Koteletter fra leveren: kylling, oksekød, svinekød

Den opfattelse, at leveren ikke kan indtages på grund afdens skadelighed for kroppen er forkert. Faktisk indeholder dette produkt mange nyttige stoffer: calcium, zink, kobber, natrium, jern. Det har også aminosyrer (lysin, tryptophan og methionin) og forskellige vitaminer. Lever rådes til at spise gravide kvinder, børn. Det er nyttigt for folk, der misbruger alkohol, der lider af diabetes og aterosklerose. Det bliver således klart, at retter lavet af dette produkt skal vises regelmæssigt på bordet. Cutlets fra leveren er en god mulighed for enhver familie. De kan serveres til frokost, middag, og hvis skålen er smukt dekoreret, så på festbordet.

Cutlets fra leveren er en økonomisk mulighed, såde koges så ofte af mange husmødre. Og du kan bruge forskellige produkter i processen. Koteletter fra kyllingelever opnås den mest blide og luftige. Du skal bruge 300 gram af dette biprodukt, tre løg, to æg, grønne, peber og salt. Enig, sæt af ingredienser er mere end beskedne. Tag leveren, skyll den under rindende vand, tør det og lad det gennem kødkværnen. Det samme gøres med løg. Derefter tilsættes den resulterende masse med æg, krydderurter (basilikum, persille, koriander), salt og peber. Ideelt set bør hakket være tykt. Hvis det ikke fungerede for dig, skal du blot tilføje lidt mel. Nu skal du danne koteletterne og stege dem i en opvarmet stegepande, olieret. Server dem med creme fraiche og enhver parabol.

Hvordan laver man kødboller fra oksekød? Ikke vanskeligere end i ovenstående tilfælde. Du skal bruge et pund af lever, en pære, to æg, en knivspids bagepulver, to spiseskefulde mango, vegetabilsk olie. Oksekødelever skal skoldes med kogende vand. Denne hemmelighed hjælper dig uhindret med at fjerne filmen fra den. Vask det og skær i skiver. Derefter skal leveren passeres gennem kødkværnen sammen med løgene. I den masse du har, sæt æg, mango, sodavand, peber og salt - rør. Lad forcemeat fodre, så croupen er opsvulmet i den. Nu kan du stege koteletter fra leveren i en pande til guld. Du kan servere dem på bordet med friske grøntsager.

Og her er vidunderlige koteletter fra leveren med sovs. Denne ret vil ikke forlade nogen ligeglade. Det ser rigtig festligt ud og er egnet til møde gæster. Tag 400 gram oksekød lever, 100 gram fedt, 100 milliliter mælk, havregryn - 3 el. l, tre fed hvidløg, krydderier og salt. Hæld nu grøden med mælk, lad den stå som denne i 20 minutter. På denne tid suger du leveren, renser den fra filmene og passerer derefter kødkværnen sammen med hvidløg og bacon. I den resulterende masse sættes havregryn, der er gennemblødt i mælk. Peber det hele, salt og bland. Koteletter fra leveren skal formes med en ske og spredes på en stegepande. Steg dem i et minut på hver side på høj varme. Derefter lægges koteletterne ud i en beholder beregnet til slukning.

Det er på tide at lave saucen. Du har brug for en pære, en spiseskefuld fløde, samme mængde smør, to spiseskefulde ketchup eller tomatpuré, løvblad, krydderier, salt. Lad os begynde at forberede saucen. Spred på en smør smør pære, skåret i små terninger. Tilsæt det fløde creme, et glas vand, krydderier og salt. Den resulterende masse hæld dine koteletter i form og kog dem på ovnen i ca. 15 minutter under låget. Et par minutter før beredskabet kan tilføre dem tomatpasta. Denne ret kan du servere med enhver side skål: Mos kartofler, boghvede grød, pasta, ris og så videre.

Svinekødstykker er ikke mindre velsmagende end oksekød. Derfor kan du i de ovenfor beskrevne opskrifter helt erstatte ingredienserne. Bon appetit.