Frodige pandekager: en opskrift på kefir i to versioner

Tror du, hvilken slags bagning er så simpelt,at hendes madlavning er tilgængelig selv for begyndere? Mange vil huske at de begyndte deres første trin i madlavning med almindelige pandekager. Teknologien ved disse enkle rudeprodukter er ret simpel: æltning af mediumtæthedsprøven fra de tilgængelige ingredienser, og derefter bagning i en varm stegepande i olie eller uden den. Du kan lave lækre frodige pandekager på kefir eller mælk ved hjælp af gær eller bagepulver. Denne artikel tilbyder flere opskrifter til mundvandende kager.

Kefir frodige pandekager: opskriften er den første

Den største forskel på alle metoder til forberedelseer rækkefølgen af ​​blanding af ingredienserne, hvoraf den ene er sodavand eller bagepulver. Den mest bløde og voluminøse opnås pandekager, hvis denne komponent hældes i begyndelsen af ​​arbejdet direkte til kefir eller til et andet fermenteret mælkeprodukt. Takket være den dannede skummasse vil dejen være meget lys og luftig.

Tag 0,5 liter kefir (helst ikke frakøleskab, dvs. stuetemperatur). Sæt den i en ufuldstændig 1 tsk. simpel bagepulver og rør med en gaffel. Bland straks 2 æg i blandingen. Tilsæt derefter 2 el. l. Løst sukker og et par hvisker af bordssalt. I skumvæsken hældes melet og blandes. Det tager ca. 400 g. Dejenes konsistens skal være ret tyk. Når du forsøger at hælde ud af en ske, skal den ikke dræne, men strække en tyk blanding.

Hvis du ikke overholder denne betingelse, lykkes det ikkefrodige pandekager. Opskriften tillader tilsætning af mel "ved øje". Efter dejen er klar, lad den stejle et stykke tid. Bages på en opvarmet stegepande med en tyk bund i vegetabilsk olie, der regelmæssigt hældes i små portioner. Tør bageri gælder ikke for denne opskrift, da pandekager opnås indenfor rå. Det anbefales også at bruge låget. Efter stegning af produkterne på den ene side i 2-3 minutter, drej dem over til den anden. Færdigfremstillede hot pandekager, læg på papirservietter for at fjerne overskydende olie. Server dem, bestrøget med pulveriseret sukker, vanding syltetøj, honning eller fløde.

Kefir frodige pandekager: opskrift på den anden

Denne fremstillingsmetode adskiller sig fraDen forrige er, at sodavand hældes i den fuldt forberedte dej som den sidste komponent. Resultatet er også meget overdådige pandekager. Opskriften beskrevet nedenfor er designet til et mindre udbytte af færdige produkter, da produktets andele er opdelt ca. halvdelen. Bland i en skål 1 kop fedtfattig varm kefir, 1 frisk kyllingæg, 1 spsk. l. sukker, en knivspids salt, 2 spsk. l. enhver olie og 1 kop mel. Efter massen er bragt til fuld homogenitet, hæld i 1/2 tsk. bagepulver eller så meget bagningspulver. Blandingen med lyspisk bør begynde at boble lidt. Lad dejen stå i et par minutter for nem gæring, og bages derefter efter anbefalingerne fra den foregående metode.

Du kan ligeledes lave pandekager påyoghurt "frodige". Opskriften vil kun afvige ved at erstatte et fermenteret mælkeprodukt med en anden. Forresten bruger mange elskerinder i ekstreme tilfælde creme fraiche, fortyndet med kogt vand eller mælk. I dette tilfælde vil det være nødvendigt at øge mængden af ​​mel til den krævede tæthed.