Pandekager med cottage cheese
Carnival har længe siden døde og pandekager medcottage cheese du altid vil have. Denne søde skål på mig forbinder med bedstemor og sit lille hus i landsbyen. Sikkert er pandekager med cottage cheese meget som en glad og ubekymret barndom. Fyldningen kan selvfølgelig være anderledes, nogle foretrækker sød pandekager til dessert, og man kan lide at smage store pandekager med kødfodring. Det er et spørgsmål om smag.
Pandekager betragtes som en traditionel russisk skål, de selv feasted og Peter I, især på karnevalens uge.
Strenge regler for deres forberedelse, nej alleKog dem på deres egen måde: Nogen foretrækker pandekager på en gærprøve, som kan lide dejen på valle eller på mælk, og nogen overhovedet på kefir. Der er mange opskrifter, men i hver familie. Og jeg vil dele opskriften på min elskede bedstemor, hendes pandekager er altid rødmossede og stegte.
For at lave en dej til pandekager, jegJeg tager 2 æg pr. Liter mælk. Jeg slog dem med en knivspids salt og sukker indtil frodigt skum (de gensidigt forbedrer smagen, så en knivspids vil være nok), og derefter gradvis indføre mel. Jeg tager melet så meget, at dejen er ædru. Det producerer tynde pandekager, hvis du tager mere mel - de bliver tykke. Nå, selvfølgelig, alle her beslutter, hvilken slags pandekager du vil have, tyndt og åbent, eller tykt og tilfredsstillende. Så opvarmer jeg panden, det skal være meget varmt, så pandekagerne ikke holder fast på den dårligt opvarmede stegepande, den første pandekage er altid klumpet. Smør derefter olien med en opvarmet stegepande og bages den første pandekage. Derefter tilsættes lidt vegetabilsk olie i dejen, og du behøver ikke længere smøre gryden.
Når alle pandekager er klar, skal du gå tiludstopning. Kyllingost til pandekager bliver til smag for alle, både børn og voksne. Forbered det nemt og enkelt, og vigtigst af alt er det lækkert. Til fyldet, vi har brug for en pakke med fedtfattig hytteost (som de pandekager vi stegt i olie, er det bedre at bruge det til at pandekager med hytteost ikke bliver for fedtet), en spiseskefuld creme fraiche (for magert), sukker efter smag. Alle produkter lægges i en skål og jordes med en gaffel, indtil sukkeret opløses. Til smag kan du tilføje lidt vanillin.
Pandekager og stuffing er klar, nu pakker vi opcottage cheese i dem: sæt en spiseskefuld påfyldning på kanten af pandekagen, pløj siderne og rul dem op i form af en rulle. Og så gør vi med alle. Det er alt sammen, pandekager fyldt med cottage cheese er klar.
Jeg vil gerne bemærke, at med påfyldningen kan duat eksperimentere. Hytteost er et produkt, der passer godt med frugt og chokolade, og du kan også bruge tørrede frugter. For eksempel kan du tilføje knuste svesker, tørrede abrikoser, rosiner til en tidligere opskrift. Få pandekager med vitaminfyldning. Nødder er meget nyttige, så de kan også sikkert placeres i cottage cheese.
Der er en anden dejlig opskrift at jegbruger ofte. Vi forbereder dejen på samme måde, men vi bager kun pandekager på den ene side, det vil sige den anden side af pandekagen vil være bleg og ubehandlet. Derefter pakning af stuffing, så den rå, ikke-ristede side forbliver ude. Efter stegning pandekage allerede fyldt på begge sider i en forvarmet gryde. Med denne fremgangsmåde til madlavning smelter ost i pandekager lidt og bliver viskøs, ligner sød flødeost til smag. Det viser sig meget appetitvækkende.
Hvis det ønskes, kan du tilføje en note i påfyldningenØsten smag - kanel, denne mulighed er især som min mand. Sådanne pandekager med hytteost skammer ikke til at blive tjent som en dessert på et festligt bord, de er gode i smag, og de ser meget appetitvækkende ud, det bliver svært at modstå. Derudover vil det være bare den perfekte godbid for børn. Nyd dit måltid! Kog altid med glæde og inspiration.
