Pandekager med creme fraiche - opskrift
På jagt efter en ny lækker dessert,opmærksomhed på en så enkel og aktuel skål som pandekager på cremefløde. Opskriften til madlavning kan opdeles i to dele: basis og tilføjelser. Til at begynde med, prøv en ren pandekage for at se om du kan lide deres smag eller ej, og eksperimentér derefter med kosttilskud. Du vil helt sikkert finde din mulighed, og måske endda nogle få.
Gør dejen
For at forberede pandekager med creme fraiche, hvis opskrift vi tager fra hinanden, skal du tage 2 æg, 1 glas (250 gram) creme fraiche, 150 gram. mel, 100-150 gr. sukker eller sukkerpulver, bagepulver.
Adskil proteinerne fra æggeblommer. Senest gnides med sukker indtil en tyk, ensartet blanding med en hvidlig skygge. Jo bedre sukkeret opløses, jo mere pragtfuldt bliver pannekagerne. Derfor kan sukker erstattes med pulveriseret sukker - det opløses meget hurtigere og forlader ikke korn.
Indtast i mosede æggeblommer surkrem, godtrør, tilsæt mel og ælt igen. Nu pisk de hvide i det stejle skum. Tilsæt sodavand til dem, når du pisker. Indtast den resulterende proteinmasse i dejen. Bland alt omhyggeligt, så dejen er frodig og åndbar. Giv ham 5-7 minutter at stå, hvorefter du kan begynde at bage.
Sådan steges
Bestem, hvordan du vil have dine pandekagerpå rømme. Opskriften indeholder to måder at bage på. Traditionelt kan du stege pandekager i en varm stegepande i vegetabilsk olie. Så vil de vise sig at være mere fede, da sodavand i testen vil øge mængden af fedt absorberet.
Og du kan lave en diætret, hvis du bagerfritters i ovnen. For at gøre dette skal du lave en lidt tykkere dej. Spred det på en ske, smurt med et tyndt lag olie, 2-3 cm fra hinanden. Ovnens temperatur skal være moderat, så pandekagerne ikke brændes. Den samlede bagningstid er 10-15 minutter pr. Portion.
I en stegepande er det bedre at stege på moderat ild. Hæld olie, så pandekagerne blev nedsænket i den til halvdelen. Her skal du justere og finde den optimale temperatur til stegning, så pandekagerne kan rødme, stege inde og ikke brænde. For at undgå at brænde og rå dejen indeni, hæld dem med tynde kager, ca. 0,5-1 cm, som i stegningsprocessen øges de i volumen 3-4 gange. For lille ild vil få pandekagerne til at absorbere en stor mængde fedt og vil være tung.
fantasere
Vi forsøgte den sædvanlige mulighed, nu kan dudrøm op og forbedre vores pandekager med creme creme. Opskriften er meget let at rette. Det er nok at tilføje nogle bær til klar dejen. Det kan være friske bær af currants, cowberries, jordbær. De tilsættes helt, når de steges, giver de juice og pandekager er meget farverige, med forskellige smagstoner. Den eneste "men" - i fedtjuice bliver sprøjtet, de skal dækkes med et låg eller bages i ovnen.
Du kan bruge tørrede frugter, foreløbigtgennemblødt og knust. Men jeg kan godt lide, og jeg anbefaler til alle, at prøve at lave pandekager med bananer. Det er nok at gnide en banan på en rist og tilsæt den til dejen. Smagen vil være meget blid og der vil ikke være nogen problemer med sprayen.
Med hvad og hvordan man serverer pandekager
At spise pandekager på cremefløde, opskriften som viovervejet, kan du med den samme creme creme. Server dem i varm form, men selv lidt senere vil de beholde deres udseende og smag. Da dette er en sød skål, kan du også servere det med enhver sød eller mejeribesauce eller almindelig syltetøj, syltetøj, konfiture osv.
Pandekager er perfekte til morgenmad eller snack. I børnenes køkken kan de serveres med gelé, kakao, compote. Ændring af fyldstoffer og saucer vil gøre disken i lang tid interessant og vil ikke kede sig.
