Pandekager med vanille

I lang tid betragtede slaviske folk pandekager et symbolfrugtbarhed og solen, men på trods af, at de betragtes som en traditionel russisk kager, ikke at sige, at pandekagerne bages kun russisk: de findes i køkkener af mange nationer, selv under forskellige navne. Og det er ikke, at det pandekager, vanillecreme, gær osv fremstilles relativt let og hurtigt. Simply, de er meget nærende og velsmagende, især da bordet kan serveres med et stort udvalg af tilføjelser: creme fraiche, æg, marmelade, pakket ind i deres fyld.

Russisk køkken, der er berømt for sine opskrifterpandekager, tilbyder mere end et par dusin forskellige måder at lave mad på. Denne magert, sød, gær, med fuld sol, creme pandekager, havregryn, kongelige, hvede - er blot en lille liste over alle deres navne.

Men hvis du ikke kun kan lide de sædvanlige pandekager,men med huller, så skal du forberede en brygget dej, der er tilberedt enten på kefir eller på mælk, og de samme pandekager opnås, hvor der er en gær. Som regel er der ikke meget forskel på hvilke af de produkter du bruger i testen, hovedelementet ved denne slags pandekager er, at dejen, de er kogt til, brygges. På grund af dette, og disse talrige huller er dannet på pandekagen, hvilket gør det til at ligne et åbent arbejde.

Vi tilbyder flere metoder, som ikke kun testes i praksis, men også lånes af vores bedstemødres opskrifter.

Opskriften er den første: pandekager er creme på mælk. For at gøre dette har vi brug for et glas bratt kogende vand, 3 mellemstore æg, en halv kop mel, tre spiseskefulde smør (grøntsag eller cremet smeltet), te og sukker. Ved hjælp af en mixer skal du grundigt slå æg, sukker, mælk og salt og hæld derefter i kogende vand, tilsæt mel uden at afbryde piskning. Det skal være en dej med en ensartet konsistens uden klumper, der skal brygges i en halv time.

Opskrift på den anden: pandekager med tærte på kefir. Sammensætningen af ​​testen gentages i fuld, med tilsætning af kærnemælk og sodavand i stedet for mælk, samt øge mængden af ​​mel: i stedet for halvanden skal to fulde kopper mel.

Opskrift på den tredje: pandekager gær. For at få en god dej, du har brug for at blande 2 kopper kogende vand, 300 gram mel, derefter køle af i den varme tilstand for at indtaste pose gær, der tidligere fortyndet i et glas lunkent vand. Dæk blandingen med et håndklæde og lad det brygge bryg, tilsæt derefter den samme mængde mel, et glas mælk er ikke koldt, stadig bare blande og forlade igen. Når dejen er egnet for anden gang, tilføjer tre æg, salt, lidt vegetabilsk olie, og igen forlade dejen i en time. Det er alt sammen: dejen er klar - du kan bage.

De, der ofte bager pandekager, ved, at processenBagning har flere hemmeligheder. For det første skal stegepanden, på hvilken pandekager skal tilberedes, være meget varm. Olie, som det skal smøres, er det bedre at tage en pensel. Dejen skal hældes i små portioner, så straks vil der være huller, som er det vigtigste tegn på god kvalitet. Og til sidst, jo mere hot stegepanden er, desto flere huller vil blive opnået.

Bage pandekager på en særlig pandekagepande, som har tykke vægge. Det var fortrinsvis støbejern.

Pandekager er lækre, ikke kun med syltetøj, creme ogolie, de er "pakning" for flere fyld, såsom kylling, champignon, grøntsager, ost, hytteost, frugt, kød, udstopning estragon.

Pandekager er fremragende ingredienser til en pandekagekage eller tærte, som opsamles af arkfedtede plader og efterlader et stykke tid i kondensatoren til kondensering.