Pork gryderet hjemme fra svinekød - opskrift

Hvorfor er mange husmødre madlavning gryderet hjemme,dig selv? De bruger ikke shopping som kun i dette tilfælde kan være helt sikker på kvaliteten af ​​brugte produkter - kød og krydderier. Og de vil gerne spise det uden at risikere deres egen uvurderlige helbred. Derfor gryderet, hjem-kogte svinekød - perfekt til værtinde bekymrer sig om vinteren forsyning til sin familie.

Hver af dem kan let fremstillessådan et velsmagende og tilfredsstillende produkt. Du skal bare være forsigtig og overholde enkle tidsfrister. Og selvfølgelig at have de nødvendige produkter. Efter at have mestret forberedelsen af ​​svinekødspot, vil du blive forsynet i flere år med et fuldt forberedt produkt, der bevarer ernæringsværdi i lang tid. Åben krukken, tilsæt et par skeer kød til kartoflerne og få en lækker skål.

For at forberede det skal du: fedt kød (svinekød) - halvanden kg salt, - to spiseskefulde Sort peber - ti ærter, fed - to eller tre kopper, den indre vyzharenny fedt (svinefedt) - 100 gram, bay leaf - to til tre blade.

Sådan tilberedes gryderet i hjemmet frasvinekød? For at starte med mit løbende kød, fjern knoglerne fra det og skære det i omtrent lige store stykker af denne størrelse, så de passerer ind i kanens hals uden problemer. Salt kødet, læg det på risten og vent i 2-3 timer, indtil det strømmer lidt ud og bliver ikke svagere.

Derefter sætte svinekød i en krukke,tidligere vasket og steriliseret. Sekvensen er som følger: et løvblad, sort peber (fem ærter), en kryddernød, kød (jævnt fede og magre stykker). Top tilsæt det stegte indre fedt (50 gram).

Bankerne skal være tæt fyldt. Dæk dem med glaslåger og sæt i ovnen på en bageplade, forstukket med et ret tykt saltlag. Varm op i krukken i den forvarmede ovn. Denne proces varer to og en halv eller tre timer ved en temperatur på 200 grader.

Herefter fjerner vi dåsen fra ovnen og dækker denderes nødvendigvis steriliserede jernlåg og ved hjælp af en speciel maskinrulle. Vik straks dem med et varmt tæppe og lad i denne form for afkøling i 10-20 timer. Helt afkølet banker er bestemt til opbevaring - stedet skal være mørkt og køligt. Så vi regnede ud, hvordan man laver svinekødspot.

Lad os nu tale om en anden opskrift, et alternativ til ovenstående.

For ham, vi har brug for: 3-4 kg fedt svinekød, en halv til to liter vand, salt - tre spiseskefulde at smage - Sort peber, allehånde og laurbærblade.

Først vil vi forberede hovedindholdet i parabolantenneUnder navnet stewed meat hjemme fra svinekød. Nå vasker vi kødet og skærer det i stykker i størrelsen 3 til 4 centimeter, fedt - op til en centimeter. Vi lægger alt i en stor gryde og fylder den med vand. På høj ild bringes kog, fjern skum og reducer ild. 3-4 timer kog, 30-40 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen, tilsæt krydderier og salt.

Vi forbereder halv liter krukker - vask dem ogsterilisere. Vi placerer kød i dem med bouillon, dækker med låg. Det er tid til at sterilisere og stuge. Vi tager en stor gryde, læg et håndklæde på bunden og sæt de fyldte dåser. Før deres "skuldre" hæld vand og tænd i 15-20 minutter langsom brand. Vi tager ud polilitatski, ruller låget op og lader afkøles, dækket af et tæppe. Alt, stuvet hjemme fra svinekød er klar. Nu har vi et lager af langtidsoplagringsfødevarer, hvilket er meget nyttigt i mangel af tid. Kog grød, pasta, kartofler, bland med gryderet - og frokost / aftensmad er klar. Bon appetit!