skyl vores delikatesse grundigt og kog, indtil det er klar i let saltet vand. Vi fjerner den forberedte tunge fra panden og holder den under en strøm af koldt vand, vi renser det fra huden. Vi skærer det med tynde strøer. Svampe skæres i store stykker og steges med løgringe på olivenolie.
Kog aspargesbønnerne i saltet vand og læg dem i en kop tun og svampe. Alle produkter skal være varme.
I en stegepande, hvor stegte svampe med løg,læg ud to spiseskefulde sennep og tilsæt en ladle af enhver bouillon. Alt er godt blandet og kogt. Med denne sauce hælder vi salat fra tungen med svampe og serverer den varm.
Sprøjt med sesamfrø som dekoration. For at forbedre deres smag varme dem på en varm stegepande i fem minutter og rør konstant.
I dag er det meget svært for nogen at overraske med usædvanligeopskrifter til salater, her spiller din fantasi en stor rolle sammen med ønsket. Prøv, eksperiment og find selv noget nyt, usædvanligt og selvfølgelig lækkert.
Bon appetit!
