Tartlets med kaviar er et smukt design og udsøgt smag
Ved etiketterne på bordet skal det altid værekolde snacks. Og jeg vil have dem til at se originale og velsmagende. Derfor, for det smukke design af buffetbordet, og kun for højtidelig hjemmepasta, vil tartlets med kaviar altid passe.
Tartlets er en lille størrelsekurv af dejen, som igen kan være frisk, gær eller pirozhkovym. Det afhænger allerede af hostessens præferencer og hendes kulinariske færdigheder. Påfyldningen er fantastisk med sin sort. Der laves ofte tartletter med kaviar, men der kan være sorter med vegetabilsk fyldning eller kød, samt med sød fyldning, som serveres som dessert. De er velegnede til at dekorere bordet på grund af dets form, samt lysstyrken af komponenterne i påfyldningen. Men tartlets med kaviar er altid meget interessante.
Til tartlets med kaviar viste sig mild ogbare smeltet i munden, du skal kunne forberede dejen ordentligt. Det skal ikke være for skørt, men for tæt og tungt. For det vil kræve følgende ingredienser: hvedemel 250-300 gram, æg - 2 stk, margarine eller smør - 100 gram, fløde (15% fedt) - 100 gram, 5 gram salt. Smør æggene med saltblander i et skum, tilsæt sød fløde og bland alt til glat. I en skål Rør sigtes gennem en tætmasket si mel (hvis dejen er fluffy og lysere), tilsæt hakket revet margarine og bland indtil ensartet konsistens (for at være ens i størrelse baby). Hæld gradvist i de flydende ingredienser og bland dejen først med en blander, og når den bliver stejl nok - hænder. Dejen skal være godt støbt, så om nødvendigt tilsættes mere mel. Krølle og overlade det til at infundere et stykke (mindst 15-20 minutter) på bordet ved en temperatur på 18-26 ° C. Dette er nødvendigt for bedre hævelse af gluten, hvilket vil gøre det mere elastisk.
Fremstilling af tartlets involvererBrugen af metalforms, som praktisk talt er i hvert hus. Først udrul dejen med en tykkelse på højst 3 mm og skær cirklerne med improviserede midler (ved hjælp af kanten af koppen) i størrelse 1-1,5 cm større end kurvens brede omkreds. Dette gøres, så når dejen er anbragt inden i støbeformen, og når der slibes langs konturerne, dannes der en kant, som vil være tartlets sidevægge. Formerne forvarmer i ovnen, og spred dem derefter med kasser fra dejen. Vi lægger det på gitteret og bages i ovnen ved 180 ° C i 10-17 minutter indtil gyldenbrun. Fjern kurvene og lad dem køle af i 4 minutter. Vi drejer og ekstraherer den færdige tartlet.
Omhyggelige husmødre forbereder tartlets til opbevaring. Og for at forberede en fyld er et spørgsmål om et par minutter. Så du vil altid have et smukt design af skålen, men med smag kan du eksperimentere. Hvis der ikke er tid til at skære og forberede tartlets, så kan du købe færdige halvfabrikata i butikken.
At lave tartlets med rød kaviar til osDu skal bruge følgende produkter til fyldningen: rød kaviar - 150 gram, æg - 2 stykker, flødeost (eller løbe) - 200 gram. I stedet for ost kan du bruge en spændt kaseost, klædt med højt kalorieindhold majones. Hvis det ønskes, kan du tilføje rejer kød (150 gram). Rækken selv skal først sænkes i et stejl kogende vand i 3-6 minutter og tages ud med støjende, renset og skåret i tynde strimler. Æg koger hårdt og gitter på medium rist. Kombiner ostemassen med rejer, tilsæt æg, fyld den med mayonnaise (i dette tilfælde majones bør anvendes salat til bedre imprægnering af fyldet). Derefter er det nødvendigt at fylde de afkølede tartlets med denne masse med 1 cm i højden, læg den røde kaviar i en række i samme række. Tartlets med kaviar er klar. Vi tjener som et koldt mellemmåltid, såvel som til en aperitif og kaffepauser.
