Testet opskrift: makrel lidt saltet derhjemme

Makrel - en vidunderlig fisk, værdigrespekt og kærlighed. Dette moderat fede marine liv er godt i enhver form: røget, kogt, bagt, saltet. Hvordan afhenter makrel hjemme, så det er lækkert og smukt? Læs opskriften herunder. Makrel saltet lidt svinder øm og meget smagere købt i butikken.

Hjemmets ambassadør for makrel

Denne metode har en lille hemmelighed. Kropene må ikke stærkt optøes: det er nok at blive skåret med en kniv. En lidt usædvanlig opskrift. makrel

lidt saltet på grund af denne marinerede desuden også i sin egen saft, erhverver en særlig smag. Take:

• et par frosne makrelkroppe;
• halvdelen af ​​st.l. sukker;
• halvanden tsk. salt (sædvanlig gennemsnitlig slibning);
• et dusin sort peberkorn;
• hæle af medium laurbær blade;
• tsk "Vegeta" eller lignende krydderier med gulerødder.

Så det er lidt salt at forberede en makrel-snack. Opskriften er enkel, det tager ikke meget tid:

1. Lidt afrimning og rens fisken, fjern indersiden, halen og hovedet. Tør med servietter, skæres i stykker (op til 1,5 cm tykt).
2. Sæt sukker i skålen, "Vegeta", salt, peberterter, tilsæt laurbærblad knust med hænder, bland grundigt.
3. Skyll jævnt stykkerne fisk med en saltvandsmængde, læg i en skål, dække med en film eller låg.
4. Send en dag i køleskabet.

Lavsaltet makrel: Opskrift i saltlage

En original og samtidig en simpel opskrift. Makrel lidt saltet bliver

smag som røget fisk. Denne effekt opnås ved at tilføje røget svesker. Der er sådan en slags forarbejdning af svesker, før tørring. Lager op:

• tre slagtekroppe af fisk;
• et par st.l. sukker;
• et par tre store laurbærblade;
• et dusin duftende peberkorn;
• 100 g svesker;
• et par engangsposer med sort te;
• 3 fuld (uden en bakke) st.l. salt.

Start madlavning:

1. Forbered fisken, læg i en passende beholder.
2. Tilføj svesker, ærter peber, laurbærblad, brudte hænder.
3. Opløs i en liter kogende vand sukker og salt, slip tæpper af te, giv et par minutter til churn, køligt under låget.
4. Hæld en mild (!) Brine makrel, send "live" i et par dage i køleskabet.
5. Få fisken fra saltlage, tør med servietter,fedt med vegetabilsk olie. Skær i stykker, dekorér med ringe af syltede løg og tjen til bordet. Snackmackerel saltet (en opskrift med svesker) får altid en fremragende smag.

Let saltet makrel

Prøv denne enkle og hurtige opskrift. Makrel saltet lidt forbereder på blot en og en halv time og på festbordet nyder altid uændret succes. Forbered fisk: Fjern halen, hovedet, skære langs rygraden langs ryggen, forsigtigt (maven skal være hel) for at rense tarmene og alle knoglerne. Forbered en salt blanding fra et par st.l. salt, et par tre stykke knuste laurbærblade, et par knuste peberkorn, en kvart tsk. sukker. Læg ensartet fisk, pakket i en rulle, tæt indpakket med pergament, sat på en plade og send i 1,5-3 timer i fryseren. Det viser sig fedtet lækker let saltet makrel.