Let saltet makrel - snack for hver dag

Hvordan laver man en lækker fisk hurtigt og nemt? Smagen af ​​hjemmelavede retter er altid bedre. Let saltet makrel vil ikke forlade ligeglade selv dem, der ikke er fans af dette produkt. Ved at forberede denne fisk en gang, vil du aldrig igen købe den i butikken. Der er mange opskrifter, hvorfra du kan vælge den mest egnede. Enkelhed af pickling gør denne ret til rådighed selv for en nybegynder værtinde. Desuden er sæt af nødvendige ingredienser minimal og er altid til stede.

Valg af fisk

Til valg af hovedproduktet nærmer vi os en specielpleje. Smagen af ​​den fremtidige skål afhænger af dette. Derudover glem ikke at du laver mad til dig selv og dine kære. En god fisk har en tæt struktur og ingen kedelige øjne.

Produktets kvalitet kan bestemmes af farve,som har gæller. De skal være lyserøde. Lugten bør ikke være afstødende. Fisk vælger frisk eller kølet. Selvom nogle opskrifter kræver en frosset krop. Efter at have valgt en passende fisk, skal du gå hjem og begynde at lave mad.

Den første vej

Fremstilling af let saltet makrel er en simpel,men en interessant lektion. Du kan vælge mellem krydderier efter eget valg. Men husk at smagen af ​​den fremtidige skål afhænger af det. Den første opskrift indeholder et standard sæt ingredienser. Hæld vand i beholderen og tilsæt to håndfuld løgeskal, salt og sukker. Marinade vi laver til din smag.

Når væsken koger, sluk for ilden ogvi afkøler indholdet. I løbet af denne tid kan du forberede fisken. Vi fjerner indersiden, hovedet og skylles igen. Marinade filter og hæld det i to store skeer af flydende røg. Vi sætter stykkerne fisk ind i den afkølede væske og lader den komme til saltning. Ovenfor kan du lægge en lille undertrykkelse. Efter tre dage er den saltede makrel klar. Det kommer med en let lugt af rygning.

Den anden vej

Denne opskrift giver ikke mulighed for brug afmarinade. Vi tager kvalitetsfisk og vask det omhyggeligt. Hvis makrelen er frosset, lad den optøde. Derefter fjernes giblets og hovedet. Så laver vi et snit langs ryggen og trækker ryggen og knoglerne ud. Vi har stadig en ren filet. Skyl det igen under en strøm af koldt vand. Derefter skal fisken tørres med et håndklæde af papir. Vi skærer flokken dild meget fint.

Vi tilføjer noget peber (krydret, paprika). Bland separat en skefuld salt og en halv sked sukker. Vi gnider denne blanding på fisken. Dill, blandet med peber, læg på en halv fileter og dække den øverste halvdel af den anden. Derefter vender vi roulleten fra fiskfileten og vikler den i en madfilm. En velsmagende, let saltet makrel vil være klar på en dag.

Spicy Ambassador

Jo mere tilføj til marinade af krydderier og krydderier,jo mere lækre fisken vil være. Mullet salat hjemmelavet er fremstillet som følger. Vi tager to mellemstore fisk, to løg, laurbærblad, fed, sort peberpeper, 30 milliliter eddike og 50 milliliter vegetabilsk olie. Vi renser fisk fra indgangen og fjerner hovedet. Så trækker vi ud knoglerne og fjerner huden. Der er stadig en filet, som vi vil salt. Løg rengøres og skæres i halve ringe eller lidt mindre. I en separat skål blandes alle krydderier og krydderier samt eddike og vegetabilsk olie. Vi skærer fisken i stykker og sætter den i en separat skål. Stænk det med et stort salt (1,5 spsk), bland og lad i 10 minutter. Tilsæt derefter løg og marinade til det. Alle godt blandes og lades i 10 timer ved stuetemperatur. Derefter sættes det i køleskabet i 2 timer. Let saltet makrel er en lækker forretter, ideelt kombineret med kartofler i enhver form.

Lækker fisk

Dette er en opskrift på hurtig forberedelse af en lækker fisk. Makrel saltet hjem vil være klar i 4 timer. Opskriften handler om 2 store fisk. Det vil tage et glas salt, et glas sukker, 12 ærter af sort peber, flere blade af laurbær og en liter vand. Alle disse ingredienser lægges i en gryde og forberede marinaden. Når væsken koger, sluk for ilden og helt afkølet. I mellemtiden vil vi fiske. Det er bedre, hvis det er halvt frosset. Vi fjerner hovedet og halen og slippe af med indvolde.

Derefter vasker vi slagtekroppen fra alle sider ogskåret i stykker a la carte. Vi sætter dem i passende retter og fyld saltlage. Husk, det har at afkøle helt. Oven sætte lidt pres på fisken var marinerede. Saltet makrel vil være klar til brug på kun 4 timer. I fremtiden er det muligt at skifte til en separat skål, tilsæt vegetabilsk olie og sende det i køleskabet i yderligere to timer.

En lille tilføjelse

Mængden af ​​salt kan justeres i overensstemmelse meddiskretion. Hvis fisken viste sig, efter din mening, mere salt, så reducer mængden af ​​denne ingrediens. For at give makrel pikant smag kan du bruge koriander, spidskommen eller andre krydderier. Brug også færdige blandinger til saltning og marinering af fisk. Eddike kan erstattes med citronsaft og simpelt salt - hav. Stol på din intuition og vælg de ingredienser, du har brug for. Dette er hele skønheden i den indenlandske saltning af fisk.